Kada dođe veljača i fašničko vrijeme krafne su nam nekako uvijek prve na pameti. Bilo da su punjene, prazne, uvaljane u šećer ili premazane čokoladom, volimo ih svi. No, za izradu pravih domaćih krafni treba dosta vremena i ponešto umijeća u izradi dizanog tijesta. Zato sam osmislila recept za brze krafne bez kvasca koje se doista mogu napraviti za 15-20 minuta vašeg vremena!
Da bi brze krafne bez kvasca uspjele potrebno je u tijesto dodati prašak za pecivo, a uz još malo sode bikarbone i jogurt dizanje ovih krafnica je zagarantirano. Načinom pripreme ove su krafne bez kvasca slične izradi fritula, samo što su fritule nešto mekše prije pečenja. A da bismo postigli pravi izgled krafni, ovo je tijesto bez kvasca nešto gušće pa se krafnice lako mogu izrezivati modlicama. Tako možete napraviti klasične krafne, a ja svakako preporučam izradu krafni sa rupom u sredini jer će se tako još ljepše ispeći 😉
Brze krafne bez kvasca
POTREBNO:
- 400 g brašna
- 250 ml jogurta
- 1 jaje
- 100 g šećera
- prstohvat soli
- 1,5 žličica sode bikarbone
- 1,5 žličica praška za pecivo
- 200 ml suncokretovog ulja
I još:
- 500 ml ulja za prženje
- 100 g šećera za uvaljavanje
PRIPREMA:
- Miksati u posudi jaje sa šećerom pa kada posvjetli dodati ulje i još malo promiksati. Tada dodati i jogurt pa opet sve sjediniti. Na kraju dodati naizmjence brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
- Tijesto prebaciti na radnu površinu, dobro pobrašniti pa rukom lagano premijesiti kako bi se dobilo mekano, ali kompaktno i glatko tijesto. Ako vam je premekano slobodono dodajte malo brašna.
- Tijesto odmah razvaljati valjkom na debljinu od 1 cm. Izrezivati krafne, a u sredini napraviti rupicu nekim manjim okurglim predmetom.
- Formirane krafne odlagati na pobrašnjen pladanj, a ostatak tijesta premijesiti i izrezati još krafni.
- U dubljoj tavi zagrijati ulje. Pržiti krafne s obje strane dok lijepo ne porumene. Budite oprezni sa uljem – ono ne smije biti prevruće kako krafne ne bi prebrzo dobile boju izvana, a iznutra ostale sirove. Također ulje ne smije biti niti premalo zagrijano jer će tada krafne upiti puno ulja.
- Pečene krafne vaditi šupljom žlicom i odlagati na papirni ubrus. Još dok su tople uvaljati ih u šećer i poslužiti.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (1)
Marina
Poštovana,recept ne valja tj. smatram da u tijesto ide prevelika količina ulja od koje se tijesto kada ide u vruće ulje počne raspadati. Morala sam dodati dosta ekstra brašna da zadrže oblik pri pečenju.