Svake godine, nekako u ovo doba obilježavaju se dani kruha. Svečanost je to kojom se odaje zahvalnost za sve plodove zemlje, a tradicionalno se već obilježava u školskim i predškolskim ustanovama i različitim udrugama. Dakle, s pravom možemo reći da je listopad mjesec kruha tijekom kojeg se nastoji djecu educirati o samom procesu pripreme kruha ali što je još bitnije o tradicionalnim vrijednostima, te o podizanju svijesti o ekološkoj poljoprivredi i zdravoj prehrani, a temelji se na izgrađivanju pozitivnih stavova i stvaranju pravilnog emocionalnog odnosa djeteta i prirode. Iako je to samo još jedna od puno školskih aktivnosti, dobar je to podsjetnik i za nas roditelje. Ma tko bi se molim vas, sam od sebe sjetio slaviti kruh kao nešto posebno i dobro?! Pa to je nešto po što odemo usput u pekarnicu, tu i tamo se požalimo na cijenu koštanja i jednostavno ga uzimamo zdravo za gotovo. A meni je i danas u sjećanju izjava moje bake koju je često znala izgovarati u kriznim situacijama (a bilo ih je stvarno dosta):”Ma samo neka kruha ima i nećemo biti gladni!” Smješne su mi bile te njezine riječi dok sam bila dijete, no sada kada sam i sama majka, polako mi postaje jasno što je htjela reći.

Prošle sam godine za dane kruha ispkela svome Matku pogaču suncokret. Ove godine imam dva školarca pa je trebalo smisliti i dvije pogače/kruha. Nije da sam baš bila presretna dok sam mijesila te pogače u 11 sati naveče, no kada sam vidjela njihove osmjehe ujutro kada su vidjeli gotove pogače, nije mi bilo žao truda. Prva je na redu za objavu Matkova pogača u obliku cvijeta. Za sve one skeptike koji misle da je to nešto prekomplicirano, mogu samo reći da je puno jednostavnije no  što se čini. Jer, radi se samo o dizanom tijestu koje se oblikuje na sasvim jednostavan način. A miris….mmmmmmiris dok se ova pogača peče i koji ispunjava cijelu kuhinju je nenadmašan i nešto što definitivno morate osjetiti. Evo recepta…

Potrebno:

  • 70 dag brašna
  • 40 g svježeg kvasca ili 1,5 vrećica suhog
  • 3,5 dl toplog mlijeka
  • 2 žličice soli
  • 1 žličica šećera
  • 1 jaje
  • 2-3 žlice ulja
  • 15 dag margarina

Priprema:

  1. Kvasac namočiti u toplom mlijeku sa šećerom i pustiti da nadođe. Ako radite sa suhim kvascem, ovaj korak preskočite.
  2. U brašno pomiješano sa soli i jajetom dodati nadošli kvasac pa uz dodavanje ulja umijesiti srednje tvrdo dizano tijesto. Pokriti tijesto suhom krpom i postaviti na toplom da nadođe. Tada ga premjestiti na radnu plohu pa ga podijeliti na tri dijela s tim da jedan dio bude veći (cca 3/4) a preostala dva manja.
  3. Veći dio razvaljati u pravokutnik debljine 5 mm, pa preko njega naribati margarin. Zarolati u deblju roladu, koju potom treba izrezati na 20tak komada. Preostala dva komada tjesta razvaljati na tanke trake pa ih zarolati, prvo jednu, pa oko nje drugu u obliku cvijeta.
  4. U okrugli kalup (može i onaj od torte) na papir za pečenje slagati u krug tanje komade roladica sa malim razmakom između svake (kada se ispeče, podići će se i lagano spojiti) a u sredinu staviti središnji dio u obliku cvijeta. Tako pripremljen cvijet prekriti krpom i pustiti da počiva još 1/2 sata. Tada ga premazati razmućenim jajetom, posipati sezamom pa peći na 160ºC 1 sat i 15 min.

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Oznake:

  • Prikaži komentare (3)

  • sandra

    Draga Sandra!
    Recept je odličan, evo upravo čekam da se pogača ispeče. Prekrasno izgleda i sigurna sam da će moja Ana u srijedu u školi biti ponosna.
    Puno hvala na prekrasnom receptu i dobrom objašnjenju.
    Već duže pratim Vašu stranicu, a sada sam prvi put nešto i ispekla prema Vašem receptu. Inače, stranicu pratim kad god imam vremena, jako me opušta i uvijek iznova zadivi!
    Hvala na trudu i mnogim lijepim receptima!
    Vaša imenjakinja Sandra

  • admin

    Hvala imenjakinjo na lijepim riječima. Drago mi je što ste se pronašli na recipeci i što kuhate po mojim receptima. Svako dobro u kuhanju i životu vam želim! 🙂
    Sandra Gašparić

  • Milka

    Ovo je super! 😀 Hvala što si podijelila… idem probati napraviti 😀

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Krafne iz pećnice sa čokoladom

Krafne iz pećnice u obliku popularnih američkih donutsa totalno su otkriće ove godine kod nas doma. To što se doista ...

Vukovarske buhtle – omiljena slatka peciva

Kad se kaže buhtle, prva je asocijacija koja pada na pamet pecivo od dizanog tijesta punjeno najčešće pekmezom. Ili možda ...

Varaždinski klipići

Ne postoji puno gradova za koje mogu reći da ih volim. Da, u mnogima sam bila, kroz mnoge prošla, vidjela ...

Valentinovska snack srca

[learn_more caption=”Zašto slavimo Valentinovo?” state=”open”] Prema legendi, Valentin je bio svećenik koji je živio u 3. stoljeću u Rimskom carstvu. ...

Kiflice od bundeve – jednostavno neodoljive

Kiflice od bundeve samo su jedno u nizu peciva koja ovih dana pečem prilično često. I nije to ništa neobično za ...

Anatomija jednog klipića (klipići s čokoladom)

Kada vas pritisne glad (stari ljudi u mom kraju bi rekli ‘kad vas pretisne glad’ 🙂 ), ali ne bilo ...