Išleri i Pita od sira

Recepti iz bilježnice bake Ane – svakodnevni kolači

IŠLERI

Tijesto:

• 14 dag maslaca
• 20 dag brašna
• 7 dag šećera u prahu
• 1 žutanjak
• 3 žlice kakoa

Zamijesiti, razvaljati tanko i rezati kolutiće (5 cm). Peći ih oko 15 min na 200℃. Ohladiti, premazati kremom i spajati dva po dva. Preliti ih čokoladnom glazurom.

Krema:

• 3 jaja
• 15 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 margarin

Izmiješati sve i kuhati na pari dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu umiješati pjenasto izrađen margarin.

Više o receptima iz bilježnica naših baka pročitajte ovdje…

PITA OD SIRA

Tijesto:

• 25 dag brašna
• 15 dag margarina
• 5 dag šećera
• 1 žutanjak
• 1 žlica kiselog vrhnja
• limunova korica

Nadjev:

• 4 žutanjka
• 16 dag šećera
• 40 dag svježeg sira
• vanilin šećer
• 10 dag grožđica
• 4 bjelanjka
• šećer za posipanje

Žutanjke sa šećerom pjenasto izmješati, dodati propasirani sir, oprane grožđice uvaljane u brašno i vanilin šećer. Sve dobro izmiješati i dodati snijeg od bjelanjaka.

Za tijesto, umijesti sve sastojke, podijeliti na dva dijela. Jedan dio razvaljati na veličinu tepsije u kojoj će se pita peći a drugi dio naribati ribežom preko kreme prije pečenja.

Peći oko 30 min dok pita ne poprimi lijepu žućkastu boju.