Stracciatella – gris kocke

Sredina 8. mjeseca, naročito vrijeme nakon blagdana Velike gospe oduvijek je u meni izazivalo određenu sjetu jer nekako je baš to vrijeme koje nagovješta kraj ljeta, svega onoga slatkog, finog i opuštenog što se kroz ljeto događalo, bez obzira bila na godišnjem odmoru ili ne. Ljeto je jednostavno takvo, stvoreno za opušteno uživanje. Ponese to sunce, ponese miris Dunava, ponesu dječji osmjesi i razbibriga i baš kad se najljepše navikneš na sve to – paf! Sunce se nekako sve zagasitije i brže počne spuštiti iza kranova u luci, hladnoća se uvlači u pijesak pod nogama i u tom trenutku ne možeš da ne pomisliš na prolaznost života. Razmišljajući tako o svemu i svačemu, o novim obavezama koje dolaze s novom školskom godinom (da, daaa tri đakaaa od ove godine aaaaaa) odlučih se utješiti jednim finim kremastim kolačem. I mogu vam reći da mi to nije bila ni malo loša ideja 😉 Jer ovaj kolač je nešto toliko božanstveno da sam u isti tren zaboravila na brige koje su mi se lagano počele uvlačiti u glavu. Najbolje od svega je to što se napravi stvarno brzo i još bolje od svega, ne mora se peeeeećiiii 😀 Dakle, par keksića pettitića, malo pšeničnog grisa, malo šlaga i čokolade i tananananaaa – stvarno predobar kremasti kolač koji ćete zavoljeti prvim zalogajem! 🙂

Potrebno:

• 8 dl mlijeka
• 2 žumanjka
• 2 dl pšeničnog grisa
• 8-10 žlica šećera (ovisi kako slatko volite)
• 1 vanilin šećer
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 15 dag margarina ili maslaca

Za stracciatella kremu:

• 1/2 l vrhnja za šlag
• 2 rebra čokolade za kuhanje
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 1 vrećica želatine fix

I još: Malo pakiranje keksa pettit beure

Priprema:

1. Miksati žumanjke sa šećerom, postepeno dodavati količinu od 3 dl mlijeka koje ste prethodno odvojili od ukupne količine od 8dl i gris.
2. Ostatak mlijeka pustiti da zavrije pa u njega ukuhati smjesu od žumanjaka i grisa. Miješajući kuhati 5-7 minuta dok se krema ne zgusne. U još mlačnu kremu dodati kiselo vrhnje a kada se ohladi dodati izrađen margarin.
3. Za stracciatella kremu miksati vrhnje za šlag, dodati 3 žlice šećera u prahu pa kada se zgusne dodati želatinu i kiselo vrhnje. Na kraju ručno umiješati naribanu čokoladu.
4. U lim srednje veličine složiti kekse kratko namočene u hladno mlijeko, preko keksa rasporediti žutu kremu a povrh nje i stracciatella kremu.
5. Dobro rashladiti i poslužiti uz čokoladni preljev.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Print