OLYMPUS DIGITAL CAMERAPisala sam vam već o tome kako sam u zadnje vrijeme oduševljena sa kuglofima. Toliko oduševljena da mi je kalup za kuglof u opticaju najmanje jednom tjedno, što u slatkoj što u slanoj varijanti. Za takvu jednu ‘slanu’ varijantu vam danas donosim recept. Mesna štruca je inače jedno od omiljenijih jela kod nas doma i klinci je jednostavno obožavaju, pa sam stoga došla na ideju napraviti mesnu štrucu ali u obliku kuglofa. S obzirom da sezona šparoga još uvijek traje, odlučih iskoristiti to fino proljetno povrće u svojem mesnom kuglofu a kako bi sve skupa izgledalo još proljetnije i veselije te dobilo još bolji okus, dodala sam u sredinu i mlade mrkvice koje su u konačnici dale ovom kuglofu stvarno odličan okus. Uz prilog od krumpira na lešo sa češnjakom i peršinom, te uz obilje fine domaće zelene salate, bio je ovo ručak za prste polizati. A ako ne vjerujete meni, probajte ovo jelo napraviti sami i uvjerite se da doista nije teško i da je jedino što trebate za ovakav ručak samo malo vremena i strpljenja. I naravno, dobar tek vam želim 🙂

Potrebno:

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERAkalup za kuglof prije svega 😉
  • 70 dag mljevenog mesa (koje god želite)
  • 1 jaje
  • 1 luk
  • češanj češnjaka
  • 1 šalica krušnih mrvica (cca 2 dl)
  • 4 – 5 komada zelenih šparoga
  • 4 – 5 komada tanko rezane šunke
  • 4 mlade mrkvice
  • šaka sitno kosanog peršina
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • vegeta, sol, papar, žličica mljevene crvene paprike
  • Za pečenje: 1 dl bijelog vina

Priprema:

  1. Šparoge očistiti od tvrdog donjeg dijela, pa ih kratko prokuhati (2-3 min) kako bi pustile gorčinu. 3 šparoge ostaviti u komadu a ostale OLYMPUS DIGITAL CAMERAsitno nasjeckati. Mrkvice ostrugati i isto kratko prokuhati.
  2. Meso pomiješati sa jajem, mrvicama, sitno sjeckanim lukom, češnjakom, vrhnjem, sjeckanim šparogama, peršinom i začinima i dobro promiješati.
  3. Kalup za kuglof dobro namastiti i posipati krušnim mrvicama. Trećinu mesne smjese rasporediti po dnu kalupa, zatim složiti u krug mrkvice (napraviti vijenac od njih), prekriti drugom trećinom mesa, zatim opet u krug složiti šparoge koje treba umotiti u komadić šunke, pa sve skupa prekriti ostatkom mesne smjese. Zaliti vinom pa peći pokriveno alu folijom u prethodno zagrijanoj pećnici 20 min na 180ºC a zatim otkriti pa peći do kraja još 30 min. Kuglof je pečen kada primjetite da se masa stisnula i odvojila od ruba.
  4. Pečeni kuglof prohladiti 10 min pa ga pažljivo iskrenuti iz kalupa. Ako se kuglof teže istresa, malo ga rukom pažljivo odvojite od stjenki i nježno prostresite kalup pa ga potom istresite. Trebao bi ‘ispasti’ bez problema.
  5. Mesni kuglof poslužiti izrezan na šnite uz kuhani krumpir na češnjaku i peršinu.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oznake:

  • Prikaži komentare (1)

  • Nataša

    Super ideja!

Vaš e-mail neće biti objavljen. Obavezna polja označena su sa *

Komentar

  • Ime *

  • E-mail *

  • Webstranica

Pročitajte na ReciPeci i …

Oslić alla bakalar

Oslić alla bakalar savršeno je jelo za sve ljubitelje morske ribe, naročito za one koji su oduvijek htjeli probati pravog ...

Krumpir s rižom (Krompir šnitz)

Jučer sam opet ostala bez mesa za ručak pa mi je bilo smislit nešto na brzinu od onoga što imam ...

Zapečena punjena pileća prsa

Pronaći ćete kod mene na blogu dosta recepata za jela s piletinom. Nema za to nekog posebnog razloga. Piletina je ...

Marinada za roštilj – tajna dobrog roštiljanja

Za pripremu dobrog roštilja bitno je nekoliko stvarčica poznavajući koje ćete i sami postati majstori roštiljanja, no dobra marinada za ...

Zapečeni faširanci

Ako ste ikada pomislili kako su faširanci ili šnicle od mljevenog mesa dosadni i kako mogu biti samo to što ...

Šmarne

Vjerujem da je velika većina vas pred ovim naslovom ostala lagano začuđena (kao uostalom i većina ljudi kojima sam spominjala ...