Predbilježi se na: članke | komentare

Teleće šnicle u umaku s njokima

0 komentara

Tumarajući s klincima po dućanu, danas sam nam onom odjelu sa hladnjačama gdje stoji meso pronašla zgodno malo pakiranje već narezanih telećih šnicli. Teletinu ne pripremam često, jer niti cijenom niti izborom baš nije pristupačna. Češće se kod mene nađu komadi svinjetine ili piletine, ili pak junetina narezana na kockice za gulaš ili mljevena za ćevape. Ova današnja teletina je bila baš fina, meka i podatna i kao takva svakako dobrodošla promjena za ručak. Slušajući iskustva nekih drugih mama koje muku muče sa svojom djecom koja ne žele jesti svašta, odahnem svaki put, jer moji klinci doista ne kompliciraju oko hrane. Nešto vole više, nešto manje, ovisi kada su u kakvoj fazi ;) ali su bez obzira na sve izraziti mesojedi i vole pojesti čak i konkretne šnicle. Ovako u slatkastom umaku i to još s njokima koje obožavaju , bio je ovo jednostavan ručak za prste polizati :)

Potrebno:

  • tanke teleće šnicle (namjerno ne pišem količinu jer nije bitna za recept)
  • 1 luk
  • 2 mrkvice
  • 2 dl domaćeg tekućeg paradajza
  • 2 žličice crvene mljevene paprike
  • vegeta, sol, papar
  • vode po potrebi
  • gotovi kupovni njoki (ili domaći ako ih imate vremena i volje raditi ;) )

Priprema:

  1. Šnicle posoliti ili povegetiti, ako su deblje istući ih malo batom za meso, uvaljati u brašno pa na malo ulja popržiti  sa svake strane dok ne porumene.
  2. Izvaditi šnicle na stranu, pa na masnoći od pečenja propirjati nasjeckani luk i mrkvicu, podliti s malo vode, dodati paradajz i mljevenu papriku, začiniti po želji i pustiti da zakuha.
  3. U umak vratiti meso, poklopiti i pirjati dok meso ne bude potpuno mekano (oko 35 min)
  4. Ako je umak prerijedak (mada ne bi trebao biti jer se zgusne od brašna u koje su bile uvaljane šnicle), slobodno dodajte žličicu-dvije razmućenog gustina ili brašna i kratko prokuhajte.

Poslužti uz kuhane njoke ili domaće debele rezance te salatu po želji. Mi smo danas imali zelenu salatu putericu.

Dobar tek!

 

Pročitajte i ...

  • Ručak za koji skuham neki saft sa tjesteninom ili njokima najbolje prolazi kod nas doma i uvijek se sve pojede. Tu posebno mislim na djecu koja bi, da se njih pita, tjesteninu jela svaki dan i to ne bitno s ...

  • Ovo je recept koji je u izvornom obliku moja mama primjenjivala još davno dok sam bila mala. Još od onda su mi ove šnicle ostale u lijepom sjećanju kao nešto jaaaako mekano i ukusno. Zašto se zovu Ličke nez ...

  • Saltimbocca u prijevodu znači 'Skok u usta', i izvorno je talijansko jelo, koje se može spremiti na više različitih načina. Najpoznatija je Saltimbocca alla Romana - teleće šnicle sa tankim komadom šunke i ...

  • Kada bih morala navesti dvije stvari u kuhinji i kulinarstvu na koje sam posebno osjetljiva i koje su mi bitne, bez razmišljanja bih mogla reći da su to meso i jaja. Jaja koja, ako nisu termički obrađena, j ...

  • Nedugo sam na policama trgovina pronašla novu vrstu tjestenine Fioli. Budući da je u lijepom decentnom pakiranju (a to kod mene uvijek pali ;) ) nisam mogla odoliti i kupila sam paketić bez obzira na malo v ...

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


× 4 = 8