Predbilježi se na: članke | komentare

share
this

Monte kolač

11 komentara

OLYMPUS DIGITAL CAMERAZanimljivo je to kako se u ovom malom gastro on-line svijetu s vremena na vrijeme pojave određeni kolači koji postanu totalni hit i o kojima se puno priča i piše a još više čita. Tako je prije nekog vremena bio strašno popularan lava kolač i teško da se moći naći gastro blog bez recepta za famoznu lavu. Ja se eto za lavu nikako nisam mogla odlučiti jer, šta da vam kažem, koliko god ona lijepo čokoladno i primamljivo izgledala, meni to izgleda kao sirov kolač (što i jeste iznutra) a to mi je neprihvatljivo i zato, nema recipeci lave ;) Možda griješim i puno propuštam, pa ako me nekto uspije razuvjeriti da lava nije sirova iznutra, pravim ju odmah sutra :) No, ovo nije post o Lava kolaču, nego o Monte kolaču – još jednom, u zadnje vrijeme, popularnom kremastom užitku o kojem se puno priča. Za razliku od Lave, Monte me oduševio naprvi pogled, a o oduševljenju koje je uslijedilo na prvi zalogaj kod nas će se doma još dugo pričati. Naime, kako smo mi prilično velika obitelj uvijek se dogodi da se nekome nešto ne sviđa, i to je normalno i poštujem to, no nakon dugo vremena ovo je kolač kojim su doslovce svi oduševljeni. Recepata za Monte kocke je na netu doista puno, od razvikane Coolinarike do većeg broja gastro blogova, pa doista ne znam tko je autor recepta. Tko god da je, svaka mu čast jer je recept odličan, jednostavan i stvarno ‘ukusan do neba i nazad‘ (kako moj Bruno kaže ;) ) Ja sam recept malo modificirala po svome pa sam umjesto biskvita za podlogu upotrijebila pettit kekse u dva sloja, između kojih je tanki sloj ganache kreme, a to je pripremu kolača još više pojednostavilo i skratilo jer se ništa ne mora peći! Pretpostavljam da se Monte tako zove jer okusom doista podsjeća na izvorni dječji Monte mliječni desert (djeca su potvdila tako!). I na kraju da skratim, Monte je kolač koji je u roku odmah došao na No.1 mjesto kremastih kolača kod nas doma. Ne preostaje vam drugo no probati napraviti svoje Monte kocke.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno:

  • 1 l mlijeka
  • 12 žlica gustina
  • 8 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 25 dag margarina ili maslaca
  • 1/2 l slatkog vrhnja za šlag
  • 30 dag čokolade za kuhanje
  • I još: kutija pettit beure keksa

Priprema:

  1. Gustin i šećer razmutiti sa 2,5 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti kuhati.
  2. U vrelo mlijeko uliti gustin i šećer i uz neprestano miješanje kuhati dok se krema ne zgusne (cca 6 min) Pred kraj uzmite mikser i miksajte kremu kako se ne bi pojavile grudice. No, ako mislite da miješate dovoljno energično i brzo, možete vi to i ručno, kuhačom ;)
  3. U ohlađenu kremu dodati izrađen margarin i dobro sjediniti.
  4. Za ganache preljev: u  posudici zagrijati slatko vrhnje pa u njemu uz miješanje otopiti natrganu čokoladu. Miješati tako dugo dok se čokolada potpuno ne otopi. Primjetiti ćete to kada čokoladna masa postane sjajna i ravnomjerno tamna. Ne smije provrijeti pa miješajte na jako slaboj vatrici. Rashladiti uz povremeno miješanje.
  5. Lim srednje veličine tanko namazati maslacem pa po njemu složiti red keksa namočenih u mlijeko. Premazati kekse sa 6-7 žlica čokoladne ganache kreme koju ste prpremili, pa preko nje složiti još jedan red keksa. Preko keksa nanijeti bijelu kremu, pa preko kreme izliti malo rashlađeni čokoladni ganache. Ganache ne mora biti potpuno rashlađen, dovoljno je da ne bude vreo kako se margarin u kremi ne bi počeo naglo odvajati.
  6. Sve skupa dobro rashladiti i poslužiti rezano na kocke.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

 

 

Pročitajte i ...

  • Ako vam se slučajno dogodi da dođe vikend, nedjelja čak, a vi nemate nikakav kolač, ne u hladnjaku nego čak niti u primisli, ja vam nudim rješenje za to. Jer upravo tako nešto se meni dogodilo prošlog viken ...

  • Prošlog sam vikenda potaknuta željom za čokoladom dobila inspiraciju napraviti baš nešto fino čokoladno i ispalo je ovo - ne fino, nego fenomenalno fino :D Čokoladnu tortu u kombinaciji s narančama sam već ...

  • Ne biste vjerovali, ali ovo je trebao biti recept za Japanski vjetar. Imam taj recept za japanski u ladici s receptima već jako dugo i konačno ga odlučih napraviti ovog vikenda. No, kako to kod mene obično ...

  • Jagode i čokolada - kombinacija kojoj malo tko može odoljeti pogotovo kad su u kombinaciji i kad zajedno tvore čokoladne kocke s jagodama! Razmišljajući nedavno koji kolač ispeći, poželjela sam baš nešto ta ...

  • Cijeli tjedan bez novog recepta? Hmmm da, i to je moguće...iako sam mislila da mi aktualni stalni posao neće utjecati na ažurnost bloga, prevarila sam se. Jer, obaveza na obavezu, dan po dan i tjedan prolet ...

  1. Jako dobro izgleda, i čini mi se bolje uz petit kekse :) Morat ću isprobati :)

  2. Kolac super izgleda, pokusala bih ga napraviti ali ako mi poblize mozete objasniti sta je Gustin tacno i gdje ga mogu naci?

    Hvala.

  3. Gustin je škrobno brašno i možeš ga naći na policama dućana uz pudinge, vanilin šećere i sl.

  4. Kolač je fenomenalan..izuzetno jednostavan za napravit, a jako jako fin…
    Sad sam malo probala, a jedva čekam sutra da osjetim drugi dojam..oduševljena sam!
    Hvala na receptu.

  5. Valentina ...

    Radila sam kolač za vikend, i super je, možda malo presladak, ali svejedno jako ukusan.

  6. ovo sam pravila prije nekog vremena jednostavno najbolji monte kolac jednostavan a prefin

  7. isprobala sam recept ove nedjelje, odlično je ispao, moja muška ekipa (četiri brata plus tata) kažu da ulazi u obiteljske favorite :-)
    tnx na receptu :-)

  8. Odlican kolac :) kod mene se odmah pojeo…

  9. kolač je fenomenalan…u naše kuharice je ušao kada nam je ujina došla i bio je prefin..upravo ga sada pravim po 3 put u životu..odličan je! :D

  10. odlican,,!!!

  11. Recapt je savrsen,radila sam prvi puta i ispao je kao na tvojoj slici,okus odlican….

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


*

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>