Naopaki francuski kolač s kivijem

Iako se u zadnje vrijeme sve češće može čuti kuknjava na račun vremena i hladnoće, meni je to pomalo neshvatljivo. Pa ljudi zima je! I treba da bude hladno Dobroooo, ne baš -25 kako su najavili, ali pokoji minusić u ovo doba meni savršeno paše a snijeg koji je upravo pao savršeno je upotpunio doživljaj zime. Iako volim snijeg i sve radosti koje on donosi mojoj djeci ( a moram priznati da se svaki put na sanjkanju probudi dijete i u meni ) ), puno su mi draža toplija godišnja doba. Velikim dijelom i zbog toga što se u proljeće i ljeto a da početak jeseni i ne spominjem, može naći mnoštvo svježeg voća i povrća i tada je kombinacija i mogućnosti za kuhanje, čini mi se, bezbroj. U ove hladne dane dobro je tijelo osnažiti vitaminima i mineralima, pa s obzirom da se u ovo doba na policama dućana najčešće može naći kivi i banane, definitivno je dobra opcija iskorisiti sve što to voće nudi. A nudi puno toga – kivi je jedan od većih izvora vitamina C kojeg u kiviju ima znatno više nego u naranči. Također je značajan izvor kalija koji regulira krvni tlak i snižuje ga a bogat je i folnom kiselinom što ga čini idealnim voćem za buduće majke jer vitamini grupe B pomažu razvoju fetusa. Kivi snižava kolesterol, stimulira imunitet i pomaže eliminaciji toksina iz organizma. Iako je kivi najbolje konzumirati svjež, nije zgorega isprobati i pokoji dobar recept za kolače s kivijem. Bacila sam se tako neki dan u potragu za receptom za kolač s kivijem i pronašla sam svašta, od kremastih do običnih biskvitnih. No, meni je trebalo nešto pod hitno i brzo gotovo pa je odluka pala na ovaj kolač. Iako mi recept od starta nije bio baš najjasniji, jer se po njemu biskvitna masa trebala rasporediti oko kivija pa tako ispeći, meni je te mase ispalo toliko puno da je prekrila sve do vrha lima. Nestrpljivo smo čekali rezultate te novotarije koja je mirisom mamila iz pećnice. Bila sam lagano skeptična kad sam vidjela kako se u startu visoki kolač počeo spuštati i izgledati sve samo ne primamljivo, no bila je to samo optička varka Jer, okus je bio fenomenalan. Nešto kao zlevanka, ali puno mekanije i finije teksture, a zapečeni kivi je dao poseban štih cijeloj priči. Ma, da ne dužim više, ovo je definitivno slastica koju morate probati ove zime! Zašto? Zato jer je fina, jer je jednostavna i jer je gotova za čas.

Potrebno:

• 6 jaja
• 15 dag šećera
• 1 vanilin šećer
• 4 žlice brašna
• 200 ml vrhnja za šlag
• 6-7 kivija

Priprema:

1. Kivi oguliti i narezati na ploškice.
2. Miksati jaja sa šećerom dok ne postane pjenasto. Dodati brašno i izmiskati do kraja. Posebno istući slatko vrhnje za šlag, ali ne do kraja – ne smije biti pretvrdo kao kad miksate za šlag, nego onako, do pola, kremasto. Primješati takvo napola ulupano vrhnje za šlag smjesi s jajima.
3. Lim srednje veličine namazati debelim slojem margarina i posipati sa dvije žlice šećera (naginjati lim u svim smjerovima kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio. Posložiti kivi po dnu, preko njega izliti biskvitnu smjesu i peći u zagrijanoj pećnici prvo 20 min na 200ºC a potom smanjiti temperaturu na 150ºC i peći još 20 min.dok s vrha lijepo ne porumeni.
4. Malo rashladiti, izrezati na kocke i poslužiti preokrenuto.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):