Početna Recepti Kolači Monte kolač

Monte kolač

OLYMPUS DIGITAL CAMERAZanimljivo je to kako se u ovom malom gastro on-line svijetu s vremena na vrijeme pojave određeni kolači koji postanu totalni hit i o kojima se puno priča i piše a još više čita. Tako je prije nekog vremena bio strašno popularan lava kolač i teško da se moći naći gastro blog bez recepta za famoznu lavu. Ja se eto za lavu nikako nisam mogla odlučiti jer, šta da vam kažem, koliko god ona lijepo čokoladno i primamljivo izgledala, meni to izgleda kao sirov kolač (što i jeste iznutra) a to mi je neprihvatljivo i zato, nema recipeci lave 😉 Možda griješim i puno propuštam, pa ako me nekto uspije razuvjeriti da lava nije sirova iznutra, pravim ju odmah sutra :) No, ovo nije post o Lava kolaču, nego o Monte kolaču – još jednom, u zadnje vrijeme, popularnom kremastom užitku o kojem se puno priča. Za razliku od Lave, Monte me oduševio naprvi pogled, a o oduševljenju koje je uslijedilo na prvi zalogaj kod nas će se doma još dugo pričati. Naime, kako smo mi prilično velika obitelj uvijek se dogodi da se nekome nešto ne sviđa, i to je normalno i poštujem to, no nakon dugo vremena ovo je kolač kojim su doslovce svi oduševljeni. Recepata za Monte kocke je na netu doista puno, od razvikane Coolinarike do većeg broja gastro blogova, pa doista ne znam tko je autor recepta. Tko god da je, svaka mu čast jer je recept odličan, jednostavan i stvarno ‘ukusan do neba i nazad‘ (kako moj Bruno kaže 😉 ) Ja sam recept malo modificirala po svome pa sam umjesto biskvita za podlogu upotrijebila pettit kekse u dva sloja, između kojih je tanki sloj ganache kreme, a to je pripremu kolača još više pojednostavilo i skratilo jer se ništa ne mora peći! Pretpostavljam da se Monte tako zove jer okusom doista podsjeća na izvorni dječji Monte mliječni desert (djeca su potvdila tako!). I na kraju da skratim, Monte je kolač koji je u roku odmah došao na No.1 mjesto kremastih kolača kod nas doma. Ne preostaje vam drugo no probati napraviti svoje Monte kocke.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno:

  • 1 l mlijeka
  • 12 žlica gustina
  • 8 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 25 dag margarina ili maslaca
  • 1/2 l slatkog vrhnja za šlag
  • 30 dag čokolade za kuhanje
  • I još: kutija pettit beure keksa

Priprema:

  1. Gustin i šećer razmutiti sa 2,5 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti kuhati.
  2. U vrelo mlijeko uliti gustin i šećer i uz neprestano miješanje kuhati dok se krema ne zgusne (cca 6 min) Pred kraj uzmite mikser i miksajte kremu kako se ne bi pojavile grudice. No, ako mislite da miješate dovoljno energično i brzo, možete vi to i ručno, kuhačom 😉
  3. U ohlađenu kremu dodati izrađen margarin i dobro sjediniti.
  4. Za ganache preljev: u  posudici zagrijati slatko vrhnje pa u njemu uz miješanje otopiti natrganu čokoladu. Miješati tako dugo dok se čokolada potpuno ne otopi. Primjetiti ćete to kada čokoladna masa postane sjajna i ravnomjerno tamna. Ne smije provrijeti pa miješajte na jako slaboj vatrici. Rashladiti uz povremeno miješanje.
  5. Lim srednje veličine tanko namazati maslacem pa po njemu složiti red keksa namočenih u mlijeko. Premazati kekse sa 6-7 žlica čokoladne ganache kreme koju ste prpremili, pa preko nje složiti još jedan red keksa. Preko keksa nanijeti bijelu kremu, pa preko kreme izliti malo rashlađeni čokoladni ganache. Ganache ne mora biti potpuno rashlađen, dovoljno je da ne bude vreo kako se margarin u kremi ne bi počeo naglo odvajati.
  6. Sve skupa dobro rashladiti i poslužiti rezano na kocke.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

 

 

Komentari

  1. 5. veljače 2012.

    Amaterka

    Jako dobro izgleda, i čini mi se bolje uz petit kekse :) Morat ću isprobati :)

  2. 14. veljače 2012.

    Arijana

    Kolac super izgleda, pokusala bih ga napraviti ali ako mi poblize mozete objasniti sta je Gustin tacno i gdje ga mogu naci?

    Hvala.

  3. 14. veljače 2012.

    admin

    Gustin je škrobno brašno i možeš ga naći na policama dućana uz pudinge, vanilin šećere i sl.

  4. 18. veljače 2012.

    Anita

    Kolač je fenomenalan..izuzetno jednostavan za napravit, a jako jako fin…
    Sad sam malo probala, a jedva čekam sutra da osjetim drugi dojam..oduševljena sam!
    Hvala na receptu.

  5. 20. veljače 2012.

    Valentina

    Radila sam kolač za vikend, i super je, možda malo presladak, ali svejedno jako ukusan.

  6. 16. srpnja 2012.

    milena

    ovo sam pravila prije nekog vremena jednostavno najbolji monte kolac jednostavan a prefin

  7. 5. studenoga 2012.

    zvrk

    isprobala sam recept ove nedjelje, odlično je ispao, moja muška ekipa (četiri brata plus tata) kažu da ulazi u obiteljske favorite :-)
    tnx na receptu :-)

  8. 19. veljače 2013.

    Maja

    Odlican kolac :) kod mene se odmah pojeo…

  9. 26. svibnja 2013.

    hrvoje

    kolač je fenomenalan…u naše kuharice je ušao kada nam je ujina došla i bio je prefin..upravo ga sada pravim po 3 put u životu..odličan je! 😀

  10. 3. studenoga 2013.

    ana

    odlican,,!!!

  11. 8. veljače 2014.

    renata

    Recapt je savrsen,radila sam prvi puta i ispao je kao na tvojoj slici,okus odlican….

  12. 8. svibnja 2014.

    Zeljka

    Kolac je predobar, dosad sam ga po Vasem receptu pravila 6-7 puta, (posle 3 puta sam prestala brojati)… 😀
    Samo sam koristila margarin sa ukusom vanilije, mutila ga sa 2 vanilin secera i kao takav daje kremi poseban ukus…
    Hvala na divnom receptu…

  13. 5. lipnja 2014.

    vlatka

    Zanima me u sto staviti vanilin secer? Skupa sa obicnim u gustin pa u mlijeko? Hvala

  14. 8. lipnja 2014.

    Sandra Gašparić

    DA, vanilin šećer pomiješajte s običnim šećerom…

  15. 10. lipnja 2014.

    samer

    kako se radi kolač od jabuke

  16. 6. travnja 2015.

    roza

    Pravila i meni je prečvrsta ova bijela krema, nekako mi se čini da je 12 jušnih žlica gustina ipak malo previše? Drugi put ću probat s manje pravit, s manje gustina. Čitam neko piše da mu je bilo preslatko menu upravo suprotno :-) A šta ćeš…

  17. 6. travnja 2015.

    Sandra Gašparić

    Baš tako, sto ljudi – sto ćudi 😉

Add a comment


9 − = 7