Svaki puta kada za ručak radim krumpir s rižom i slaninom, sjetim se svoje majke i mirisa njezine kuhinje. Ovaj složenac od krumpira i riže nam je majka (baka) nekad često radila dok smo bili djeca i zvala je to Krompir šnitz, germanizam kojim se ona često služila u nazivlju jela. Jer djed je porijeklom bio Nijemac i živjeli su sa starom bakom koja je također bila Njemica pa je takvih smješnih naziva ćušpajza, noklica, ajerica, schnitzova i sl. bilo jaaako puno 😉 U ta su stara vremena svi oni zajedno živjeli na velikom salašu kraj Dunava, bilo je tu čak nekoliko različitih familija, puuuuno djece i gladnih usta. A kako izobilja hrane baš i nije bilo, valjalo se domisliti što skuhati da bude izdašno i fino, a opet od onih osnovnih namirnica kojih je bilo.
Uglavnom, ovo je jedno jednostavno jelo za koje ne treba puno mudrovanja niti pripreme, i u relativno kratkom roku skuhate fini ručak. Idealno bi bilo za pečenje na vrhu složenca imati domaću sušenu slaninu jer baš ona tijekom pečenja pusti savršenu dozu masnoće ali i prefinog okusa. A ako ste skloniji vegetarijanskoj prehrani, iz recepta samo izbacite slaninu ili od sušenih sojinih pahuljica napravite male popečke pa ih poslužite uz rižu i krumpir i dobili ste fino bezmesno jelo.
Krumpir s rižom i slaninom – recept
POTREBNO:
- 1 kg krumpira
- šalica riže
- 300 g mesnate suhe slanine
- 1 veći luk
- 2 žličice mljevene crvene paprike
- vegeta, sol, papar
- cca 600 ml vode
PRIPREMA:
- Krumpir narezati na što tanje ploške pa ga posipati solju i paprom. Luk narezati na kockice pa ga popržiti na malo masnoće da bude zlaćane boje. U manjoj posudici pomiješati vodu i začine.
- Namastiti maslacem vatrostalnu posudu pa slagati red krumpira, ravnomjerno rasporediti rižu i po njoj prženi luk, zaliti sve sa mješavinom vode i začina, pokriti sa ostatkom krumpira, od gore složiti narezanu slaninu i peći u pećnici na 200℃ oko 45 min. Nakon nekog vremena slaninu treba okrenuti da se zapeče i sa druge strane.
- Poslužiti uz zelenu salatu kristalku ili neku drugu zelenu salatu ili pak uz zimnicu.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (4)
Nataša
Kao što sam i najavila, jučer sam pravila krumpir s rižom, i nas troje je pojelo cijelu tepsiju 😀
Imala sam 20 min za pripremu, bilo mi je i previše, tutnula u rernu i kad sam završila s poslom, odličan ručak gotov 🙂
p.s. nisam imala hamburger pa smo si sa strane narezali “pod 45” 😉
Sandra
😀 Nije loše ni sa ovim “pod 45” 😉 dapače…ehh, da mi je sada nešto “pod 45″….
Valentina
Meni je riža ostala tvrda, pretpostavljam da sam trebala staviti više vode budući da je moja vatrostalna zdjela okrugla pa sam morala više reda krumpira stavljati,tako da voda nije ni došla do riže…
Valentina Milas
Danas ovo!!!!