- Reci Peci - https://recipeci.com -

Mramorni kuglof

OLYMPUS DIGITAL CAMERANajavih vam nedavno (u ovom članku), nakon što sam nabavila novi kalup za kuglof, jedan niz recepata u kuglof varijanti. Kako ja svoja obećanja volim ispuniti (a niti hedonistička potreba za slatkim nije u ovoj priči manje vrijedna 😉 ), evo drugog recepta za kuglof. I to onog najosnovnijeg – Mramorni kuglof! Vulgaris naturalis, nastao bez bez puno filozofiranja, sa osnovnim sastojcima koji se mogu naći u kuhinji svake iole spremne domaćice i uz samo malo slobodnog vremena, slastica koja je toliko obična i normalna uz popodnevnu kavicu sa prijateljicama a opet toliko neobičnog oblika i toliko sočna da će svatko tko ga proba tražiti bar još komad više. Naš je kuglof doista nestao u nekoliko sati, niti ohladiti se stigao nije i imate pravu sreću što sam ga uspjela poslikati prije nego je otišao u nepovrat 😉 Ono što ovaj obični biskvitni kolač čini toliko sočnim je kombinacija jaja, brašna i ulja a vjerujem da je i taj specifični oblik kuglofa doprinijeo tome. Jer , radila sam na sličan način već mramorni kolač u običnom limu za pečenje i nije bio tako sočan kao ovaj kuglof. Eto, što još reći,osim da ako već niste svakako nabavite jedan fini kalupić za kuglof i upustite se skupa samnom u kuglofomaniju 😀

Potrebno: (mjera je bilo koja čaša od 2 dl, može i ona od jogurta – bitno je da sve mjerite na istu čašu ;) )

Priprema:

  1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom i vanilinim šećerom dok ne postanu pjenasti.
  2. Dodavati postepeno ulje, kiselo vrhnje, brašno i prašak za pecivo.
  3. Na kraju kuhačom umiješati posebno čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
  4. Podijeliti smjesu na dva dijela pa u jedan dodati kakao i dobro ga umiješati kuhačom.
  5. Kalup za kuglof namastiti i pobrašniti pa ga naizmjence puniti žutom i smeđeom smjesom. Pomozite si žlicama ili ako ste spretnije ulijevajte smjesu istodobno iz dvije posude tako da se smjese prelijevaju jedna u drugu 😉
  6. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180℃ 40-45 min.
  7. Pečeni kuglof ostaviti 10 minuta da se prohladi u kalupu pa ga tek potom iskrenuti na pladanj.
  8. Kuglof poslužiti posipan šećerom u prahu. Gostima rezati komad po komad točno pred njima tako da se svi mogu diviti vašem remek djelu 😀 !
  9. Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom)::

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA