Kremasti složenac 3 u 1 – najbolji ručak iz jedne posude

I tako, dan po dan, prođoše i blagdani i ono vrijeme kada se svi pomalo hedonistički odnosimo prema iću, piću i sebi samima, što blagdanima nekako i priliči. Koliko je to ispravno ili ne, tema je za neku drugu raspravu, no nakon svih tih finih, pretežito tradicionalnih delicija kojima smo se častili, dođe vrijeme kada čovjek poželi pojesti nešto drugačije – jednostavno i po okusu i po načinu pripreme. I tako nastade Kremasti složenac 3 u 1!

Ideju za ovaj ručak dobila sam surfajući netom u potrazi za nečim jednostavnim, recept sam naravno prilagodila sebi pa ga nakon kušanja mirne duše mogu preporučiti i vama jer doista je i jednostavno i fino – glavno jelo i prilog u jednomu i sve bitne sastavnice jednog ručka kakav ja volim u jednoj posudi: meso, povrće i umak i to sve fino zapečeno. Dakle, pravi jedan 3 u 1 ručak 😀

Kremasti složenac 3 u 1 odličan je i zato što u njega možete ubaciti i ostatke ručka od dana prije. Npr. ostatak bolognese umaka, povrće iz juhice, komadić sira iz hladnjaka koji ste zaboravili potrošiti…Znači, opcija je onoliko koliko je i vas 🙂

Kremasti složenac 3 u 1 – recept

Potrebno:

• 400 g mljevenog mesa (miješano ili svinjetina ili bilo koje drugo koje vam paše) ili ostatak bolognese umaka
• 1 luk
• 150 ml bijelog vina
• 1 pakiranje (400 g) zamrznutog povrća (krumpir i mrkva), a može i svježe ili pak ono kuhano u juhici
• 50 gg maslaca
• 2-3 žlice brašna
• 400 ml mlijeka
• 3 žlice kiselog vrhnja
• vegeta, sol, papar, malo muškatnog oraščića (a može i bez njega)
• 100 g sira trapista i po želji prstohvat peršinovog lišća

Priprema:

1. Na malo ulja pržiti nasjeckan luk, dodati meso i pržiti uz miješanje dok ne promijeni boju (dok ne potamni). Dodati tada vino, posoliti i popapriti pa pržiti dok vino ne ispari.
2. Zamrznuto povrće skuhati u malo slane vode (a možete i na pari ako imate tu mogućnost).
3. Za bechamel umak otopiti maslac, dodati brašno, promiješati pa uz miješanje pjenjačom dolijevati mlijeko. Začiniti muškatnim oraščićem, dodati vegetu, sol i papar pa kad se umak počne zgušnjavati dodati kiselo vrhnje. Promiješati. Ako procijenite da vam je bechamel pregust, ulijte malo vode od kuhanja povrća ili mlijeka.
4. U namašćenu vatrostalnu posudu složiti skuhano povrće koje ste prethodno promiješali sa mesom, pa sve skupa preliti bechamelom i posipati naribanim sirom.
5. Peći u zagrijanoj pećnici na 200ºC oko 25 min dok složenac ne dobije lijepu zlaćanu koricu.

Poslužiti uz salatu po želji. Dobar tek!

[box type=”info”] PREPORUKA!!!

Ovaj složenac je jako fini, no kada se izvadi na tanjur ne izgleda baš prekrasno i sve se onako, pomalo ‘rasipa’. Stoga bi ovo jelo bilo idealno pripremiti u malim keramičkim posudicama za lazanje. Dakle, svakome njegova porcija direktno iz pećnice! Mi ćemo tako definitivno slijedeći put (još samo da nabavimo male keramičke posudice 😉 )[/box]

Recept u slikama :

• 

• 

• 

•