Cheesecake bez pečenja s keksima i čoko namazom

Kada udare ljetne vrućine, malo kome se da biti u kuhinji i k tome još paliti pećnicu. A budući da nam ljeti savršeno pašu hladni i kremasti deserti, što drugo napraviti nego lagani cheesecake bez pečenja s keksima i čoko namazom! Odlični su ovo kremasti kolači koji se tope u ustima, a kada ih rashladimo osvježavaju savršeno.

Cheesecake bez pečenja s keksima i čoko namazom jednostavno se radi i sa cijelim poslom ćete biti gotovi za 20-tak minuta. U podlozi se nalaze tamni moto keksi pomiješani sa maslacem. Za kremu ćemo najprije umiksati slatko vrhnje u čvrsti šlag i podijeliti to na pola, jer ćemo u svaki dio kreme dodati i šlag. Možete koristiti biljno vrhnje za šlag ili pak ono mliječno. Biljna vrhnja za šlag su obično već zaslađena, pa pripazite na to da vam krema ne bi bila preslatka. Ja u ovom receptu koristim mliječno vrhnje za šlag pa iz tog razloga dodajem određenu količinu šećera.

Za izradu ovog finog kolača mogu se koristiti opcionalno i neke druge namirnice od onih koje ću navesti dolje u popisu. Npr. može se koristiti keks koji vam je pri ruci, a ne moto keks. Dobro bi bilo da su to keksi spojeni kremicom jer će nam tada i podloga biti kompaktnija. Za kreme je dobro koristiti krem sir, a to može biti krem sir bilo kojeg proizvođača (Philafephia, Abc…) Vrsta čoko namaza je također opcionalna i koristite ono što imate priruci (Nutela, Linolada…) Za koju god verziju namirnica da se odlučite, nećete pogriješiti.

Cheesecake bez pečenja s keksima i čoko namazom postati će vam No.1 kremasti kolač ovog ljeta nakon prvog zalogaja, vjerujte. 

Cheesecake bez pečenja s keksima i čoko namazom – recept

POTREBNO:

Za podlogu:

• 300 g tamnijeg moto keksa
• 120 g maslaca

Za bijelu kremu:

• 400 g krem sira
• 120 g šećera u prahu (pola ide u sir, pola u šlag)
• 2 vrećice vanilin šećera
• 250 ml vrhnja za šlag
• 10 komada smrvljenih keksa

Za smeđu kremu:

• 200 g krem sira
• 200 g čokonamaza
• 250 ml vrhnja za šlag

I još dodatno:

• 200 ml vrhnja za šlag (za uktras gotovog kolača)
• 1 vrećica krem fixa

PRIPREMA:

1. Za podlogu samljeti kekse i pomiješati ih sa otopljenim maslacem. Tako dobivenu masu prebaciti u lim za pečenje (okvir, kalup za torte…) prethodno premazan tankim maslaca. Poravati i žlicom natiskati ravnomjerno. Staviti u hladnjak dok pripremate kreme. NAPOMENA!!! Kolač će biti to viši, što manji kalup koristite. Ja sam kolač radila u limu za pečenje dimenzije 36×20 cm pa je kolač dosta nizak. 
2. Za izradu krema, najprije istucite 500 ml vrhnja za šlag u čvrsti šlag. Dodajte i vrećicu kremfixa kako bi šlag bio čvršći i na kraju dodajte i 60 g šećera u prahu.
3. Za bijelu kremu miksajte krem sir sa preostaih 60 g šećera u prahu i vanilin šećerom. Na kraju dodajte čvrsti šlag i mrvljene kekse. Razmažite ovu kremu preko podloge od keksa i vratite u hladnjak.
4. Za smeđu kremu miksajte krem sir sa čoko namazom. Na kraju dodajte preostali čvrsti šlag i sve lijepo spojite u glatku kremu. Kremom premažite bijelu kremu.
5. Ovako složen cheesecake bez pečenja s keksima i čoko namazom pospremiti u hladnjak na 3-4 sata. Možete ga staviti i u zamrzivač na cca 1 sat pa ga onda poslužiti. Prije posluživanja na svaki komad kolača staviti dodatno izmiksani šlag i ukrasiti komadićem keksa.

Dobar tek!

Recept u slikama: