Da se nešto fino i slatko može ispeći sa samo nekoliko osnovnih sastojaka je već opće poznata stvar. A mramorne kakao kocke sa sirom i pravi su dokaz te tvrdnje. Na ideju za ovakve kolače najčešće dođem surfajući po američkim gastro blogovima gdje je ovakav kolač poznat kao Chocholate swirl cake. A nadjev za taj ‘swirl’ iliti uvrnuti mramorni dio može biti različit, od različitih vrsta krema, pudinga, sira pa sve do voćnih nadjeva. Fora je u tome da se preko najobičnije biskvitne smjese, najčešće čokoladne ili one sa kakaom, ručno umiješa krema druge boje kako bi se dobio spiralni ili mramorni efekt.
Sličnu ćete stvar dobiti u npr. klasičnom mramornom kolaču u kojem se u biti spajaju dva biskvita različite boje, smeđi i žuti. I to je ok i meni osobno je mramorni kolač jedan od dražih svakodnevnih kolača. No, probajte zamisliti koliko kolač može postati sočniji ako taj gornji dio koji daje mramorni ‘swirl’ efekt bude u obliku sočne kreme. Ta krema ne mora biti bogata. Dovoljno je da, kao što sam i ja u ovom primjeru, pomiješate par sirnih namaza, jaja i šećer pa upravo takvom kremom išarate biskvit. I upravo tako ćete dobiti mramorne kakao kocke sa sirom 😉
Naravno da ovdje možete upotrijebiti i bilo koji drugi bijeli kravlji sir. Ja ga nisam imala kada sam radila kolač, pa je dobro poslužio i sirni namaz 😉 Također možete iskoristiti kiselo vrhnje i dobit ćete vrlo sličnu stvar. U svakom slučaju, sa ovim kolačem ne možete puno pogriješiti. Kako god da ispadne, biti će ukusan i pojesti će se uz šalicu mlijeka, čaja ili kave. A čim nešto slatko postane dionikom kakvog lijepog druženja i čavrljanja, zaslužilo je svaku pohvalu 😉
Mramorne kakao kocke sa sirom
POTREBNO:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g maslaca
- 8 žlica šećera
- 8 žlica brašna
- 5 žlica kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 3 mala sirna namaza
- 2 jaja
- 3 žlice šećera u prahu
PRIPREMA:
- Za biskvit miksati jaja sa šećerom dok ne postanu svjetlo žuta masa, pjenasta. Dodavati tada postepeno brašno, otopljeni maslac, kakao i prašak za pecivo. Dobivenu biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje preko papira za pečenje.
- Za kremu pjenjačom mutiti jaja sa šećerom pa dodati i sirni namaz. Krema treba biti glatka i mekana.
- Preko biskvitne smjese u limu žlicom rasporediti žutu kremu pa napraviti spiralni efekt tako što ćete žlicom povlačiti kremu u svim smjerovima kroz biskvitnu smjesu.
- Kolač peći u pećnici zagrijanoj na 180C 20-25 minuta.
- Mramorne kakao kocke sa sirom mogu se poslužiti odmah dok su tople, izrezane na kocke ili pak kada se ohlade. Odluka je na vama 😉 U svakom slučaju dobar tek vam želim 🙂
Recept u slikama:
Prikaži komentare (0)