Predbilježi se na: članke | komentare


Umak od paradajza

1 komentar

Objavljeno u Bezmesna jela, Jela s tjesteninom, Recepti, Ručak | 1 komentar

Ljeto je idealno doba za pripremu brzih i jednostavnih jela. Svježeg povrća ima u izobilju i doista je puno mogućnosti za pripremu zdravih i ukusnih obroka. Između ostaloga, paradajz (rajčica) je upravo počeo dozrijevati pa bi bila prava šteta ne iskoristiti blagodati ovog ukusnog ljetnog povrća. Domaće rajčice su finog slatko kiselkastog okusa i jako su zdrave. A umak od paradajza ili kako ga u južnim krajevima zovu Šalša od rajčica je doista nešto najbrže i najjednostavnije što možete spremiti za ručak. Dovoljne su samo dvije tri rajčice, 1 luk, malo svježeg bosiljka i ukusan i zdrav ručak je na stolu za 20-tak minuta. Ovakav se umak idealno sljubljuje s tjesteninom iako može biti i podloga ili prilog mnogim drugim jelima kao što su zapečene ćufte, zapečene punjene tikvice, punjeni tortelini ili ravioli i sl. Ovo je fino bezmesno jelo koje čak i nama okorjelim mesojedima u ovim ljetnim vrućinama paše jer svojom finom mekanom teksturom i punoćom okusa krijepi organizam željan tekućine i osvježenja. Najbolje od svega je što ga i djeca rado jedu i ne treba ih puno nagovarati da probaju (kako to često biva ;) )Pretpostavljam da velika većina većina Vas godinama sprema svoju šalšu od paradajza, no za slučaj da ima i onih koji nisu sigurni kako se to radi, evo nekoliko kratkih uputa :)

Potrebno:

  • 3-4 paradajza
  • 1 luk
  • nekoliko listića bosiljka
  • ulje (maslinovo ili suncokretovo)
  • 2 žlice brašna
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Luk sitno nasjeckati, paradajz oguliti i i nasjeći na komade željene veličine.
  2. Na malo ulja pržiti luk dok ne postane staklast, pa dodati zarezani paradajz, promiješati, začiniti i pirjati dok se okusi ne prožmu i dok paradajz ne omekša potpuno.
  3. Ako želite malo više umaka, dolijte šalicu vode, kratko prokuhajte pa dodajte 2 žlice brašna razmućene sa malo vode kako bi se umak zgusnuo.
  4. Pred kraj dodajte usitnjene listiće bosiljka.

Poslužiti uz tjesteninu po želji.

Dobar tek!

 

Pročitajte i ...

  • Iako vrijeme ovih dana ne pokazuje baš neko ljetno lice, ljetnog povrća je pun vrt pa u nedostatku ideje što skuhati najbolje je uputiti se baš u vrt i ideja će doći sama po sebi. Naravno, ako si to možete ...

  • Iako prava sezona paprike i paradajza još nije počela, u dućanima se mogu naći već lijepi i ukusni primjerci ovog zdravog ljetnog povrća, pa sam se danas odlučila za takvu jednu brzinsku ljetnu varijantu je ...

  • Juha od rajčice ili kako je ja više i češće volim zvati juha od paradajza meni je jedna od omiljenih juha, a vidim da je i moja djeca sa istim guštom jedu. Mada mi uvijek prigovaraju da moja baka u Vuk ...

  • Kada bih morala izdvojiti svoje omiljeno ljetno povrće, uz papriku i paradajz sigurno bi to bile i tikvice. Ne mogu dočekati sezonu domaćih tikvica pa da ih češće pripremam. Iako nemamo svoj vrt, imamo vrlo ...

  • Za današnji ručak  klinci su birali namirnice u dućanu. Poželjeli su jesti špagete s umakom iliti u njihovoj interpretacji "Pašgete bonjolez"  ;) Izabrali su sve: od mesa (mljevenu puretinu) do vrste tjeste ...

1 komentar na “Umak od paradajza”

  1. Sanja ...
    22. 08. 2011. at 20:05

    Recept je stvarno odlican, ja sam pravila nesto slicno samo sam pri kraju kuhanja dodala i sitno narezanu papriku, patlidzan (na kockice) i neizbjezan bijeli luk. Stvarno je odlican, moze posluziti i kao dodatak svim jelima a i sam kao sos.

Komentiraj

Označena polja obavezna *

*

CAPTCHA Image

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>