Sočni čokoladni muffini punjeni pudingom

Muffine radim jako često a kako se ne volim ponavljati sa receptima uvijek nešto mijenjam i mućkam, a muffini su upravo idealni za tako nešto – svaki put im možete promijeniti okus dodavanjem nekih sastojaka. Tako sam ja jučer ispekla ove prepreeefine muffine koje sam odlučila puniti kuhanim čokoladnim pudingom. I rezultat je ispao savršeno – savršeni čokoladni okus u spoju sa kremastim pudingom, ma ovi su se muffini topili u ustima 😀 Ukoliko niste ljubitelji čokolade, sličan efekt sočnosti možete postići tako da iz recepta izbacite kakao, smanjite mlijeko za 1/2 dl i umjesto čokoladnog pudinga punite pudingom od vanilije. Još jedna napomena, ovo je recept u decilitrima pa vam za izradu ovih muffina ne treba vaga 😉 Sve se mjeri u istoj mjernoj posudi na skali za tekućinu! Uskoro imam namjeru probati jedan recept čokoladnih muffina sa komadićima banane i to bi isto moglo biti jakoo fino. Tko zna, možda već sutra, zato dođite uskoro opet i pogledajte ima li šta novoga 😉

Potrebno:

• 2 jaja
• 6 dcl brašna
• 3 dl šećera
• 3 žlice kakaoa
• 1/2 praška za pecivo
• 1 vanilin šećer (bourbon vanilin šećer bi bio odličan u ovoj kombinaciji)
• 2 dl mlijeka
• 1,5 dl ulja
• prstohvat soli
• 1 puding od čokolade

Priprema:

1. U jednoj posudi izmiješati sve suhe sastojke, a drugoj mikserom miješati jaja sa uljem i dolijevati mlijeko.
2. Na kraju uz miskanje uliti mokre sastojke k suhima i sve sjediniti.
3. Skuhati puding prema uputi na vrećici.
4. U svaku košaricu za muffin stavljati po žlicu pripremljene biskvitne smjese, rasporediti žličicu-dvije kuhanog pudinga pa završiti sa žlicom ili dvije biskvitne smjese.(bitno je da smjesa prekije sav puding)
5. Peći muffine u pećnici na 200℃ oko 20 min.

Servirati i jesti što prije jer topli su najukusniji!

Dobar tek!

Pssst! Nedavno me je jedna prijateljica pitala da li može peći muffine ako nema kalup za njih. Odgovor je – može! Jednostavno u veliki lim treba složiti papirne košarice i puniti ih ali preporučujem koristiti duple papirne košarice kako bi bile čvršće jer će se inače muffini ‘razići’ i neće bili lijepo visoki 😉

Recept u slikama:

Print