Početna Recepti Kolači Jednostavni kolači Preokrenuti kolač s jabukama

Preokrenuti kolač s jabukama

Preokrenuti kolač s jabukama - desert!Preokrenuti kolač s jabukama nešto je što ćete sigurno napraviti odmah po čitanju ovog teksta i radit ćete ga još puno puta nakon toga i to iz više razloga! Prvo, jabuke su voće koje je gotovo uvijek dostupno svima i to po pristupačnoj cijeni (ako već nemate svoje iz vrta). Drugo – postupak izrade je sasvim jednostavan i ne morate se opterećivati time kako će kolač u konačnici ispasti, jer pazite sad, peče se naopačke 😉 I treće – ovo je jako, ali stvarno jako fina kombinacija jednostavnog kolača sa točno onoliko kreme koliko treba da bi kolač bio savršeno kremast. Recept i ideju za ovaj preokrenuti kolač s jabukama dala mi je prijateljica Mirela koja ovaj kolač ima spremljen u svojoj bilježnici pod nazivom ‘moje tufahije’, i smislila ga je sama iz razloga što jako voli tufahije (punjene pečene jabuke) ali još više voli kolače pa je ovo okusom zadovoljilo na svim područjima 😉 Vjerujem da će se ovaj preokrenuti kolač s jabukama i vama svidjeti jednako jako kako se svidio i nama, te da ćete uživati u svakom zalogaju. Preokrenuti kolač se inače može ispeći i sa nekim drugim voćem, npr. kruškama, a vrsta jabuka je ovdje sasvim nebitna i možete koristiti baš one koje najviše volite i koje imate. Ako su jabuke kiselije, dodat ćete malo više šećera, pa će opet biti sve ok. P.S. Ovaj je preokrenuti kolač s jabukama trebao na vrhu dobiti jednu finu karameliziranu površinu koja se inače stvori od kombinacije smeđeg i bijelog šećera na dnu lima u kojem se kolač peče, no moja pećnica u zadnje vrijeme otkazuje poslušnost te donji grijač nekad radi, nekad ne pa mi se tako taj površinski sloj nije karamelizirao kako treba. Ako vam je s pećnicom sve u redu, nako pečenja biste trebali dobiti prekrasno karameliziranu površinu koja kolaču daje sasvoim poseban okus 😉 Sretnoooo…

Preokrenuti kolač s jabukama - izblizaPreokrenuti kolač s jabukama

POTREBNO:

Za voćni dio s jabukama:

  • 4-5 jabuka
  • šalica šećera (pola smeđeg, pola bijelog)

Za biskvit:

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 vanilin šećera

Za kremu:

  • 4 dl mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 3 žlice šećera
  • 2,5 dl slatkog vrhnja

PRIPREMA:

  1. Jabuke oguliti i izrezati na kriškice. Dno lima za pečenje srednje veličine (25×35 cm) preko kojeg ste stavili papr za pečenje posipati obilno šećerom pa preko svega rasporediti jabuke. Peći u pećnici cca 30 minuta na 180ºC.
  2. Dok se jabuke peku, umutiti biskvitnu smjesu: miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo te na kraju snijeg od bjelanjaka. Rasporediti smjesu preko gotovo pečenih jabuka i peći sve skupa još 20 minuta. Pečeni kolač ohladiti i izvrnuti iz lima na pladanj. Pažljivo maknuti papir za pečenje.
  3. Preko ohlađenog kolača treba rasporediti kremu koju ćete skuhati ovako: u 4 dl mlijeka zakuhati puding sa šećerom. Ohladiti pa umiješati posebno tučeno slatko vrhnje.
  4. Sve skupa posipati bijelim čokoladnim mrvicama (a može i bez njih) i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

prvi korak izrede2. korak izrade preokrenuti kolač s jabukama3. korak izrade - preokrenuti kolač s jabukama4. korak izrade - preokrenuti kolač s jabukamaPreokrenuti kolač s jabukama spreman za kušanje

 

Printaj ...

Komentari

  1. 3.3.2015. u 5:51

    cukrica04

    Upravo sam kolac pospremila na hladjenje, no prije sam ga isprobala. Zaista je fin, lagan, kremast…
    Jedino se ni meni jabuke nisu karamelizirale, nego je nastao gusti sirup, bilo kako bilo, i ovako je odlican.

  2. 7.3.2015. u 2:47

    Ana

    Ispričavam se zbog prethodnog komentara, no već par puta sam pokušala ostaviti komentar na jednom starijem postu i nikako mi ne uspijeva. Kaže mu:
    Error: Please enter a valid CAPTCHA value. Click the BACK button on your browser, and try again.
    U stanju sam zbrojiti ili oduzeti brojeve koji se traže, tako da nije problem u mojem neznanju matematike.
    Al pokušala sam samo upisati bezveze neke znakove u kometar pod noviji post da vidim hoće li ga objaviti, i naravno da je moj bez veze utipkan komentar esfr prihvaćen. Ispričavam se, predlažem da to obrišete.

  3. 8.3.2015. u 6:11

    Sandra Gašparić

    Drago mi je što vam se sviđa 🙂

  4. 8.3.2015. u 6:13

    Sandra Gašparić

    Hvala vam Ana na komentaru…provjerit ću što ne štima sa prijavom komentara 😉

  5. 18.3.2015. u 10:23

    jana

    Ej, to je kolac koji sam radila puno puta i bas je ukusan. Naravno, moji omjeri su malo drugaciji, i ne stavljam kremu nego slag☺

  6. 27.3.2015. u 2:47

    SILVANA

    JA JABUKE IZDINSTAM TAKO DA MI JE PROCEDURA MALO DRUKČIJA , MISLIM JEDNOSTAVNIJA,
    I NA VRH IDE ŠLAG.
    RECEPT JE DUGOVJEČAN POGOTOVO ZA ONE KOJI VOLE JABUKE , ZA ZIMU I ZA LJETO JE NJAM….

  7. 16.2.2016. u 12:11

    Sanja

    Meni je ovaj kolač otkriće.
    Nešto prefino.
    Doduše, ova krema bi mogla biti i gušća ali okusom mi se uvrstio među top 10.

Komentiraj ...

Add a comment

Izbornik