Prhka torta od breskvi

Jednostavna torta koju često pravim jer može stajati u hladnjaku više dana a da se ne posuši i ne promjeni okus. Ako vam se dogodi da ostanete bez slatkog vrhnja za šlag, možete upotrijebiti kiselo vrhnje umjesto toga. U tom slučaju puding skuhajte po uputi na vrećici,i kad je skuhan dodajte u njega 4,5 žlica kiselog vrhnja. Probala sam jednom i rezultat je bio skroz sličan izvornom receptu , i jednako ukusan.

Potrebno:

Za prhko tijesto:

• 40 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 15 dag bijelog kravljeg sira
• 1 dl mlijeka
• 1/2 dl ulja
• 8 dag šećera
• prstohvat soli

Za nadjev:

• 1 limenka kompota od bresaka
• 1 puding od vanilije
• 2,5 dl mlijeka
• 2 dl  vrhnja za šlag
• 6 dag šećera

Priprema:

Nadjev:

1. Ocijediti breskve, pa ih narezati na kockice.
2. Puding skuhati u mlijeku i vrhnju za šlag pomiješan sa šećerom. Rashladiti ga uz miješanje da se ne bi stvorila korica na vrhu.

Tijesto:

1. Od svih sastojaka zamijesiti tijesto. Po potrebi, ako se lijepi, dodavati još brašna dok ne postane podatno pod prstima. Odvojiti trećinu tijesta, razvaljati na debljinu od 0,5 cm pa valjčićem za tijesto narezati na trake 1-2 cm debljine.
2. Ostatak tijesta položiti na donji dio kalupa za torte (24 ili 26 cm∅) pa manjim valjkom razvaljati preko cijele površine kruga. Staviti zatim oko toga obruč, pričvrstiti ga, pa prstima natiskati tijesto po rubovima u visini otprilike 2 cm. Rasporediti po cijeloj površini rashlađeni puding, pa po njemu posipati breskve.
3. Složiti od gore narezane trakice u obliku mreže. Premazati ih malim kistom sa malo mlijeka.
4. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 min na 180℃.

Print