Fina voćna pletenica

Vrući ljetni dan, upravo idealan za kupanjac na Dunavu, dobro društvo, sok rashlađen na pravu temperaturu, ali što ponijeti za jesti? Svakodnevno pitanje kada se spremamo na kupanje, pa makar ono bilo i poludnevno, jer upravo je nevjerovatno koliko djeca mogu pojesti kada su vani. Ja kao istinski Dunavoman pripisujem to naravno Dunavu, njegovom mirisu i temperaturi idealnoj u ovo doba godine i to je divno, no nakon što su im se apetiti toliko otvorili, nekako sam izgubila volju (a i novčanik se pobunio 😉 ) za odlazak u dućan po uvijek novu dozu grickalica za plažu. Danas sam odlučila tome stati na kraj i ponijeti na kupanje samo jednu jedinu jestivu stvarčicu. Pogađate, moju novu voćnu pletenicu koju napravih s nedavno napravljenim domaćim džemom od marelica i vanilin šećerom. Da bi sve skupa izgledalo efektnije i primamljivije, dosjetila sam se ovo slatko dizano pecivo napraviti na poseban način: prvo rolanje, pa rezanje, pa uvrtanje, pa pečenje i rezultat je odličan! Predivno mekano i mirisno pecivo punjeno slatkim marelicima. U suštini su se od ovoga tijesta mogle napraviti i klasične buhtlice, ali to onda ne bi bilo to i moji se klinci ne bi mogli po Vukovarskoj adi hvaliti kako jedu šarenu zarolanu pletenicu koju im je mama ispekla 😉

Potrebno:

• 80 dag glatkog brašna
• 2 vrećice instant suhog kvasca
• 3 žlice šećera
• 2 vrećice vanilin šećera
• 1 žlica soli
• 1/2 l toplog mlijeka
• 20 dag otopljenog maslaca
• Pekmez ili džem od marelica

Priprema:

1. Pomiješati u većoj posudi brašno, kvasac, šećer i sol pa miksati mikserom s nastavkom za tijesta postepeno dodavajući mlijeko i maslac. Kada masa postane kompaktna, prebaciti tijesto na radnu površinu i mijesiti ga rukama dok ne postano glatko i podatno pod prstma, srednje tvrdoće.
2. Podijeliti tijesto u dva dijela, pokriti ubrusom i ostaviti na toplome 20-tak minuta.
3. Razvaljati tijesto u pravokutnik debljine 3 -4 mm, premazati ga džemom, saviti u roladu a potom roladu po dužini prerezati po pola s time da vrh ostane spojen kako biste dobili dva kraka jedne pletenice. Zamotati jedan krak oko drugoga, pa postupak ponoviti sa drugim dijelom tijesta.
4. Pletenice položiti u lim na papir za pečenje i pokrivene ubrusom pustiti da počivaju na toplome 30 min.
5. Ispeći ih nakon toga na 180ºC 30 minuta.
6. Malo prohladiti i rezati na šnite.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print