Ako vam se kojim slučajem jedu lazanje, i krenete ih raditi u svom domu pa shvatite da nemate tjestenine za lazanje, ništa zato. Napravite složenac od tjestenine po ovom receptu i dobiti ćete jelo okusom jako slično lazanjama, ali još bolje! U ovom složencu imamo sve komponente jednih lazanja – tjesteninu, mesni umak, puuuuno sira i bechamel umak. O načinu začinjavanja i pojedinim dodacima naravno ovisi koliko će ovo jelo biti ukusno. Zato je jako bitno da dobro začinite i mesni umak i tjesteninu.
Složenac od tjestenine omiljeno je jelo moje djece već godinama. U njemu se spaja sve ono što najviše vole: mesni umak bolognese i tjestenina. Ono što je meni odlično kod ovog jela je to što je izdašno, a po potrebi možete u njemu iskoristiti npr. ostatke tjestenine. Jednostavno tu tjesteninu pomiješate sa umakom i složite u slojevima sa mesom, a preljev od bechamel umaka učiniti će svoje pa će složenac nakon pečenja dobiti i prelijepu hrskavu koricu i zlatno žutu boju.
Složenac od tjestenine možete također pripremiti večer prije (kao i lasagne). Sve komponente osim preljevanja bechamelom napravite ranije, zamotate posudu u kojoj će se peći folijom i ostavite u hladnjaku do idućeg dana. Pa kada se npr. vratite sa posla, složenac samo prelijete bechamelom i zapečete u pećnici i u tren oka imate ukusan ručak ili večeru! Jednostavno da jednostavnije ne može biti 😉 Evo recepta…
Složenac od tjestenine – recept
POTREBNO:
- 400 g tjestenine (makaroni, fusilli…)
- 400-500 g mljevenog mesa
- 1 glavica luka
- 4 žlice koncentrata rajčice
- 2 žlice kethchupa
- mješavina mediteranskih začina (origano, majčina dušica, ružmarin…)
- sol, papar
Za umak:
- 4 jaja
- čaša kiselog vrhnja
- 200 g ribanog tvrđeg sira
- prstohvat sjeckanog peršina
- sol, papar
Za beshamel:
- 70 g margarina
- 6 žlica brašna
- 500 ml mlijeka
- 100 g parmezana
PRIPREMA:
- Posebno u zdjelici istući pjenjačom jaja, vrhnje i peršin.
- Tjesteninu kratko prokuhati, ocijediti i prestresti u posudu u kojoj ih treba pomiješati sa smjesom od jaja i vrhnja. Dodati ribani sir, kosani peršin, promiješati i ostaviti po strani.
- Na ulju popržiti sjeckani luk, dodati meso, pržiti dok ne promjeni boju pa dodati rajčicu, ketchup i malo vode. Dinstati dalje dok se sve ne prožme. Začiniti.
- U međuvremenu napraviti beshamel umak: otopiti maslac, pa dodati brašno, malo promiješati i dodavati postepeno mlijeko. Pustiti da zakuha, po potrebi dodati još malo mlijeka i na kraju umiješati sir. Miješati dok se sir ne otopi. Kuhati do željene gustoće. Začiniti.
- U vatrostalnu zdjelu namazanu maslacem, slagati sloj tjestenine, pa sloj mesa, pa zatim ostatak tjestenine. Sve zaliti beshamel umakom, i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200℃ oko 20 min ili dok ne poprimi zlatno žutu boju.
- Dobar tek!
Recept u slikama:
Prikaži komentare (4)
Tina
Danas sam radila ovo jelo i suprug je oduševljen!!! samo umjesto soka od paradajza ja sam stavila baš paradajz narezan na kockice.. i radila sam duplo manje količinski budući da smo dvoje odraslih i jedna mala beba koja je još na prsima:)
Inače isprobala sam više jela i stvarno je sve odlično… Radila sam i rafaelo kuglice koje su fantastičnog okusa, baš poput pravih :))
Nadam se da ćete i dalje nastaviti sa objavljivanjem svojih recepata jer zaista su odlični,a jednostavni..
Svako dobro Vama i Vašoj obitelji u Novoj 2011 godini!
Sandra
Drago mi je vidjeti da ima pozitivnog odjeka na moje recepte i uvijek se razveselim pozitivnim komentarima. Hvala vam od srca Tina 🙂
Narvno da će recepata biti još kao i drugih postova vezanih za kućanstvo, djecu i sve ono što sačinjava dan jedne zaposlene ili nezaposlene mame 😉
Svako dobro u Novoj i vama i vašoj maloj obitelji.
Lijep pozdrav!
jasmina
danas cu da pravim javi cu za ocene ukucana ,meni se vec dopalo po izgledu i po sastavu,super ideja ,,,,thank you……
Bebka
Jučer sam radila složenac po Vašem receptu i mogu samo reći da je predobro i preukusno.
Manje zahtjevno od lazanja, meni čak i bolje. Lijep pozdrav od jedne vjerne pratiteljice iz Samobora.