Šarena riža na mlijeku

Riža na mlijeku kao i npr. pšenični gris na mlijeku vjerovatno su najpoznatiji i najjednostavniji recepti svakog domaćinstva i sigurna sam da veliku većinu vas sama pomisao na ta jela vraća u djetinjstvo. Kod nas je doma gris bio češće na meniju, vjerovatno zato što se puno brže zgotovi od riže za čiju je termičku obradu ipak potrebno izdvojiti barem 20 minuta. Dobro se sjećam i majkinog negodovanja oko kuhanja riže na mlijeku, jer često bi joj se dogodilo da joj riža zagori, a i trebalo je stajati kraj nje i stalno miješati, pa kada bi se dogodilo da nam pripremi za večeru baš to, to bi morao biti baš neki poseban trenutak i posebna prigoda, pa su mi te riže na mlijeku iz djetinjstva ostale u sjećanju kao nešto doista posebno. Shodno tome, nikakav poseban recept za rižu na mlijeku nije potreban, no pokoja nova ideja nije na odmet zar ne? 😉 Dakle, u ovom postuskršnjem vremenu, nakon zatrpavanja organizma ovećim količinama šunke, jaja i svakakvih kolača, dobro dođe nešto baš neutralno. Sjetih se tako riže na mlijeku iz djetinjstva, no kako bi i djeci i meni sve skupa bilo zanimljivije, u jedan dio kuhane riže dodala sam čokoladu, a dodatni obol svemu dao je preljev od šumskog voća. Pa kada se sve to lijepo spoji u jednoj desertnoj čašici, dobije se doista posebna i jako fina poslastica. Ma, za prste polizati! 🙂

Potrebno:

• 1/2 l mlijeka
• 20 dkg riže okruglog zrna
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 5 dkg čokolade za kuhanje

Za preljev od šumskog voća:

• 20 dkg zamrznutog šumskog voća
• 1 dl vode
• 5 žlica šećera

Priprema:

1. Za rižu zakuhati mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom, pa kad provrije ukuhati opranu rižu. Kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok riža ne omekša (cca 15-20 minuta). Još vruće podijeliti na dva dijela pa u jedan umiješati izlomljenu čokoladu i dobro promiješati da se lijepo sjedini i da postane ravnomjerno čokoladno.
2. Za preljev od šumskog voća, usipati voće u posudicu, dodati šećer i 1 dl vode, pa uz povremeno miješanje kuhati na laganoj vatri dok se umak ne reducira (dok ne postigne gustoću umaka i dok se voće lijepo ne raskaša)
3. U desertne čašice slagati naizmjence red bijele riže, red čokoladne riže i po malo preljeva od voća. Dobro rashladiti i poslužiti!

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print