Sočni odresci u umaku od mladih mahuna

Prošao je još jedan urnebesno topao i sparan dan i budući da sam jučer ‘riješila’ kolač za danas (ma, kakva bi to nedjelja bila bez kolača?!) ostalo mi je samo smislit ručak. Iako volim pripremati jela u pećnici a s takvom vrstom jela nekako imam i najmanje posla, kad je ovako vruće pokušavam izbjeći pećnicu kao opciju u pripremi ručka jer s njom upaljenom u stanu postane nesnosno vruće. Današnji sam ručak stoga maksimalno pojednostavila – radila sam ga u jednoj velikoj tavi i u njoj pripremila sve, i glavno jelo i prilog 😉 Fino sočno meso u umaku sa mladim mahunama (prethodno blanširanim) i krumpirom bilo je gotovo relativno brzo, okus je bio odličan a i nisam uprljala hrpu posuđa kao što to inače napravim 😉 Pravi zdravi, ljetni i nadasve jednostavan ručak!

Potrebno:

• Odresci svinjskog buta ili teletine ( količina je individualna i ne utječe na recept pa ju zato ne navodim)
• 50 dag mahuna (više/manje – ništa se neće dogoditi ako ih imate malo više ili malo manje)
• 1 luk
• 4 krumpira (također proizvoljna količina)
• 2 žlice kiselog vrhnja
• vegeta, sol, papar
• 2 žličice slatke crvene mljevene paprike

Priprema:

1. Meso istući batom za meso da bude što tanje, posoliti i prepeći na ulju u većoj tavi dok ne porumeni i s jedne i s druge strane.
2. Izvaditi meso na stranu pa na istom ulju popržiti luk narezan na listiće, dodati mahune (prethodno blanširane), začiniti crvenom paprikom, promiješati pa vratiti meso u tavu. Zaliti s tek toliko vode da prekrije meso, začiniti po ukusu (za intenzivniju aromu možete staviti pola kocke za juhu) i poklopljeno pirjati na srednje jakoj vatri oko 20 min.
3. Dodati krumpir (prethodno opran i narezan na ploškice) pa zaliti opet s toliko vode da djelomično prekrije krumpir. Poklopiti opet i pirjati dok krumpir ne omekša (oko 20 min)
4. Pred sam kraj kuhanja u tavu uliti kiselo vrhnje razrijeđeno s malo vode kako bi ga lakše promiješali, kratko prokuhati.

Poslužiti uz zelenu salatu kristalku ili neku drugu salatu po želji.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print