Početna Recepti Kolači Prhki kolačići s kokosom

Prhki kolačići s kokosom

Kako bismo razbili današnju popodnevnu monotoniju i doskočili dosadi danas smo se moja dječica i ja zabavili pečenjem prhkih kolačića. Moram priznati da mi je ta ideja “Idemo peći kolače?” uvijek spas u zadnji čas kada primjetim da mi klinci nemaju volju baš za ništa konkretno. Za izradu kolačića su uvijek spremni i ne postoji niti jedna druga kućna aktivnost koja ih više veseli a ja se niti dandanas ne mogu odlučiti da li mi je ljepše gledati ih dok  mjese, valjaju i režu to slatko prhko tijesto ili kada ih gledam kako s guštom jedu kolačiće koje su sami ispekli. Nema tog plastelina koji može nadomjestiti ovo. Sudjeluju u svemu od samog početka. Moja je zadaća da im  umijesim tijesto i početno razvaljam a dalje je sve njihovih ručica djelo. Ispadnu ti keksići tada svakakvi, ima i debelih i tankih i rupičastih, nađe se tu i konjića bez ušiju i cvjetića bez latica, ali to je manje važno i keksići budu unatoč tome preeeefini a dječji ponos i oduševljenje činjenicom da imam povjerenje u njih i da im dopuštam da sami odrade sve, je nemjerljivo. Ovakve keksiće uvijek radimo u većoj količini, pečene ih pospremamo u limene kutije s poklopcem pa smo tako snabdjeveni slatkim grickalicama više dana 😉 Inače ovakve keksiće najčešće i već tradicionalno pečemo u predbožićno vrijeme adventa i klinci me uvijek pitaju “A to su oni božićni kolačići? Pa još nije Božić!” Evo advent i Božić je sve bliže i lagano ćemo se početi ‘zagrijavati’ i sa božićnim kolačima a i možda se upustiti u izradu kakve božićne dekoracije u tom stilu. Budite sa nama svaki dan jer čekaju vas ovdje svakakva iznenađenja 😉

Danas sam pripremila prhko tijesto za kokosom i jedan dio sa komadićima čokolade. Kod prhkog tijesta je divno upravo to što se može modificirati i mijenjati okuse dodatkom samo jednog sastojka. Uz malo čokolade u prahu postaju čokoladni kolačići, uz malo mljevenih oraha okus im je opet drugačiji, komadići čokolade keksićima daju zanimljiv izgleda a i okus im je tada opet baš poseban, ma samo mašta vam je granica! Ovi kolačići s kokosom su okusom slični kokos kiflicama i meni osobno su možda i najukusniji prhki keksići. Dobro ih je još tople uvaljati u šećer u prahu, pospremiti u limene kutije s poklopcem i uživati u njima uz kavicu ili šalicu toplog mlijeka. U svakom slučaju, preeeefini su :)

Potrebno:

  • 40 dag brašna
  • 25 dag šećera u prahu
  • 25 dag margarina
  • 2 vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 5 žlica kokosa

Priprema:

  1. Pomiješati u zdjeli suhe sastojke, dodati margarin izrezan na listiće i jaje pa umjesiti srednje mekano prhko tijesto. Ako primjetite da je premekano dodajte malo brašna kako biste lakše mijesili i kako vam ne bi bilo ljepljivo.
  2. Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 1/2 cm pa modlicama za kolače rezati oblike.
  3. Slagati keksiće na lim obložen papirom za pečenje u malim razmacima i peći u pećnici na 200℃ 10-15 min dok lagano ne požute.
  4. Još tople keksiće uvaljati u šećer u prahu i pospremiti u limene ili plastične kutije s poklopcem.

Dobar tek!

Još ponešto o sitnim kolačima…

Recept u slikama:

 

Komentari

  1. 22. prosinca 2015.

    Tamara

    Postovana,zanima me da li umesto kokosa ubacite cokoladu ili orase ili zajedno sa kokosom.Tj svemu ovome dodate jos cokoladu.I da li je stavljate odmah dok mesite testo?

  2. 23. prosinca 2015.

    Sandra Gašparić

    Da, ili kokos, ili čokolada, ili orasi…Ako se stavlja čokolada u prahu, onda se dodaje sa svim sastojcima prije miješenja, ako se stavljaju komadići čokolade, onda ih samo umiješajte u tijesto kad je već postalo kompaktno tijekom miješenja.

Add a comment