Predbilježi se na: članke | komentare

share
this

Puter štangice

5 komentara

Za puter štangice ste sigurno čuli…to vam je ono fino mirisno pecivo od čijeg će vam mirisa prilikom ulaska u pekaru želudac odaslati poruku da ste još gladniji nego što doista jeste, pa ćete kupiti puter štangica punu vrećicu, ubiti se u njima na putu do doma iako znate da ste na dijeti i da ne biste smjeli toliko, ali nakon toga ne požalite ni na trenutak…jer puter štangice su toliko mekano, podatno i lagano pecivo da vam ne pada na pamet pomisliti: nikad više! Tu svoju ljubav prema puter štangicama sam prenijela i svojim klincima pa su oni najsretniji ako u pekari naletimo na one sa čokoladom. Sjetih se neki dan prolazeći gladna kraj pekare puterštangica, uđoh unutra a puterica nema…No, ja kad za nešto zapnem, onda to mora biti i točka. Pronađoh stoga na netu (na Coolinariki) recept za mliječne puter štangice koje su mi izgledale na fotkama baš kao prave iz pekare, i što reći? Za 2 sata iz kuhinje je tako mirisalo da to ne možete ni zamisliti. Tople, mirisne puterice, toliko lagane i mekane da ne možete ne poželjeti još jednu, pa još jednu, pa…. Ono što je mene najviše oduševilo je to da su klinci komentirali da su još bolje nego one iz pekare. A to je ocjena koja meni najviše znači :) Puter štangice su pecivo idealno u svakom pogledu: možete ih poslužiti kao fini topli doručak uz šalicu toplog kakaa, kao večeru ili pak kao popodnevni snack sebi za dušu. Evo recepta:

Potrebno:

  • 60 dag glatkog brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 1 dl mlake vode
  • 2,5 dl mlijeka
  • 10 dag maslaca
  • 3 žlice šećera
  • 1 žličica soli
  • 1 jaje
  • I još: 2 žlice hladnog mlijeka + 1 žumanjak za premaz

Priprema:

  1. Kvasac otopiti u vodi, a maslac otopiti u mlijeku.
  2. Pomiješati brašno, sol, šećer, jaje, vodu s kvascem i maslac s mlijekom te miksati nastavcima za tijesto (ja miksam spiralama) tako dugo dok se svi sastojci ne sjedine. Na kraju ćete dobiti fino mekano i glatko tijesto. Ostaviti ga pokriveno da se diže najmanje 30 min da udvostruči obujam.
  3. Tada ga istresti na pobrašnjenu radnu površinu, lagano ga premijesiti rukama te izrezati na cca 25 kom. Svaki komad razvaljati duguljasto, zarolati od sebe prema gore lagano rastežući rukama prema van kako biste dobili duguljaste oblike.
  4. Slagati u lim na papir za pečenje u malim razmacima, prekriti krpom i pustiti da počivaju još 30 min. Tada ih premazati premazom od mlijeka i žumanjca, po želji posipati sezamom ili krupnijom soli te peći u zagrijanoj pećnici na 220ºC 15 min. Bitno je ne prepeći ih, jer će jedino tako ostati mekane i podatne.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

 

Pročitajte i ...

  • Kada vas pritisne glad (stari ljudi u mom kraju bi rekli 'kad vas pretisne glad' :) ), ali ne bilo kakva već ona perfidna i podla koja traži nešto fino i toplo, nešto sasvim određeno, ona koja vas tjera da ...

  • Rekla je jedna moja prijateljica nedavno: "Samo da ova zime više prođe jer ću se ja udebljat preko svake mjere", a to nije daleko od istine ;) Ovo hladno vrijeme kao da mami u kuhinju pa smišljanju finih ve ...

  • Spomenula sam u prošlom članku da smo nedavno proslavili jedan 11. rođendaaaan. E pa na tom je rođendanu osim torte bilo još ponečega, nekih dobrih starih poznatih stvari a nekih sasvim novih. Fešta je bila ...

  • Možete li vi vjerovati da sam ja sve do neki dan mislila da ovdje na recipeci imam objavljen recept za kinder pingvin?! Jer, kolač je to koji sam već toliko puta radila do sad, i doista sam mislila da sam v ...

  • Integralne kiflice su tako fino pecivo od dizanog tijesta da ćete se zaljubiti u njih na prvi zagriz a mogli bi i na prvi pogled, jer doista izgledaju primamljivo.Peciva od integralnog brašna (brašno cjelov ...

  1. mmm, super su!

  2. Pozz :)
    Danas sam radila puterice po ovom receptu, nema što naprosto su odlične, upravo onako kako piše, mekane i podatne

  3. Moje se upravo peku.. zazubice rastu :)

  4. hehehe, visina zazubica kao ekvivalent visini štangica koje se dižu dok se peku :D

  5. Recept je odličan i jako praktičan. Dodam 5 dag msslaca više i uopće ne valjam valjkom. Odrežem nožem komadić tijesta, duguljasti, malo ga prstima raširim i rolam tako da tijesto još rastežem u dužinu i bočno. Ne prljam niti valjak. SVAKA ČAST. Pravim uglavnom slane pa dodam samo 1 žlicu šećera u tijesto i pospem solju izvana, nakon što premažem jajetom . Hvala.

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


*