Gusta juha od povrća

Iako se nedjeljom nekako uobičajeno kod nas doma pravi bistra pileća juhica, ponekad napravim malo odstupanje od tog ustaljenog rasporeda pa se tako na stolu nađe i fina gusta juha od povrća. Inače je mojim klincima ova juha omiljena i doista bi je jeli svaki dan, a ono što je najbolje od svega, u takvu se juhu mogu zakamuflirati sve moguće vrste povrća koje inače nema šanse da pojedu u bistroj juhi, ili ne daj bože, kao povrće na lešo. Ono što najviše volim kod ove juhe je to što je gotova doista brzo (svi se sastojci brzo skuhaju) i jednostavna je za pripremu. Inače ovakvu gustu juhu od povrća radim bez mesa, no ako vam fali nešto mesno u cijeloj prči, slobodno je napravite sa mesnim temeljcem i stvar riješena 😉 Mnogi će reći da za ovako nešto recept skoro da i nije potreban (ubaciš u lonac nešto, to se skuha i gotovo!) no srela sam tako puno ljudi koji ne znaju kako skuhati juhu, a i nije baš sve u tome da se samo nabaca povrće u lonac. Da ne dužim, evo recepta za jako finu gustu juhu od povrća:

Gusta juha od povrća

Potrebno:

• 1 manji luk
• 4-5 žlica ulja
• 3 jušne žlice brašna
• paketić zamrznutog povrća za juhu (miješano: luk, mrkva, krumpir, paprika, grašak…ma što god poželite)
• 1 veći krumpir
• 2 l vode (ili jušnog temeljca)
• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 3 žlice kiselog vrhnja
• kocka za juhu, vegeta, sol, papar

Priprema:

1. Na ulju pržiti sitno sjeckan luk dok ne povene i ne požuti, tada dodati brašno, promiješati, pa polako uz miješanje pjenjačom ulijevati vodu ili temeljac. Dodati kocku za juhu i ostale začine koje želite i volite, dodati povrće i krumpir isjeckan na sitne kockice pa kuhati uz povremeno miješanje 30-tak minuta. Toliko je otprilike potrebno povrću da omeša i da se skuha.
2. Tada štapnim mikserom usitniti sve, dodati vrhnje za kuhanje i kiselo vrhnje, dobro promiješati i kratko prokuhati. Probati svakako juhu i začiniti još po potrebi.
3. Poslužiti uz krckave kuglice za juhu ili popržene kockice kruha.

Dobar tek!

Print