Predbilježi se na: članke | komentare

Pereci

3 komentara

Pereci su moje omiljeno pecivo još od djetinjstva. Voljela sam uvijek onaj miris friškog dizanog tijesta u pekarnici, pa taj njihov neobičan oblik za koji sam se uvijek pitala ‘ma kako ga samo naprave tako savršenog’, pa tu finu hruskavost izvana i slatku mekoću iznutra a najbolje od svega mi je bio onaj slani preljev po njima. Znala sam prstima poćupkati svu sol sa pereca pa ga tek onda pojesti. Prave domaće perece nisam nikad pokušala napraviti doma i uvijek si obećam da ću prvi slijedeći put kad zamijesim dizano tijesto napraviti perece, no uvijek nekako završim na klipićima ;) No, kada sam nedavno u jednoj trgovini naišla na male modlice za perece oduševila sam se. Iako ovo nisu pereci mog djetinjstva, oblik me i danas veseli i pripremala sam ih s posebnim guštom. Sa ovakvim malim modlicama za perece mogu se raditi pereci ili od klasičnog dizanog tijesta ili od tijesta sa sirom i margarinom. Ja sam ih danas radila od dizanog tijesta, pa ću vam ovdje dati recept i za dizano tijesto i za tijesto sa sirom i margarinom pa sami odlučite koju ćete varijantu ispeći. Jednako su ukusni i jedni i drugi, a idealni su za pripremiti kada se okupi veće društvo i tada odlično pašu uz čašu piva ili vina. Ako spremate po receptu za tijesto sa sirom tada pereci mogu stajati više dana u zatvorenoj posudi i budu ukusni i nakon nekoliko dana. Pereci od dizanog tijesta su ipak najukusniji kada su topli i svježi. Odluka je dakle, na vama. U nabavku modlice i svi na perece! :D

PERECI OD DIZANOG TIJESTA:

Potrebno:

  • 50 dag brašna
  • 1 suhi kvasac
  • 15 dag otopljenog margarina
  • 4 dl toplog mlijeka
  • sol
  • žličica šećera

Priprema:

  1. Od svih sastojaka umijesiti srednje tvrdo dizano tijesto i pustiti ga da počiva oko 1/2 sata.
  2. Razvaljati ga tada na debljinu od 1 cm i modlicom rezati perece.
  3. Slagati ih u lim na papir za pečenje, premazati razmućenim jajetom i posipati sezamom. Peći u pećnici na 200℃ oko 15-20 min dok pereci ne porumene.

PERECI OD TIJESTA SA SIROM I MARGARINOM

Potrebno:

  • 25 dag bijelog kravljeg sira
  • 25 dag margarina
  • 30 dag brašna
  • 1/2 žlilice praška za pecivo
  • jaje
  • sol

Priprema:

  1. Od svih sastojaka umijesiti glatko tijesto pa na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljati na debljinu od oko 1 cm.
  2. Rezati modlicom perece i slagati ih u lim na papir za pečenje, premazati razmućenim jajetom i posipati sezamom.
  3. Peći u pećnici na 200℃ oko 15-20 min dok pereci ne porumene.

Dobar tek!

Recept u slikama:

 

Pročitajte i ...

  • Jaaako fini zalogajčići, koji su tako mekani i podatni, i listaju se zbog premaza sa margarinom i bijelog sira. Možete ih rezati u obliku trokuta (cik-cak) ili jednostavno kao malo deblje rolice. Najbolje p ...

  • Ako se ikad nađete u nedoumici što grickati u lijeno nedjeljno popodne (a da to nije čips ili smoki) ovi fini zalogajčići su idealno rješenje. Ja sam ih ovaj pekla za rođendanski party kao protutežu svim os ...

  • Nedavno mi je jedna moja draga čitateljica poslala puno dobrih recepata za slana tijesta (hvala Sonjaaaa :) ) koja su mahom sa bloga Minjina kuhinjica, bloga koji i sama povremeno posjetim jer gospođa Minja ...

  • Da, još uvijek sam na godišnjem u Vukovaru i još uvijek smišljam načine kako potrošiti kuhanu šunku od Uskrsa! Piroške inače dosta često radim dok sam doma ali po jednom drugom receptu (koji ću također rado ...

  • Ideju za ovo neobično fino pecivo dobila sam na blogu U mojoj kuhinji2 a kako sam ja i inače luda na dizana tijesta nije mi trebalo dugo da isprobam ovo. Ove su jabuke od tijesta definitivno pecivo kojim će ...

  1. ja sam isto nedugo naišla na tu modlicu i baš se oduševila, ipak meni su najdraži oni klasični preliveni onim slanim preljevom

  2. Ahaa, i meni isto. Imaš neki dobar receptić za te obične s preljevom od soli? ;)

  3. za perece je recept na mom blogu, a za preljev (koji preljevam i preko klipića i ostalih peciva) stavim 2 žlice brašna, žličica soli i vode tako da dođe gusto kao za palačinke (možda malo gušće), prelijati otprilike 10 minuta prije kraja pećenja, skoro da su ko iz pekare :)

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


− 2 = 5