Predbilježi se na: članke | komentare

share
this

Tiramisu s jagodama

0 komentara

Proljeće je moje omiljeno godišnje doba iz puno razloga, a posebno zato što u proljeće počinju dozrijevati prve jagode, pa se kolači s jagodama nameću sami po sebi. Luda sam za jagodama još od djetinjstva, a tu sam svoju opsesiju uspjela prenijeti i na svoje klince. Sada kada odlučim ispeći kolač s jagodama, moram ih skrivati duboko u hladnjaku da ih ne nađu prije nego ga napravim jer nema šanse da opstanu ni minutu ako ih pronađu ;) Kod naše bake na vrtu samo što nisu zacrvenile, ali je sreća što su konačno spustili cijene jagodama u dućanima, pa se tako mogu naći već po 5 – 6 kn (ako dođete na vrijeme na odjel s voćem). Za desert ove nedjelje sam odlučila napraviti ovaj fini lagani kolač s jagodama. Tiramisu mi je i inače jedan od omiljenih kremastih kolača – brzo je gotov a krema je tako fina da se topi u ustima. Iako se izvorni tiramisu radi sa sirovim jajima, ja prakticiram kremu skuhati jer imam averziju prema ‘nekuhanim’ kremama od sirovih jaja (preboljena salmonela od slične). A u ovoj kombinaciji sa jagodama voćni  tiramisu je savršena i prefina poslastica koju morate probati.

Potrebno:

  • 50 dag Mascarpone sira
  • 4 žumanjka
  • 15 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • veće pakiranje piškota (tanke piškotice bez šećera su puno bolja opcija od standradnih, debelih)
  • 50 dag jagoda

Priprema:

  1. Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Kuhati ih u loncu na pari dok se krema ne zgusne. Primjetit ćete kod kuhanja ove kreme od žumanjaka kako se jako malo, gotovo uopće ne zgušnjava. Nema panike – kremu je dovoljno kuhati 10 min uz miješanje, maknuti s izvora topline i ohladiti. Kako se bude hladila sve će se više zgušnjavati. Ako se kuha predugo čak se može previše stvrdnuti.
  2. Pomiješati u posudi za miksanje mascarpone, ohlađenu kremu i posebno istučeno vrhnje za šlag. Dobro izraditi i sjediniti mikserom.
  3. Slagati u lim (koji nije potrebno namastiti) red piškota koje treba namakati u tanjuru s toplim mlijekom i par kapi ruma, zatim sloj kreme, rasporediti potom prepolovljene jagode, pa opet složiti piškote i drugu polovicu kreme.
  4. Dobro rashladiti. Po želji od gore ukrasiti šlagom ili samo posipati kakaom.

Dobar tek!

Zanimljivosti o kremastim kolačima…

Recept u slikama:

 

Pročitajte i ...

  • Nazvala sam ovaj kolač Lagani tiramisu jer je lagan u svakom pogledu. Lagan je za izradu, ne zahtjeva puno vremena, a  lagan je i za konzumiranje i doista je onako pahuljast i sasvim lagan za pojesti! Ovaj ...

  • Budući je sezona jagoda na vrhuncu, a kod nas doma su jagode svima najdraže voće, tako su nam i kolači s jagodama najdraže slastice u ovo proljetno doba. S obzirom da je u samo par dana postalo nesnosno vru ...

  • Budući da se sada već na placu mogu naći lijepi primjerci jagoda, a ja obožavam jagode, kolači s jagodama se nameću sami po sebi, a da opet nisu samo jagode, odlučila sam nam za vikend ispeći ovaj fini krem ...

  • Sezona jagoda je na vrhuncu i kao istinskom jagodoljupcu meni je ovo najdraže godišnje doba - ne samo da je proljeće i da sve miriše po bagremima i bazgi nego su jagode ove godine kod nas u vrtu baš dobro r ...

  • Prošloga vikenda nije mi se baš nešto dalo peći kolače, pogotovo ne neke kraj kojih bih provela cijelo popodne u kuhinji, no kako mi se ipak jelo nešto slatko, mojima također, a u najavi imasmo i goste te n ...

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


*