Predbilježi se na: članke | komentare

Mliječne kocke

6 komentara

Cijeli tjedan bez novog recepta? Hmmm da, i to je moguće…iako sam mislila da mi aktualni stalni posao neće utjecati na ažurnost bloga, prevarila sam se. Jer, obaveza na obavezu, dan po dan i tjedan proleti a da ni ne primjetim. Dogodi se da i kroz tjedan spremim nešto novo u kuhinji, no u zadnje se vrijeme, moram priznati, i to prorijedilo pa smo manje više na starim dobrim isprobanim receptima. No, zato je tu vikend kada u kuhinji opet postajem potpuno i samo svoja i opuštena pa se naravno uvijek nađe i ponešto novo. Kao npr. ovaj prefini kremasti kolačić za koji sam recept pronašla na Coolinariki a koji sam malkice izmjenila jer nisam imala sve potrebne sastojke iz recepta i mogu vam reći da je kolač i ovako ispao odlično! No, za uživanje u ovoj slastici bitna je pretpostavka da obožavate kremaste kolače i da obožavate čokoladu. Sve drugo će samo od sebe sjesti na svoje mjesto već prvim zalogajem kada vaši okusni pupoljci prepoznaju savršenu kombinaciju mliječne kreme i čokolade. Možda jedina zamjerka ovom kolaču je to da se malo teže reže, jer se čokolada stajanjem stvrdne pa prilikom rezanja popuca a i možda bi bilo bolje rezati ga na tanke šnite kao tortu i tako poslužiti jer je ovako kao kocka malo nezgrapan za jelo. U svakom slučaju, ovo je kremasti kolač koji bih u svako doba preporučila svakome jer je jednostavan, nije preskup a stvarno je jako fini :)

POTREBNO:

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 6 žlica brašna
  • 6 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 žlice kakaa
  • 6 žlica vruće vode
  • I još: velika šalica mlijeka za prelijevanje pečenog biskvita

Za kremu:

  • 1l mlijeka
  • 7 žlica gustina
  • 4 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 15 dag margarina
  • 10 dag šećera u prahu

Za čokoladni preljev:

  • 10 dag mliječne čokolade
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 5 žlica mlijeka
  • 4 žlice šećera u prahu
  • 15 dag margarina

PRIPREMA:

  1. Za biskvit: odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom. Postepeno dodavati sve ostale sastojke i na kraju snijeg od bjelanjaka. Peći u velikom limu od pećnice na papiru za pečenje 25 min na 180ºC. Pečeni biskvit iskrenuti iz lima, skinuti papir za pečenje, ohladiti pa ga prerezati uzdužno na dva ista dijela. (dvije kore)
  2. Za kremu: od predviđene količine mlijeka odvojiti oko 1,5 dl i to pomiješati sa gustinom i šećerom. Ostatak mlijeka staviti da zakuha pa u kipuće ukuhati gustin sa šećerom i mlijekom. Kuhati na pari dok se ne zgusne (cca 5 min). U ohlađenu kremu umiješati izrađeni margarin sa šećerom u prahu.
  3. Za čokoladni preljev: pomiješati čokoladu natrganu na komadiće, šećer, margarin i mlijeko i uz miješanje sve skupa otopiti dok se ne sjedini. Hladiti dok se ne zgusne da ne bude potpuno tekuće (masa mora biti kao jako omekašali margarin)

IZRADA:

  1. Prvi dio biskvita natopiti mlijekom, premazati bijelom kremom, povrh nje rasporediti čokoladnu kremu, prekriti drugim dijelom biskvita i ponoviti postupak.
  2. Po želji kolač ukrasiti šlagom ili bijelom glazurom. Dobro rashladiti i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

 

Pročitajte i ...

  • Možete li vi vjerovati da sam ja sve do neki dan mislila da ovdje na recipeci imam objavljen recept za kinder pingvin?! Jer, kolač je to koji sam već toliko puta radila do sad, i doista sam mislila da sam v ...

  • Moram priznati da se i ovog vikenda pokazala točnom moja teorija kako najbolje kolače napravim onda kada u biti nemam pojma što bih htjela i kada izrada kolača teče nekako stihijski od onoga što dođe pod ru ...

  • U ovo zimsko doba kada izbor svježeg voća baš i nije velik, treba se snalaziti sa onim što se može naći. Čak i ako niste ljubitelji ovog voća ili bilo kojeg drugog voća, bilo bi dobro početi ga konzumirati ...

  • Prošlo je već tjedan dana od kada je moja djevojčica napunila 6 godina a ja se i dalje ne mogu načuditi kako mi vrijeme brzo prolazi. Još koja godina i postat će već veliki ljudi, svi troje, i nikako se ne ...

  • Iako nam jagode još nisu zacrvenile vrt, njihov se nagovještaj već osjeća u dućanima u kojima su se počele nuditi jagode domaće proizvodnje koje čak i mirišu za razliku od onih nabildanih džinovskih crvenih ...

  1. Zina Merkl ...

    SAVRŠENO….prvi put sam radila upravo po receptu , a drugi put sam radila samo biskvit i kremu, bez otopljene čokolade, divan sočan kolač

  2. Kolač je suh, krema je tvrda kad se ohladi, nakon hlađenja u hladnjaku još je gori. jako sam razočarana ovim kolačem, atako je primamljivo izgledao na slici…:(

  3. Žao mi je stvarno i ne znam zašto vam je kolač ispao tvrd i suh. Radila sam ga nekoliko puta i svaki puta je bilo jednako sočno baš po ovom receptu.

  4. nikolina ...

    A zakaj mi je tankoooo ispao, opce me je i strah rezat :-( mozda preveliki lim ?? :-(

  5. Ne znam doista, može biti da je u limu problem…ovaj u kojem sam ja pekla je lim veličine 28×38 cm..

  6. Kolac je izvrstan,svi ga volimo :)

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


+ 7 = 9