Predbilježi se na: članke | komentare

Proljetna torta s malinama i bazgom

1 komentar

OLYMPUS DIGITAL CAMERAProljeće je definitivno godišnje doba koje najviše volim i koje me usrećuje jako. Više je razloga za to: od prvih sočnih jagoda koje su najukusnije jedino u ovo doba, prvih trešanja, slatkog mladog graška i špinata, sočne mlade mrkvice koja prska pod zubima od sočnosti…A tek mirisi proljeća koji se šire posvuda od procvalih lipa, bagrema i bazge su ono što me fascinira možda i ponajviše. Proljeće na samo njemu svojstven način izvlači ono najbolje iz mene pa mi je tako i velika inspiracija u kuhinji i u ovo doba baš volim boraviti za štednjakom i mućkati sve i svašta, spajati spojivo s nespojivim i pronalaziti neke nove mogućnosti već iskušanih jela i namirnica. Tako je na red došla i bazga čiji se sok već zrcali i žuti u staklenkama, pa sam odlučila tu mirisnu i ukusnu biljčicu iskoristiti i na jedan drugi način – u finom, sočnom kolaču. Dakle, tanki sloj nepečene podloge od keksa s čokoladom, bogati sloj kreme od sira i slatkog vrhnja s dodatkom sirupa od bazge, kiselkasti žele od malina te svijetli Dr. Oetker Preljev za torte Fix  napravljen u samo pola minute i to, pogađate već, u soku od bazge, a u kojega sam zarobila cvjetiće bazge što ovoj torti daje baš jedan posebno atraktivan izgled staklene površine. A tek okus…mmmmm prava rapsodija koja se topi u ustima. I na kraju, ali ne i manje bitno, najbolje od svega je to što je za izradu ove torte potrebno samo 30 minuta i nije potrebna čak niti pećnica. Pravi osvježavajući proljetni desert!

POTREBNO:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Za podlogu:

  • 15 dag čajnih keksića s čokoladom (domaćica ili sl.)
  • 10 dag piškota
  • 12 dag maslaca

Za kremu:

  • 50 dag bijelog kravljeg sira
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 3 žlice šećera
  • 100 ml sirupa od bazge
  • 10-tak cijelih malina
  • 1 Dr. Oetker Želatina Fix

Za žele od malina:

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA30 dag zamrznutih malina
  • 200 ml vode
  • 100 ml sirupa od bazge
  • 4 žlice šećera
  • 1 puding od vanilije

Za preljev:

PRIPREMA:

  1. Za podlogu: samljeti kekse i pomiješati ih sa otopljenim maslacem. Dobro sjediniti miješanjem pa utiskati žlicom i dlanovima u kalup za torte promjera 24 cm.
  2. Za kremu: Mikserom istući slatko vrhnje u šlag. Sir miksati sa šećerom, vrhnjem i sokom od bazge. Dodati šlag i na kraju umiješati želatinu fix i maline.
  3. Za žele: maline ukuhati sa predviđenom količinom vode i soka, dodati šećer. Odmjeriti na mjernu posudu ukupnu količinu tekućine jer je poželjno da je bude 500 ml. Odvojiti manji dio voćne tekućine, pomiješati sa prahom pudinga pa ukuhati u preostalo voće. Kuhati par minuta dok se ne zgusne. Miješanjem prohladiti.
  4. Za preljev: pripremiti sirup od bazge, zakuhati ga. Vrelim sokom preliti preljev za torte, miješati pjenjačom 1/2 minute. Ako se slučajno zapjeni (a moglo bi se od soka) onda pjenicu treba ukloniti samo površinski žlicom prje preljevenja kolača.

IZRADA:

  1. Na pripremljenu podlogu nanijeti kremu od sira, preko kreme nanijeti sloj želea od malina koji se prethodno malo prohladio. Tortu pospremiti u hladnjak da se stisne. Nakon 1 sat izvaditi tortu pa ju preliti pripremljenim preljevom za torte sa cvjetićima bazge.
  2. Dobro rashladiti (najmanje 3 sata u hladnjaku) i poslužiti po želji ukrašenu tučenim slatkim vrhnjem.

Dobar tek!

Pročitajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje …

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Pročitajte i ...

  • Kod nas doma vikendom se obavezno jedu kolači i to je nešto što je već postalo tradicija. No, ima dana, naročito pod kraj tjedna, kada bezglavo trčanje za poslom kroz tjedan uzme danak a volja jednostavno o ...

  • Polako ali sigurno stigoše nam i prve jagode a sa njima i mnoštvo ideja za kolače, kremaste i manje kremaste i definitivno, dašak osvježenja. Doista, voćni kolači, naročito oni sa svježim voćem, neminovan s ...

  • Prošlog je vikenda kod nas bilo veselo, jer slavio se 8. roćkas mojeg sina. Nije to mala stvar, tih osam godina, i puno toga nam se izdogađalo u životu do sada a najveća novotarija od svih je i netom završe ...

  • Iako se u ovo proljetno doba mogu u trgovinama i tržnicama pronaći lijepi primjerci svježeg voća, moji su klinci nekako baš ovih dana ludi na kompote. Od marelica i breskvi su im najdraži, pa već sad željno ...

  • Slatke se pite mogu napraviti na više načina: mogu biti sa prhkim tijestom, za dizanim tijestom ili pak lisnatim; mogu biti sa jednim slojem tijesta i debljim nadjevom ili pak u više slojeva s tanjim nadjev ...

  1. Da li moze ici neko drugo voce, visnje ili jagode mozda??

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


+ 2 = 4

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>