Kinder torta – savršeni kremasti užitak

Kinder torta, kinder bueno torta, bingo torta – sve su to nazivi koji se u nazad nekoliko godina mogu naći na internetu ako ste u potrazi za finim kremastim kolačem. I svi označavaju kremasti kolač slične recepture sa sličnim sastojcima. Može ga se također naći u verziji klasičnog kremastog kolača koji se reže po volji na kocke ili šnite, ali se također može ispeći u obliku torte i servirati na pladnju. U kojoj god verziji se ovaj kolač našao, jedno je sigurno – odličan je!

Fantastično kremaste strukture, blagog okusa raznobojnih krema i fine podloge u obliku beze kore sa ili bez mljevenih lješnjaka. A kada svemu ovome dodate koju žlicu nutelle ili čoko namaza dobijete doista fenomenalan kolač. S obzirom da su klinci ludi za njim, ne čudi i taj naziv Kinder torta 😉

S obzirom da moji klinci nisu ljubitelji krupno sjeckanih orašastih plodova u kolačima, odlučila sam se ovaj put poigrati nečim drugim. Ubacila sam na podlogu od bjelanjaka i šećera čokoladne muesle i ispalo je super. S obzirom na stvarno jednostavne sastojke i okusi ove torte su jednostavni, a jednostavnost je ponekad stvarno dobitna kombinacija. Ono što je najbolje je možda to što se kinder torta radi prilično jednostavno i kada jednom probate napraviti, svaki idući put će teći lako kao pjesma 😉

Kinder torta

POTREBNO:

Za podlogu:

• 10 bjelanjaka
• 15 žlica šećera
• 4-5 žlica čokoladnih muesla (a može i bez njih)
• 200 g čoko namaza

Za kremu:

• 10 žumanjaka
• 10 žlica brašna
• 10 žlica šećera
• 1,5 l mlijeka
• 1 puding od vanilije
• 200 g maslaca ili margarina
• 5 žlica šećera u prahu
• 150 g čokolade za kuhanje

Za čokoladni preljev:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca
• 4 žlice mlijeka

PRIPREMA:

1. Za podlogu miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Tada postepeno dodavati šećer i miksati sve dok snijeg ne postane sjajan i jako čvrst. Tada u lim srednje veličine (25×35 cm najmanje) staviti papir za pečenje. Preko papira za pečenje rasprostrijeti čokoladne muesle, pa preko njih pažljivo rasporediti snijeg od bjelanjaka. Nemojte da vas obeshrabri činjenica što će lim biti skoro do vrha pun bjelanjaka. Kako se masa bude pekla/sušila, tako će se sve skupa malo spustiti 😉 Peći u pećnici na 150C 50 minuta. Pečenu podlogu istresti na pladanj pa maknuti papir za pečenje. Kada se podloga ohladi premazati ju ravnomjerno čoko namazom.
2. Za kremu staviti na vatru 1 l mlijeka. Miksati žumanjke sa šećerom, dodati brašno, puding i preostalo mlijeko, pa sve skupa ukuhati u kipuće mlijeko. Kuhati uz miješanje na slaboj vatri par minuta. Krema će se bzo zgusnuti zbog pudinga. Ohladiti uz povremeno miješanje kako se na vrhu ne bi stvorila korica. U hladnu kremu umiješati maslac prethodno izmiksan sa šećerom u prahu. Podijeliti sada kremu na pola, pa u jedan dio umiješati otopljenu čokoladu. Otopljena čokolada vam ne bi smjela biti pretopla kako se maslac u kremi ne bi topio.
3. Na podlogu premazanu čoko namazom nanositi naizmjence hrpicu žute, pa hrpicu smeđe kreme. Kada ste rasporedili svu kremu, primjetit ćete da površina kolača izgleda pomalo ‘rupičasto’ i neravno, naročito na spojevima krema. Te neravnine su idealna mjesta na koja ćete rasporediti preljev od čokolade. Preljev napravite tako da jednostavno otopite sve navedene sastojke dok ne postane ravnomjerno glatko 😉
4. Tortu dobro ohladite prije posluživanja. Po želji možete preko svega staviti sloj slatkog vrhnja, no sasvim je dekoratvino i bez njega. U svakom slučaju, uživajte i dobar tek želim!

Recept u slikama: