Predbilježi se na: članke | komentare

share
this

Pekmez od breskvi

9 komentara

Za ovaj fini pekmez od breskvi doista nije potrebno puno mudrosti a niti puno vremena, jer priprema se uz pomoć želina a tada ga nije potrebno dugo kuhati. Recept mi je naravno dala naša baka (moja svekrva) i godinama taj pekmez ona radi po tom receptu i uvijek joj je odličan. Ovo je uz pekmez od marelica meni omiljeni pekmez. Toliko mi je fini da ga jedem žličicom iz staklenke kad poželim nešto slatko umjesto bombona ;) Iako su breskve u ovo doba već lagano prošle, možda se još nađe pokoja kasnija vrsta, pa ako već niste obavezno probajte napraviti ovaj fini domaći namaz koji možete koristiti ili samo kao namaz za doručak, ili uz neka druga slatka jela za ručak ili pak u kolačima. U svakom slučaju je odličan!

Potrebno:

  • 10 kg breskvi
  • 3,5 kg šećera (opcionalno)
  • 2 želina
  • sok polovice limuna

Priprema:

  1. Breskve prvo oprati i izvaditi im koštice.
  2. Možete ih prepoloviti ( a i ne morate), pa pomiješati sa polovicom šećera i limunovim sokom. Kuhati na laganoj vatri u većoj posudi 15-tak min, dok se ne raskašaju. Tada ih štapnim mikserom usitniti, a ako ne volite one sitne kožice još ih i propasirajte.
  3. Tada umiješati želin pomiješan sa ostatkom šećera i prokuhati uz miješanje još 20-tak min. S vrha će se početi raditi pjenica, a kada pjenica nestane i pekmez je gotov.
  4. Još vruć pekmez ulijevati u prethodno oprane i sterilizirane staklenke.
  5. Ostaviti ih u pećnici uključenoj na 50℃ oko 30 min dok se od gore ne stvori lagana korica.
  6. Poklopiti ih prikladnim poklopcima i pustiti da se postepeno ohlade.
  7. Čuvati ih na tamnom i suhom mjestu na policama.

Dobar tek!

 

Pročitajte i ...

  • Evo još jedne fine domaće delikatese iz kuhinje naše bake. Pekmez od krušaka! Ove je godine urod u voćnjaku naših bake i djeda bio stvarno bogat. Svega se tu našlo: od prvih ranih trešanja, jagoda, jabuka, ...

  • Iako u kuhinji imam dosta iskustva i moglo bi se reći da znam kuhati ;), zimnicu nekako svih ovih godina jednostavno nisam stigla napraviti. Mislim pritom na izradu zimnice potpuno sama uključujući sve prip ...

  • Meni je spravljanje pekmeza i marmelada uvijek bio sinonim za jaaako puno posla koji oduzima i jako puno vremena, jer kod nas su se doma pekmezi uvijek nakuhavali u velikim količinama. Najčešće je to bio pe ...

  • Već neko vrijeme traje sezona smokava, pa evo i priče o smokvi ;-).  Ne znam puno o vrstama i imenima, ali znam da su vrlo ukusne i zdrave bilo suhe ili svježe. Uglavnom kažu da su ove zelene "bilice", a ...

  • Svaki put kada poželim jesti nešto slatko najčešće ispečem muffine. To mi je najbrže i najjednostavnije, mogu ih napraviti i kada mi se dogodi da nemam jaja u hladnjaku jer su uvijek tu dobri susjedi pokraj ...

  1. moze li se u pekmez staviti stapic vanilije

  2. Da, zašto ne? Tako će dobiti samo finu i specifičnu aromu :)

  3. Ovo stvarno izgleda fantastično, lijepo mi je vidjeti kada se nešto radi iz ljubavi!

    Lijepi pozdrav

  4. Marija C. ...

    Upravo se bacam na kuhanje pekmeza

  5. Eto, opet je došlo vrijeme za raditi recepte, volim ovo doba godine :)

  6. Mozeli bez zelina?

  7. Sandra Gašparić ...

    Moglo bi, samo bi u tom slučaju trebalo puno duže kuhati voće.Ne znam koliko jer nisam nikad probala pa se ne usudim prognozirati ;)

  8. jelena miloš ...

    Da li se želatin prvo razmuti u malo vode po uputstvu,ili se samo stavi u pekmez?Hvala

  9. Sandra Gašparić ...

    Ja ga samo stavljam u pekmez direkt iz vrećice ;)

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


*

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>