Valjušci sa kiselim kupusom i slaninom

Kada se nađete u situaciji da više ne znate što skuhati, kada iscrpite zalihe mesa iz zamrzivača i preostanu vam jedino neke osnovne namirnice, nije lako osmisliti ručak na zadovoljstvo svih ukućana i ponekad doista treba biti čarobnjak u kuhinji za napraviti iz ničega nešto. U takvim situacijama obično posegnem za nekom od svojih kuharica ili časopisa sa receptima pa je tako nastao i ovaj ručak za koji sam ideju dobila iz časopisa Lisa – Čarolija okusa u kojem vrlo često nađem pokoju dobru ideju za kuhanje. Valjušci ili njoki od krumpirovog tijesta su jelo koje je  poprilično jednostavno za napraviti ali čak i meni koja kuham svaki dan i imam iskustva u kuhinji se često dogodi da mi ispadnu ili gnjecavi ili pretvrdi jer nikad ih nisam radila po nekom receptu nego onako, ‘odokativno’ Sve do sad. I vjerujte valjušci su mi po ovom receptu koji ću vam dati ispali savršeni! A kiseli kupus u ovoj kombinaciji sa pečenom suhom slaninom se savršeno stopio s mekim valjušcima i u tren oka ispao je jako fini i zasitan ručak. Budući da su mi za stolom uvijek i djeca, jedan dio valjušaka sam ostavila ‘prazan’ pa sam im ponudila kao desert sa šećerom i bili su oduševljeni. Živjeli valjušci!

Potrebno:

• 70 dag krumpira
• 30 dag brašna + 4-5 žlica za posipavanje
• 1 jaje
• 2 žumanjca
• 1 luk
• 50 dag kiselog kupusa
• vegeta, sol, papar, lovorov list
• 10 dag dimljene suhe slanine

Priprema:

Recept za valjuške:

1. Krumpir skuhati, oguliti i propasirati, malo ohladiti pa mu dodati jaje i žumanjca i brašno, posoliti pa rukom umijesiti mekano tijesto. Pomagati se posipavanjem brašnom kako se ne bi suviše lijepilo.
2. Podijeliti tijesto na komade, od svakog oblikovati valjak debljine prsta i rezati na komade dužine oko 5-6 cm. (vidi sliku)
3. Kuhati valjuške u većoj količini slane vode 15 min dok ne isplivaju na površinu.
4. Ocijediti ih i malo pouljiti.

Ostatak ručka:

• Na malo ulja pržiti nasjeckan luk, dodati kupus koji treba isprati u vodi kako ne bi bio prekisel i oporog okusa, dodati lovorov list, začiniti po želji pa pirjati oko 30 min.
• Popržiti u većoj tavi slaninu narezanu na kockice, dodati ocijeđene valjuške i kratko ih prepeći. Dodati i kupus i sve skupa dobro izmiješati.

Poslužiti još vruće i uživati u preeefinom okusu!

Dobar tek!

Recept u slikama:

1. rozana ...

   29. 11. 2010. at 13:10

   ovo mora biti preffino….
2. Thelma ...

   29. 11. 2010. at 14:02

   E ovo sigurno kuham većeras za sutra!!!
3. Sandra ...

   29. 11. 2010. at 14:08

   Rozana – da, baš je fina kombinacija tog krumpirovog tijesta i kupusa, mljacc

   Thelma – ako kuhaš danas za sutra, moj prijedlog ti je da večeras umijesiš valjuške (možeš ih odmah uduplo pa stavit u zamrzivač), izdinstaš kupus do kraja i pospremiš ga u hladnjak. A sutra za ručak dok ti se kuhaju valjušci ispečeš slaninu, pa onda završiš sa valjušcima i već dinstanim kupusom. Ma mislim da ti neće trebat više od 15 min za stavit ručak na stol! (Mislim da će tako bit ukusnije nego da sve zbućkaš odmah danas a sutra sve podgrijavaš )
   pozz
4. Thelma ...

   01. 12. 2010. at 08:09

   Eee, to je nemoguča misija, klinci sami doma, različite smjene, pa moraju sami sebi spremiti što ja ostavim.
   Kad je kćer u 2. smjeni onda je još dobro jer ona može dovršiti za sebe i da ostane bratu dok on dođe iz škole, ali kad je obrnuto , to bi bila avantura u nepoznato da Luka sprema…
   Srića da Ana Marija dobro papa u jaslicama pa mi je jedna briga manje
5. Marija ...

   22. 12. 2010. at 21:12

   jako lijepo:)

Komentiraj Cancel reply

Ime *

Email *

Internet stranica

Znakovi *

Poruka