Atomska pita -najjednostavniji kolač na svijetu

Ako ste ikad poželjeli napraviti najjednostavniji kolač na svijetu, a niste imali dovoljno jednostavan recept za to, Atomska pita je riješenje! Zašto se zove ‘pita’, a pored toga još i ‘Atomska’, doista ne znam jer autorica recepta nije navela  te podatke. No,  kolač sam radila po izvornom receptu sa Coolinarike pa ne bi bilo u redu da ga ja sad nekako drugačije nazovem. Dakle, ovo je jedna sasvim posebna pita od jabuka!

Izrada ovog kolača nema ništa slično sa izradom ijednog kolača kojeg ste do sad radili (budite sigurni u to) pa tako ni sa pitom. Također njezin okus meni osobno nema puno veze s okusom pite. Jer, meni je pita asocijacija na kolač od prhkog tijesta s nadjevom od sira ili nekog voća. Ova mi se pita od jabuka možda i najviše sviđa još dok je topla. Dobro ste pročitali, toplaaa. Atomska pita može se jesti dok je potpuno vruća i netom izvađena iz pećnice 😉 Što je naravno odlična stvar za sve nestrpljivce kad je slatko u pitanju.

Atomska pita je najjednostavniji kolač na svijetuk za koji vam neće trebati niti mikser niti vaga niti puno sastojaka. Znam da ćete biti prilično skeptični kada pročitate recept. I ja sam bila (pa kakav je to pobogu kolač koji se ‘posipa’???) i trebalo mi jedno vrijeme da se odlučim napraviti ga. No sada kada sam probala i shvatila koliko je ova pita od jabuka predivno sočan i istovremeno hruskav kolač, mislim da ću ga peći bar jednom tjednom. Moji su doma svi bili oduševljeni njime i stvarno se pojeo kao malo koji kolač do sad.

Glavni preduvijet da vam atomska pita uspije je da imate puuuuno jabuka 😉 Ali s obzirom da je sezona jabuka na vrhuncu pretpostavljam da neće biti problem nabaviti koju kilicu jabučica. A upravo i jedino sa jabukama se kod izrade ovog kolača ‘ima posla’, jer ih treba oguliti i naribati. Mjere za kolač izražene su mililitrima. I to za SVE sastojke, pa će Vam uz jabuke biti potrebna i mjerna posudica sa mjernom skalom. I to je sve! Možete napraviti samo svoj najjednostavniji kolač na svijetu 🙂

Atomska pita

POTREBNO:

• 300 ml brašna
• 300 ml šećera
• 300 ml pšeničnog grisa
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 1,5 kg oguljenih i naribanih jabuka (vagati naribane jabuke!)
• cimet (po želji)
• 2 vanilin šećera (1 bourbun vanilin šećer neće biti na odmet)
• 2 jaja
• 100 ml ulja
• 250 ml mlijeka

Priprema:

1. Jabuke oguliti i naribati, ako su jako kisele staviti šećera po želji i vanilin šećer svakako. Ako su preslatke dodati sok od jednog limuna. Za ovaj kolač je jako bitno da su jabuke jako sočne jer će se jedino tako suhi sastojci dovoljno ‘napiti’ tekućine prilikom pečenja. Jabuke se dakle NE SMIJU cijediti niti ‘žmikati’ i poželjno je da su što sočnije. Ako primjetite da su suhe, a to ovisi o vrsti jabuka, dodajte im 200 ml voćnog soka od naranče. Još je jedan način da doskočite ‘suhoći’ jabuka: naribane i pošećerene ostavite malo duže stajati (oko 1/2 sata) jer će tada pustiti tekućinu 😉
2. Suhe sastojke dobro pomiješati kuhačom u posebnoj posudi.
3. Sada na red stupa opet mjerna posuda (ista ona na koju ste mjerili sastojke)  uz pomoć koje ćete najlakše odvojiti trećine za posipanje.
4. U lim premazan maslacom ili margarinom POSIPATI rukom trećinu brašnaste smjese. Na to ravnomjerno rasporediti polovicu naribanih jabuka.
5. Zatim posipati opet drugom trećinom suhe smjese, pa po njoj rasporediti drugu polovicu naribanih jabuka.
6. Završiti suhim posipom.
7. Pjenjačom umutiti jaja, mlijeko i ulje pa tom tekućinom preliti površinu kolača. Vilicom ili nožem bockati površinu kolača kako bi se tekućina ravnomjernije raspodijelila unutar kolača. Primjetit ćete kako se povremeno stvaraju zračni mjehurići, pa taj postupak bockanja i razbijanja zračnih mjehurića ponavljajte sve dok gotovo sva tekućina ne procuri unutar kolača.
8. Peći u pećnici na 180℃ 45-50 min.

Ohladiti i rezati na kocke. No, teško da ćete to moći dočekati jer se kuhinjom za vrijeme pečenja širi predivan, neodoljiv  miris jabuka i vanilije pa ćete na kolač navaliti i prije nego se ohladi. Samo naprijed 😉 Jednako je ukusan topao i hladan. Pazite samo da ne opečete jezik i nepce 😀

Dobar tek!

Recept u slikama: