Palačinke s bananama

Kada bih vam ja rekla koliko dnevno vremena provedem razmišljajući što da skuham ili za ručak ili za večeru kada su mi klinci još raspoloženiji za jesti nego za ručak, ne biste mi vjerovali. Godinama se doduše spremam napraviti neki plan kuhanja, bilo tjedni ili mjesečni, ali taj trenutak još nije ugledao svjetlo dana, a kada će – ne zna se 😉 Vrlo često ideju za jela dobijem prelistavajući kulinarske časopise ili knjige, no kako smo se nedavno preselili u Vukovar,  velika većina stvari  nam još debelo u kutijama na tavanu (uključujući i moje premile kuharice) i priznajem da sam pomalo izgubljena. No dobro, nije ni taj tavan na kraj svijeta, lako bih ja mogla skoknuti i potražiti svoje knjige ali ovaj me prvi mjesec ove godine ubija u pojam, užasno je puno stvari koje treba iskoordinirati, sve je još jako jako zbrkano i jednostavno mi se nedaaaaa….Osim toga, ovo nam je preseljenje donijelo i totalne promjene u život: nakon malog čakovečkog stančića i svakodnevice u kojoj je samostalno egzistiralo nas 5, odjednom živimo u velikoj vukovarskoj kući u kućanstvu sa 3, još uvijek, sposobne kuharice (i sa jednim djedom koji također voli kuhati pa nam eto i on ponudi katkad svoja jela), tako da nije baš jednostavno doći ‘na red’ u kuhinji. Zato se nemojte ljutiti ako po nekoliko dana budete čekali na neki novi receptić 😉 Progurat ću se i ja u kuhinju pa će biti i novih jela, u mom stilu 🙂

A ove su palačinke nastale kao ideja mog sina koji se u jednim novinama zagledao u nekakav recept za nešto slično, poželio a mama kao mama, naravno napravilaaaa. Ispalo je fino, pojelo se skoro sve i mogu reći da je ovo bila baš dobra večera. Ovakve malo deblje palačinke ustvari su inačica američkih palačinki (american pancakes) koje oni obično preljevaju javorovim sirupom. Nisam nikad probala originalne američke palačinke, ali ove s komadićima banana i još premazane domaćim pekmezom su bile i više nego dobre. Probajte pa presudite sami, što drugo 😉

Potrebno: (količine sastojaka su proizvoljne, bitno je samo da tijesto bude malo gušće nego za obične tanke palačinke. Ja obično najprije mutim jaja sa šećerom pa postepeno dodajem od svega pomalo i mutim pjenjačom dok ne dobijem potrebnu količinu)

• 3 jaja
• brašno
• mlijeko
• 1/2 praška zapecivo
• 2 žličice šećera
• malo soli
• 2 banane

Priprema:

1. Od svih sastojaka umutiti pjenjačom (ili mikserom, kako vam je lakše) tijesto dosta gušće nego za obične palačinke.
2. Bananu oguliti i narezati na tanke kolutiće pa ju umiješati kuhačom u smjesu za palačinke.
3. Na malu količinu jako zagrijanog ulja izljevati manju količinu lijevanog tijesta sa bananama i pržiti s jedne i s druge strane dok ne porumeni.
4. Ocijediti na papirnom ubrusu od suvišne masnoće i poslužiti posipano šećerom u prahu. Najbolje prijaju dok su tople i premazane pekmezom uz šalicu mlijeka.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print