Početna Recepti Kolači Proljetna torta s malinama i bazgom

Proljetna torta s malinama i bazgom

OLYMPUS DIGITAL CAMERAProljeće je definitivno godišnje doba koje najviše volim i koje me usrećuje jako. Više je razloga za to: od prvih sočnih jagoda koje su najukusnije jedino u ovo doba, prvih trešanja, slatkog mladog graška i špinata, sočne mlade mrkvice koja prska pod zubima od sočnosti…A tek mirisi proljeća koji se šire posvuda od procvalih lipa, bagrema i bazge su ono što me fascinira možda i ponajviše. Proljeće na samo njemu svojstven način izvlači ono najbolje iz mene pa mi je tako i velika inspiracija u kuhinji i u ovo doba baš volim boraviti za štednjakom i mućkati sve i svašta, spajati spojivo s nespojivim i pronalaziti neke nove mogućnosti već iskušanih jela i namirnica. Tako je na red došla i bazga čiji se sok već zrcali i žuti u staklenkama, pa sam odlučila tu mirisnu i ukusnu biljčicu iskoristiti i na jedan drugi način – u finom, sočnom kolaču. Dakle, tanki sloj nepečene podloge od keksa s čokoladom, bogati sloj kreme od sira i slatkog vrhnja s dodatkom sirupa od bazge, kiselkasti žele od malina te svijetli Dr. Oetker Preljev za torte Fix  napravljen u samo pola minute i to, pogađate već, u soku od bazge, a u kojega sam zarobila cvjetiće bazge što ovoj torti daje baš jedan posebno atraktivan izgled staklene površine. A tek okus…mmmmm prava rapsodija koja se topi u ustima. I na kraju, ali ne i manje bitno, najbolje od svega je to što je za izradu ove torte potrebno samo 30 minuta i nije potrebna čak niti pećnica. Pravi osvježavajući proljetni desert!

POTREBNO:OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Za podlogu:

  • 15 dag čajnih keksića s čokoladom (domaćica ili sl.)
  • 10 dag piškota
  • 12 dag maslaca

Za kremu:

  • 50 dag bijelog kravljeg sira
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 3 žlice šećera
  • 100 ml sirupa od bazge
  • 10-tak cijelih malina
  • 1 Dr. Oetker Želatina Fix

Za žele od malina:

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA30 dag zamrznutih malina
  • 200 ml vode
  • 100 ml sirupa od bazge
  • 4 žlice šećera
  • 1 puding od vanilije

Za preljev:

PRIPREMA:

  1. Za podlogu: samljeti kekse i pomiješati ih sa otopljenim maslacem. Dobro sjediniti miješanjem pa utiskati žlicom i dlanovima u kalup za torte promjera 24 cm.
  2. Za kremu: Mikserom istući slatko vrhnje u šlag. Sir miksati sa šećerom, vrhnjem i sokom od bazge. Dodati šlag i na kraju umiješati želatinu fix i maline.
  3. Za žele: maline ukuhati sa predviđenom količinom vode i soka, dodati šećer. Odmjeriti na mjernu posudu ukupnu količinu tekućine jer je poželjno da je bude 500 ml. Odvojiti manji dio voćne tekućine, pomiješati sa prahom pudinga pa ukuhati u preostalo voće. Kuhati par minuta dok se ne zgusne. Miješanjem prohladiti.
  4. Za preljev: pripremiti sirup od bazge, zakuhati ga. Vrelim sokom preliti preljev za torte, miješati pjenjačom 1/2 minute. Ako se slučajno zapjeni (a moglo bi se od soka) onda pjenicu treba ukloniti samo površinski žlicom prje preljevenja kolača.

IZRADA:

  1. Na pripremljenu podlogu nanijeti kremu od sira, preko kreme nanijeti sloj želea od malina koji se prethodno malo prohladio. Tortu pospremiti u hladnjak da se stisne. Nakon 1 sat izvaditi tortu pa ju preliti pripremljenim preljevom za torte sa cvjetićima bazge.
  2. Dobro rashladiti (najmanje 3 sata u hladnjaku) i poslužiti po želji ukrašenu tučenim slatkim vrhnjem.

Dobar tek!

Pročitajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje …

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Printaj ...

Komentari

  1. 22. lipnja 2013.

    mery

    Da li moze ici neko drugo voce, visnje ili jagode mozda??

Komentiraj ...

Add a comment

Izbornik