Tagliatelle u umaku od vrhnja i tikvica
Danas je urnebesno vruće. Bilo je i ovih dana toplo, ali danas je baš nekako sparno, teško i vrućina se zavukla u svaki kutak neklimatiziranog stana. Budući smo iz stana pobjegli u lokalni u pješčanik i na ljuljačke koje su skrivene dubokim hladom velikih oraha, u stan smo uletili prilično gladni pa je ručak morao biti prilično brzo gotov. Odlučila sam spremiti nešto lagano, brzo i osvježavajuće. Zalihe tikvica još nismo potrošili pa je odluka pala na debele rezance (tagliatelle) u umaku s kiselim vrhnjem i prepečenim tikvicama. Posebno finu aromu jelu je dalo malo popržene buđole, no ako se ona izostavi ovakvo jelo si mogu pripremiti i vegetarijanci 
Uz salatu od mladih zelenih mahuna koju sam još jutros napravila i pospremila u hladnjak, bio je ovo stvarno ukusan i zdrav ljetni ručak koji sam pripremila u svega 30 minuta.
Potrebno:
- 1 mala tikvica
- 1 mali luk
- nekoliko šnitica tanko narezane buđole (ili pancete)
- 4 žlice kiselog vrhnja
- vegeta, sol, papar
- 4 žličice gustina
Priprema:
- Tikvicu oprati, posušiti pa narezati na tanke ploškice. Buđolu narezati na sitno.
- Na malo ulja popržiti narezani luk, tikvicu i buđolu dok ne požuti, nekoliko minuta.
- Uliti oko 4 dl vode, promiješati, začiniti po želji i pustiti da zakuha. Umiješati tada kiselo vrhnje, pjenjačom ga dobro promiješati i sasvim kratko prokuhati.
- Uliti gustin razmućen sa malo vode i prokuhati 2-3 minute uz miješanje. Ako je prerijetko dodajte još malo gustina, i obratno, ako je pregusto razrijedite sa malo vode.
- U međuvremenu skuhajte tagliatelle.
Poslužite umak uz tjesteninu po želji i obavezno kao prilog neku salatu koja idealno paše u ovo ljetno doba.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Pročitajte i ...
Možda sam već dosadna sa tikvicama ali ne mogu si pomoći kad ih ima tako puno i kad su tako fineee :) Doista bi bilo šteta ne iskoristiti blagodati mladih svježe ubranih tikvica sa vrta. Ovo varivo u stvari ...
Iako je vani nesnosno vruće, ručak se spremiti mora ;) Obično nedjeljom spremam nekakva pečenja za koja mi treba malo više vremena za pripremu a i naravno, pećnica. Danas to nije dolazilo u obzir jer je pre ...
Za današnji ručak odluka je pala na pileće batake s tjesteninom Fioli češljanci. Od kad sam otkrila tu tjesteninu sve je češće kuham jer doista je fina i meni nekako drugačija od 'običnih pužića'. Klincima ...
Uskrsni su blagdani iza nas. Svi smo željno iščekivali te praznike, radovali se unaprijed farbanju jaja, kuhanoj šunkici i mladom luku, finim kolačima i bilo je predivno sve to skupa. No nakon višednevnog ...
Prošao je još jedan urnebesno topao i sparan dan i budući da sam jučer 'riješila' kolač za danas (ma, kakva bi to nedjelja bila bez kolača?!) ostalo mi je samo smislit ručak. Iako volim pripremati jela u pe ...
Komentiraj
Recepti
Najčitanije
Komentari
- Jeste smislili svoj današnji ručak? Ako niste, evo jedne ideje na brzinu ;) http://t.co/eCyWsZEP
- Obećala sam vam jučer jedan novi recept. E pa evo gaaa...nešto jako fino, kvrguša na recipeci način :) http://t.co/NThDyNo8
- Dok ne napišem jedan novi fini recept, evo vam ideje za jednu finu večericu ;) http://t.co/IPie2P1E
- Jedan novi recept da vam uljepša ove hladne dane i večeri koje nam najaviše ovih dana ;) Jagode i šlag...i malo... http://t.co/IXkxSfAP
- Jutros su me opet kao i svake godine do sad, moji malci do suza raznježili svojim zgrljajima, pusicama i... http://t.co/yIpic9XB
Traži po tagovima
Prijatelji
ReciPeci uvršten u …
Ovo danas kuham
gledam ja recepte beznmesne i ovo tamo
haha ko kad mene pitaju ”ne jedeš meso? ni pršut??” 
Ma ovo sam stavila u bezmesne za one koji kuhaju u varijanti bez pršuta
Jer dovoljno je samo izostaviti tu pancetu i onda je bezmesno 
Smo da vam kažem da sam dva dana za redom pravila ovo jelo za svoju porodicu i drugi dan smo imali goste i da smo oduševljeni. Puno hvala za ovo otkriće, veoma je zdravo i lagano a ujedno i pikantno jelo. Od srca preporučujem svima !!!
Bok!
Jel ima neka alternativa gustinu?:)
Hvala!
Ima, umjesto gustina možeš umak zgusnuti običnim, bilo kojim brašnom