Jednostavan kolač s grožđem

Razmišljajući tako neki dan što slatko stvoriti u kuhinji (jer eto, dogodilo se da nemamo baš niti jednu čokoladu u ‘sretnoj kutijici’ za slatkarije niti ništa slično što bi udovoljilo potrebi za slatkim) palo mi je na pamet napraviti kolač od jedinog voća koje mi se tada našlo pod rukom, a to je bilo grožđe. Iz one berbe na kojoj smo bili neki dan donijeli smo puno finog stolnog grožđa, ali smo ga se nekako već zasitili i mogu vam reći da je ovo s kolačem ispala odlična ideja jer su ga klinci jeli baš s guštom 🙂 Jer, zašto bi grožđe bilo samo voće od kojeg se radi vino ili koje se jede, onako po malo. Nekad davno u Vukovaru mi smo na vrtu imali dva dugačka reda posađene vinove loze, i bilo je to isključivo ‘fino’ stolno grožđe, samo za jelo. Koje su to vrste bile ne bih vam sada znala reći (moja baka te vrste ispali kao iz topa i dandanas ako ju pitate 😉 ) ali se sjećam kako je to grožđe bilo fino. Najbolje je bilo jesti to grožđe zobajući ga onako sa strane, za grozda bez trganja. Tako je najviše pasalo. No moja je baka imala naviku jesti grožđe za večeru s kruhom. Da da, sa kruhom. U ono se doba kruh jeo sa gotovo svačim: sa juhama, sa namazima, sa paprikašima čak sa tjesteninom. Kruh nam je bio osnovna namirnica, od njega je sve započinjalo, s njim se sve završavalo, tako da nas ta činjenica da se grožđe jede s kruhom tada nije nimalo čudila. Bilo je to sasvim fino jelo od kojeg se čovjek mogao sasvim pristojno najesti. Posvjedočili  smo si to i one ratne 1991. godine u podrumu, kada je počelo granatiranje Vukovara a jesen je bila u punom jeku. Vrt je bio pun plodova, i grožđa između ostaloga. Tada samo još imali brašna od kojeg smo pekli kruh, a u kombinaciji s grožđem dobivali smo jedinstvenu poslasticu. Svaki puta kada kušam fino stolno grožđe, sjetim se svoje bake kako na kauču u krilu drži plehnati tanjur sa šnitom kruha i jednim grozdom. Pitam se, što bi moja baka rekla kada bi probala ovaj kolač? hmmm

A kolač ne može biti jednostavniji nego što jeste. Najveća ‘komplikacija’ je izvaditi iz bobica grožđa koštice a i to je postupak od 15-tak minuta. Koštice obavezno izvadite iz svih bobica, ma kako one bile male. Ja sam ih ostavila u ovim sitnijim bobicama, ali jako su se osjetile u kolaču i to mu je bila jedina zamjerka. Kolač je izuzetno sočan i osvježavajuć. Evo recepta:

Potrebno:

• 20 dag brašna
• 20 dag šećera
• 2 vanilin šećera
• 25 dag margarina
• 4 jaja
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 1/2 praška za pecivo
• 3 žlice pekmeza ili džema od marelice
• grožđe (vrsta i količina proizvoljna)

Priprema:

1. Margarin nasjeckati i otopiti u zdjelici.
2. Miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta masa, dodavati postepeno brašno, prašak za pecivo, vrhnje  i margarin.
3. Izliti biskvitnu smjesu u nauljen i pobrašnjen lim za pečenje. Rasporediti po površini kolača bobice grožđa i staviti peći u pećnicu na 180℃ oko 40 min.
4. Još vruć kolač premazati zagrijanim pekmezom od marelice (ukoliko radite sa džemom, potrebno ga je prije procijediti)
5. Ohladiti i narezati na kocke.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Print