Predbilježi se na: članke | komentare

share
this

Svinjski but u umaku s njokima

4 komentara

Ručak za koji skuham neki saft sa tjesteninom ili njokima najbolje prolazi kod nas doma i uvijek se sve pojede. Tu posebno mislim na djecu koja bi, da se njih pita, tjesteninu jela svaki dan i to ne bitno s čim, praznu, s umakom, s kakaom…tjestenina im je omiljena. Danas sam uz meso na saftu skuhala kupovne krumpirove njoke jer nisam imala previše vremena raditi svoje domaće. Nisu tako fini kao pravi kuhani njoki ali povremeno mogu proći ;) Svinjetina je vrsta mesa koju uz piletinu najčešće upotrebljavam u svojoj kuhinji. Vjerovatno stvar navike, a i cijenom je najpristupačnija. Meso od svinjskog buta ili lopatice je najbolje pripremiti pirjano u umaku jer je tako najmekanije. Volim raditi meso u umaku i uvijek pokušavam taj saft učiniti malo drugačijim. Ovaj današnji je bio na bazi rajčice i paprike pa je okusom više bio kao neki paprikaš, ali i taj se okus vrlo lako promjeni i to dodatkom samo jedne suhe šljive npr. i malo naribanih gljiva. Mogućnosti su razne, a sve je stvar ukusa.

Potrebno:

  • 50 dag svinjskog buta
  • 2 mrkve
  • 1 luk
  • 2 dl soka od rajčice
  • 2 žličice slatke mljevene paprike
  • 1 dl vina
  • pola šalice brašna
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Narezati meso na kockice, pa ga na narezanom luku i mrkvici popržiti sa svih strana.
  2. Zaliti vinom, povegetiti ili posoliti i popapriti pa pirjati dok tekućina ne ispari. Tada doliti malo vode, sok od rajčice, malo ketchupa pa uz povremeno dolijevanje vode pirjati oko 1 sat ili dok meso ne omekša.
  3. Pred kraj kuhanja uliti brašno pomiješano s malo vode pa sve još kratko prokuhati.

Poslužiti uz kuhane njoke ili tjesteninu po želji i zelenu salatu ili neku zimnicu kao npr. ukiseljenu papriku.

Dobar tek!

 

Pročitajte i ...

  • Meso kunića/zeca je uz pileće bijelo meso bilo prvo meso koje sam djeci kuhala kada smo sa dojenja prešli na dohranu. Obično sam meso kunića nabavljala od naše bake, a ona od jednog domaćeg uzgajivača iz ob ...

  • Možda ste već primjetili čitajući moje recepte kako najčešće u svojoj kuhinji koristim puretinu i piletinu. A razlog je jednostavan: te  vrste mesa zahtijevaju najkraće vrijeme obrade i pripreme. Ručkove go ...

  • Možda ste već primijetili da se u mojoj kuhinji najčešće kuhaju umaci od piletine. Tako je bilo i danas za ručak. Ali nemojte misliti da je to uvijek jedan te isti umak ili saft ;) Aaa nee... varijacija je ...

  • Tumarajući s klincima po dućanu, danas sam nam onom odjelu sa hladnjačama gdje stoji meso pronašla zgodno malo pakiranje već narezanih telećih šnicli. Teletinu ne pripremam često, jer niti cijenom niti izbo ...

  • Danas sam baš imala potrebu pojesti nešto zasitno i jušno. A budući da nam tata nije mogao doći doma na ručak kao inače, trebalo je skuhati nešto što se lako podgrije. Gulaš ne kuham često, jer djeca baš ni ...

  1. Bijelo ili crno vino? Pozdrav iz Splita, i hvala na predivnim receptima!

  2. Ja najčešće koristim bijelo vino u te svrhe, no okus neće biti puno drugačiji ni ako se upotrijebi crno vino. Crno vino jelu da tamniju boju ;)

  3. Kako moja draga radi,a ja sam pomorac,evo malo kuham,pa mi je drago kad naletim na nesto dobro i jednostavno za skuhati…
    sto jednostavnije ,to bolje,jer poludim kad procitam da je “jedan od glavnih sastojaka cvijet sa obronaka Himalaja koji raste jednom u 200 godina i mora biti ubran u zalazak sunca i po mogucnosti zlatnozute do zagasito narancaste boje,koji ce dati posebnu aromu repu mladog varana sa Uskrsnjih otoka…”
    Ovo je karikirano,naravno,ali moze se naici na takve i slicne idiotarije.
    Zato svaka cast ovoj gospodji i ostalima poput nje.
    Veliki pozz

  4. Hvala Vam Mišel na ovim divnim riječima i pohvalama.
    Ma da, na netu se može naći sve i svašta što se recepata tiče. Ima ljudi koji doista vole kušati i kuhati svakave ‘čudne’ stvari, začine i dodatke…no eto, i ja sam osobno bila često isfrustrirana takvim receptima za koje nigdje nisam mogla naći sastojke, pa je i to bio jedan od razloga pokretanja ovakvog bloga. Drago mi je da imam još istomišljenika :)
    Lijepi pozdrav iz Vukovara.
    Sandra Gašparić

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


8 + = 15