Jednostavni kolač sa bundevom

Jednostavni kolač sa bundevom jedan je od onih kolača koje ćete obožavati nakon prvog kušanja i to iz više razloga. Prije svega, jako je ukusan iako je sastavom to jedan najobičniji sočni biskvit, no priprema se urnebesno jednostavno i pazite sad – za njegovu vam pripremu treba doslovno samo jedno jaje! Dakle, jednostavni kolač sa bundevom bez problema bi se mogao nazvati i čudo od jednog jajeta 😉 Ono što je još odlično u ovom kolaču je to što ga sada kada je sezona bundeva na vrhuncu možete raditi sa bilo kojom vrstom bundeve (butternut, hokaido, turkinja…), no kada bundeve prođu, možete ih u ovom kolaču zamijeniti ribanom mrkvicom. Efekt je jako sličan 😉 Bundeve se u ovom slučaju ribaju na ribež sa većim rupicama (kao jabuke npr.) i ja tako radim jer volim osjetiti u jelu tu laganu teksturu bundeve, no ako bundevu izribate na jako sitno (kao mrkvicu npr.), tada bundeva neće biti gotovo uopće prepoznatljiva u kolaču i više će se stopiti sa biskvitnom smjesom, na vama je da odaberete što više volite. Uglavnom,  jednostavne namirnice + jednostavan postupak = uspjeh zagarantiran!  Evo recepta:

Jednostavni kolač sa bundevom

POTREBNO:

• 1 jaje
• 350 g šećera
• 400 g brašna
• 350 g naribane bundeve
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 200 ml ulja
• 200 ml mlijeka
• sok 1 limuna (po želji strugana limunova korica)

PRIPREMA:

1. Miksati (a možete i pjenjačom ako nemate mikser) jaje, sa uljem i mlijekom. U posebnoj posudi izmiješati sve ostale suhe sastojke.
2. Dodati mokre sastojke k suhima i dobro sve sjediniti. Na kraju umiješati kuhačom ribanu bundevu i sok od limuna.
3. Biskvitnu smjesu izliti u lim za pečenje prethodno namašćen i pobrašnjen (lim srednje veličine, cca 20×30 cm) i poravnati.
4. Peći u pećnici na 175ºC 40-45 minuta.
5. Kolač rezati na kocke i prije posluživanja posipati šećeromu prahu.

Recept u slikama:

Print