Mini Pavlove kao što im i sam naziv kaže su samo minijaturna verzija velike i predivne sestre Pavlove koju kod nas doma obožavamo svi. Sasvim je ne bitno da li je Pavlova punjena šlagom, kremom, sa voćem ili bez njega. Jednostavno je savršena svaki put. A kada se pojavi u ovako minijaturnom izdanju dojam je još slađi 😉 Kako izgledaju moje velike Pavlove možete pogledati OVDJE!

Budući je Uskrs bio temetika i svrha pečenja kolača, odlučih napraviti mini Pavlove u obliku jaja na oko. Budući se prava Pavlova radi od beze smjese na bazi bjelanjaka i šećera, uvijek mi bude žao tih preostalih žumanjaka. A ovaj put su se pokazali jako korisnim jer sam od žumanjaka i malo gustina napravila predivnu žutu kremu kojom sam napunila pavlove. Osim toga, blagi okus kremice savršeno se spojio sa ultra slatkim snijegom od bjelanjaka i sve skupa je ispalo baš onako kako treba – i hrskavo i slatko i zgodno za serviranje 😉

Mini pavlove su ustvari sasvim jednostavni kremasti kolači. Najviše vremena ćete izgubiti na sušenje beze smjese i taj postupak nikako ne možete ubrzati. Dakle, najmanje 2 sata je potrebno da se pavlovice posuše u pećnici. Jer ako povećate temperaturu i ubrzate postupka, one neće ispasti hrskave i požutjet će. A to nam nije cilj 😉 Evo recepta…

Mini Pavlove

Mini Pavlove

POTREBNO:

Za beze koru/košarice:

  • 5 bjelanjaka
  • 250 g šećera u prahu

Za kremu:

  • 5 žumanjaka
  • 150 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 žlica kiselog vrhnja
  • 200 ml vrhnja za šlag

PRIPREMA:

  1. Miksati bjelanjke tako dugo dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada dodati šećer i miksati opet dok ne dobijete gustu i sjajnu masu. 
  2. Na lim obložen papirom za pečenje nanositi masu od bjelanjaka i šećera pomoću slastičarske šprice ili vrećice u obliku malih kružnica. Po rubu svake dodati još malo smjese kako bi dobili udubljenje u sredini. Od ove količine bjelanjaka i šećera meni je ispalo 9 košarica.
  3. Sušiti u pećnici na 110C 2,5 sata. Nakon toga pustiti da se ohlade u otvorenoj pećnici.
  4. Za kremu miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Prebaciti ih u manju posudu pa na tihoj vatrici uz miješanje kuhati 3-4 minute. Maknuti kremu sa izvora topline i prohladiti. Umiješati tada kiselo vrhnje i na kraju čvrsto tučeno slatko vrhnje.
  5. Dobivenom kremom ukrasiti mini pavlove.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Željilica

    U tekstu piše da je fil rađen sa žumanjcima uz dodatak gustina a u receptu se nigdje ne spominje gustin …

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Sladoledna torta je najbolji ljetni kolač bez pečenja

Kada bih morala odabrati svoj najbolji ljetni kolač, tada bi bilo koji kolač bez ...

Brza čokoladna bajadera – omiljeni božićni kolači

Uvijek kada pomislim da su svi božićni kolači koji postoje već isprobani u mojoj ...

Kolač od riže – jednostavni starinski kolač

Kolač od riže pravi je starinski kolač kakve su nekad davno naše bake često ...

Pita od limuna – Lemon meringue pie

Pita od limuna nedvojbeno je fini kremasti kolač koji će vas oduševiti svojom svježinom ...

Fina rođendanska torta

Prije nekoliko dana moja je djevojčica postala petogodišnjakinja. Budući joj je rođendan pao na ...

Fini čokoladni kuglof

U zadnje sam vrijeme nekako u modu da udovoljavam klincima u njihovim kulinarskim željama. ...