Punjeni patlidžani

Recept poslala: Tanja Gregur iz Preloga

Evo još jednog zanimljivog prijedloga za ručak moje prijateljice Tanje. Ja osobno patlidžane na ovakav način još nisam radila. Nešto slično sam izvela u receptu Punjene tikvice, samo što je tamo punjenje bilo od mljevenog mesa spravljenog kao bolognese. Ova Tanjina verzija je još laganija jer se nadjev priprema od povrća sa malo špeka, no ako ste vegetarijanskog uvjerenja ovaj se recept može napraviti samo sa povrćem. Pa eto, punjeni patliđani vape za vama pa ako uspijete doći kakvih lijepih primjeraka bilo bi dobro isprobati ovo jer meni izgleda odlično

! Evo recepta i fotkica:

Potrebno:

2 srednja patlidžana
pola luka
30 dag šampinjona
10 dag špeka suhog
sol, papar, vlasac
10 dag gaude (ili bilo kojeg drugog sira)
2 žlice kis. vrhnja
masl. ulje

Priprema:

Izdubiti patlidzane pa pola izdubljenog sadržaja nasjeckati na sitno, ostalo baciti.

Propirjati luk na maslinovom ulju, kad omekša dodati nasjeckane šampinjone, patlidžan (ono kaj ste maloprije izdubili i nasjeckali) i špek te začiniti po ukusu.
Pirjati 10-tak min. pa umiješati na kockice narezan sir (ili naribani).Patlidžane naslagati u posudu pokapanu masl. uljem (najbolje vatrostalnu ili glinenu ili sl.), malo ih posoliti pa puniti smjesom. Premazati s malo kis. vrhnja.
Zapeći dok lijepo ne porumene.

NAPOMENA: ja nisam gulila patlidžane kako mi se nebi raspali prilikom pečenja. E sad – kora im bas i nije jestiva, ali vrlo ju je lako ukloniti kad su peceni
Idući put probat ću isti postupak s oguljenim patliđanima pa javim rezultat.

Recept u slikama:

Pročitajte i ...

Žličnjaci od tikvica
Recept poslala: Tanja Gregur iz Preloga Ako kojim slučajem još uvijek naletite na kakvu tikvicu ili omanju tikvu bilo bi dobro da isprobate ovaj recept jer kako Tanja piše, a poznavajući njezinu kuhinju, ...
Lasagne od špageta bolognese i patlidžana
Vaši recepti za nagradnu igru Recept poslala: Tanja Gregur iz Preloga "Nedavno mi je ostalo špageta s bolonjezom i pohanih patlidžana, a u nedostatku listova za lazanje nastale su: Lazanje od spageta ...
Osvježavajući kolač s limunom i borovnicama
Recept poslala: Tanja Gregur iz Preloga Evo još jednog uratka naše čitateljice Tanje. Kao i uvijek, kolač koji nam je pripremila je krajnje jednostavan za pripremu, a baš je ljetni i osvježavajući. Tanja ...
Bijelo brdo by Tanja
Recept poslala: Tanja Gregur iz Preloga Tanja nam je ovih dana kao što možete vidjeti vrlo aktivna, što u pripremanju ukusne hrane što u slanju svojih odličnih recepata što meni koja sam ovih dana na god ...
Buhtle
Recept poslala: Tanja Gregur iz Preloga Kad vas u ovo jesensko popodne uhvati luda želja za nečim slatkim, domaćim i mirisnim, pravo je vrijeme da se odlučite na izradu buhtli! Vjerujem da će vam prema o ...