Nedjeljna juha

Ovo je ustvari obična bistra pileća juhica, ali nazvala sam je nedjeljna jer kod nas doma nedjelja kao da nije nedjelja ako nema ovakve juhe. Mogu se ja neznam kako potruditi oko ostatka ručka, ali ako skuham neku drugu juhu, ili ako je uopće ne skuham pitaju me klinci: “Mama, zar danas nije nedjelja?” I eto, linijom manjeg otpora, ovo je postala naša omiljena nedjeljna juha 🙂

Potrebno:

• 2 pileća batka, kost od bijelog mesa, nekoliko krilaca, 2 želuca
• 5 mrkvi
• 1 luk
• korijen peršina + listovi
• manja cvjetača
• komadić celera
• vegeta, sol, papar

Priprema:

1. U veći lonac u hladnu vodu staviti oprano meso i povrće, posoliti, začiniti vegetom i paprom pa na laganoj vatri kuhati oko 2 sata ili dok meso ne bude kuhano.
2. Ako se stvori pjena na vrhu lonca, pobrati ju žlicom i ukloniti.
3. Kuhanu juhu procijediti kroz sitno sito, pa zakuhati domaće male krpice ili rezance po želji.
4. Poslužiti sa kuhanim mesom i povrćem iz juhe kao predjelo nekom mesnom ručku.

Print