Predbilježi se na: članke | komentare

Sočna pita od piletine i špeka

0 komentara

Za pripremu današnjeg ručka bila sam vođena idejom: kako potrošiti previše odmrznutog pilećeg bijelog mesa od jučer a da to ne bude klasično i dosadno. Uvijek kad idem raditi nešto novo trudim se da vizualni doživljaj hrane bude podjednako ‘ukusan’ i dobar kao i sam obrok, jer djeca u biti ‘padaju na prvu’ ;) Ako im se jelo odmah svidi, definitivno će probati s oduševljenjem, ali ako im nije baš fino, nema šanse da pojedu pa da je ne znam kako lijepo i oku ugodno. Ova današnja pita ih je oduševila, jer izvana je fina hruskava a unutra je sočno punjenje od pečenog mesa, vrhnja i sira. Finoooo :)

Potrebno:

Za tijesto:

  • 30 dag brašna
  • 10 dag margarina
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 dl mlijeka
  • 2 žličice kiselog vrhnja
  • 3 žličice sjeckanog peršina
  • 1 žličica soli

Za umak i punjenje pite:

  • 1 file pilećih prsa
  • 7 tankih šnita domaćeg sušenog špeka ili pancete
  • 15 dag ribanog sira trapista
  • 2 jaja
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • vegeta, sol. papar

Priprema:

  1. Zamijesiti glatko tijesto od pripremljenih sastojaka, odvojiti trećinu. Veći dio tijesta razvaljati u pravokutnik ili bilo koji drugi oblik vatrostalne posude koja se koristi, pa obložiti namašćenu posudu tijestom tako da rubovi budu zadignuti najmanje 2 cm. Preostalu trećinu također razvaljati na debljinu oko 1/2 cm pa kotačićem za tijesto narezati na trake debljine 1,5 cm.
  2. Meso narezati na nešto tanje i manje komadiće, posoliti ga, pa prepeći na tavi s obje strane dok ne porumeni. Izvaditi ga na tanjur, pa na istoj tavi prepeći šnite špeka ili pancete.
  3. U posebnoj posudi pjenjačom mutiti jaja i kiselo vrhnje, posoliti, dodati vegetu po želji i papar.
  4. Na pripremljeno tijesto složiti pečeno meso, preko njega pečeni špek, sve zaliti umakom od jaja i vrhnja, posipati ribanim sirom pa od gore složiti unakrsno trakice tijesta. Premazati ih sa malo mlijeka.
  5. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 min na 180℃.

U nedostatku zelene sezonske salate koja bi uz ovo jelo izvrsno pasala, mi smo danas opet posegnuli u našu ‘riznicu’ u špajzi pa uz pitu jeli ukiseljenu domaću papriku. Fino u svakom slučaju.

Dobar tek!

 

Pročitajte i ...

  • Ovo bi jelo laičkim riječnikom ustvari bilo pita od jaja,sira i špeka, sa prhkim tijestom. Naziv joj dolazi od fr. quiche (čitaj kiš) što znači plosnata otvorena pita s pikantnim nadjevom od jaja, a najpozn ...

  • Jednostavna torta koju često pravim jer može stajati u hladnjaku više dana a da se ne posuši i ne promjeni okus. Ako vam se dogodi da ostanete bez slatkog vrhnja za šlag, možete upotrijebiti kiselo vrhnje u ...

  • Dugo se već spremam napraviti ovu pitu za koju sam recept pronašla u nekom starom starom časopisu, no uvijek se u tom mom htijenju nešto ispriječilo. Prvenstveno to što moja djeca nisu ljubitelji luka i uvi ...

  • U potrazi za idejom za ručak nabasala sam neki dan na netu na ovaj super receptić za mesnu pitu. Klasičnu mesnu pitu sa tankim korama za savijače radim relativno često jer smo doma svi ljubitelji bureka a m ...

  • Danas na blagdan Cvjetnice na ručku su nam bili baka i deda, a budući da je prigoda bila svečana potrudila sam se napraviti nešto podjednako fino i oku i nepcu. Budući da mi je ovo prvi put da sam pekla mes ...

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


7 × 1 =