Početna Recepti Kolači Mileram torta – kremasto savršenstvo okusa

Mileram torta – kremasto savršenstvo okusa

Mileram tortaMileram torta doista je jedno kremasto savršenstvo koje nepcu daruje predivan blagi okus bogate kreme okusa vanilije i kiselkastog tankog sloja voća koji savršeno upotpunjuje tu priču. Zašto mileram torta, a ne cheesecake torta, iako su jako sličnog okusa? Mileram torta, kao što joj samo ime kaže, za glavni sastojak odabire mileram koji je po svom okusu i sastavu sličan kiselom vrhnju, a opet malo drugačiji, kremastije gotovo svilenkaste strukture i bogatijeg okusa što mu omogućuje veći postotak mliječne masti. Dugo se već spremam napraviti mileram tortu koju sam prvi put probala kod svoje drage prijateljice Mateje na jednom rođendanu, i evo, konačno je došla na red i kod nas. I oduševila apsolutno sve! Mileram torta priprema se prilično jednostavno. Baza joj je tanji sloj prhkog tijesta, krema se kuha od doista samo nekoliko sastojaka i to jako kratko s obzirom da se radi o kremi od ukuhanog pudinga od vanilije u koji se dok je još vruć umiješa mileram. Preko kreme se dodaje proizvoljno debeo sloj opet proizvoljne vrste voća (ja sam koristila zamrznuto šumsko voće u ovoj kasnojesenskoj varijanti mileramice, no možete koristiti i Mileram tortasvježe voće ukoliko ga imate), sve se skupa pogurne u pećnicu i nakon 70 minuta imate predivnu slasticu koja se još samo mora ohladiti i dobro stisnuti, prekriti slojem preljeva za torte i to je to. Nema puno filozofije, nema dodavanja bijesnih začina, struganja, ribanja, miješanja…Ovo je definitivno jednostavna torta sa kojom teško možete pogriješiti. Ono na što vas moram upozoriti je to, da je mileram torta čak i nakon tog dužeg pečenja pomalo ‘klimava’ i tek nakon hlađenja postaje kompaktna i dovoljno čvrsta za rezanje. Ukoliko vas muči taj voćni sloj koji se peče zajedno sa ostatkom torte, slobodno ga izbacite i dodajte na kraju ako tako želite, ili ga jednostavno potpuno izostavite ako vam je tako srcu draže i možda ne volite voće. Ovako je puno jednostavnije, vjerujte 😉 Na kraju, nemam što drugo reći nego da je mileram torta nešto najfinije slatko što sam pripremila i ispekla u zadnje vrijeme, a moji je obožavaju toliko da je radim gotovo svakog vikenda i u ponedjeljak je više nema u hladnjaku iako je prilično izdašna 😉 Evo recepta i opisa postupka pripreme…

Mileram torta

POTREBNO:

Za podlogu od prhkog tijesta:

  • 250 g brašna
  • 110 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećera

Mileram tortaZa kremu:

  • 2 pudinga od vanilije
  • 500 ml mlijeka
  • 200 g šećera
  • 800 g milerama
  • 450 g zamrznutog šumskog voća
  • 1 preljev za torte

PRIPREMA:

  1. Za podlogu pomiješajte u posudi brašno sa šećerom, vanilin šećerom i praškom za pecivo, dodajte u sredinu razbijeno jaje, maslac izrezan na komadiće i žlicu kiselog vrhnja. Rukama trljajte smjesu između prstiju. Najprije ćete dobiti sitne mrvice koje potom morate lagano stiskati dlanovima kako bi se formiralo prhko tijesto. Ovaj ćete postupak možda lakše izvesti ako smjesu istresete na radnu površinu i tamo nastavite sa radom. Kiselo vrhnje je ovdje iz razloga da tijestu podari određenu dozu elastičnosti. Dobiveno tijesto omotajte prozirnom folijom i pospremite u hladnjak.
  2. Dok se tijesto hladi pripremite kremu i nadjev od voća.
  3. Prije svega zamrznuto voće otopite u lončiću sa 3 žlice šećera i 150 ml vode. Čim voće prokuha i otopi se do kraja maknite ga sa vatre i procijedite.
  4. Za kremu od 500 ml mlijeka oduzmite oko 150 ml mlijeka i pomiješatje sa pudingom i šećerom, a potom ukuhajte u preostalo mlijeko (kao kad kuhate klasični puding). Čim se krema zgusne, a zgusne se jako brzo, maknite je sa vatre i umiješatje mileram te dobro promiješajte kako bi se sve lijepo sjedinilo. Poklopite gotovu kremu kako se ne bi na vrhu napravila korica dok pripremate tijesto.
  5. Ohlađeno tijesto podijelite na dva dijela. Jedan dio razvaljajte na veličinu okruglog kalupa u kojem ćete peći tortu (moj kalup je 24 cmØ) te ga položite na dno kalupa koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Ako se tijesto slučajno trga, nemojte paničariti – nekako ga, makar i u komadićima, rukama prebacite na dno kalupa i dlanovima natiskajte ravnomjerno po cijeloj površini. Ostatak tijesta koji će poslužiti kao bočne stranice torte podijelite na 3-4 manja dijela, od svakog napravite valjčić koji potom prstima natiskajte oko stranica kalupa po cijeloj njegovoj visini, odnosno onoliko koliko će mileram torta biti visoka.
  6. Na tako pripremljeno tijesto istresite pripremljenu kremu, preko kreme rasporedite ravnomjerno voće te sve skupa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170ºC 70 minuta. Pečenu tortu izvadite iz pećnice, hladite prvo na sobnoj temperaturi, a potom i u hladnjaku (najbolje preko noći). Na potpuno hladnu tortu izlijte preljev za torte koji ste pripremili prema uputama na omotu. Iskoristite preostali sok od šumskog voća i pripremite preljev sa sokom pa će torta imatu još intenzivniju tamno crvenu boju i bolju voćnu aromu 😉
  7. Ukrasite po želji slatkim vrhnjem i uživajte u svakom slatkom trenutku koji nudi mileram torta!

Dobar tek 🙂

Recept u slikama:

Pripremiti prhko tijesto za podlogu...Podlijeliti ga na dva dijela - jedan za dno, drugi za bočne stranice...Ravaljati prvo dio za dno torte prema veličini kalupaNapraviti od tijesta i bočne stranice...Utisnuti bočne stranice...Za kremu skuhati puding...Umiješati mileram...Dobro promiješati da se sve sjediniIsliti kremu preko tijesta u kalupu...Rasporediti preko svega voće i ispeći sve skupa...Preko ohlađene torte izliti preljev za torteUkrasiti po želji i poslužiti

Printaj ...

Komentari

  1. 13.3.2016. u 8:41

    Cukrica04

    Savrsena!

  2. 21.10.2016. u 3:44

    Anđela

    Svakako provajte!! Ukusnaa, jako fina torta. Odavno nisam ovako predivan kolač jela. 🙂 😛 :))

  3. 10.2.2017. u 8:00

    Oz

    Koje brašno?

  4. 13.2.2017. u 11:54

    Sandra Gašparić

    Ili oštro ili glatko…nije uopće bitno.

  5. 2.3.2017. u 12:10

    Mihaela

    Ovo smrznuto voce je.pustilo.puno soka.dal.i taj sok/vodu isto stavljam ili ipak samo procjedeno voce

  6. 3.3.2017. u 11:29

    Sandra Gašparić

    Samo procijeđeno voće.

  7. 5.5.2017. u 8:14

    Marina

    Recepti su divni, uz svaki mnogo lepa pricica i detaljno objasnjenje 🙂 Izbor recepata je odlican 🙂 Sta god sam probala sve je odlicno 🙂 Ova mileram torta je prelepog ukusa 🙂 Samo jedno pitanjce da bude jos bolja 🙂 Dva puta sam je pravila do sad i oba puta kad dodam mileram pudingu naprave mi se grudvice 🙁 Ukus je odlican ali bi i tekstura mogla biti jos bolja pa ako imate neki savet 🙂 Hvala 🙂 Veliki pozdrav i sa nestpljenjem iscekujem nove recepte nekih finih poslastica 🙂

  8. 5.5.2017. u 4:56

    Mary

    Pekla bez voća, stvorila se tamnosmeđa korica, koja uopće ne izgleda lijepo.

  9. 8.5.2017. u 11:08

    Sandra Gašparić

    Ne znam Marina što bi moglo biti uzrok tih grudica u kremi. Nikad mi se to nije dogodilo do sad, a pravim ju prilično često. Ja mileram u vrući puding uvijek umiješavam pjenjačom pa se sve lijepo sjedini i bude glatko.
    Hvala vam na lijepim riječima ohrabrenja. 🙂

  10. 8.5.2017. u 6:58

    Hela

    Ovo je postao omiljeni kolac/torta kod nas…😃 Hvala na receptu…

  11. 8.5.2017. u 8:02

    Sandra Gašparić

    Drago mi je što je tako…i kod nas doma je među omiljenima 😉

  12. 8.5.2017. u 11:27

    Jelena

    Bas planiram sutra napraviti ovu divnu torticu ! 😍 Al s obzirom na to da sam ljubitelj cheesecake-a i laganih torti na bazi jogurta – mislim da nema greske.

    Pitanje: Koristim kalup promjera 28 cm. Koji omjer sastojaka da stavim? Ne bi htjela da mi ispadne niska

  13. 10.5.2017. u 11:57

    Josipiana

    Pravila sam je za Uskrs u kalupu promjera 26cm. Ispala je odlicno,ali ponesto nisko u odnosu na ostale torte.Nezgodno je i jer ostaje u kalupu za pecenje. Okus je izvrstan i sigurno cu je opet peći.Hvala.

  14. 10.5.2017. u 12:02

    Josipiana

    Pravila je za Uskrs.Ispala odlicno.Koristila kalup promjera 26 cm pa je nesto niza u odnosu na ostale torte. Nezgodno je i sto ostaje na podlozi kalupa. Okus je izvrstan i sigurno cu je opet peći.Hvala.

  15. 13.5.2017. u 5:13

    Lana

    Pozz…prefina tortica, hvala na receptu!
    Spremala sam ju mnogo puta, međutim kada sam ju htjela napravit frendici za rođendan, rubovi tijesta digli su se prema sredini kalupa, a krema je potonula :O i još za 70min tj 60min već je potamnila tj. izgorila … 🙁
    Da li znate zašto se navedeno dešava i na koji način mogu ove probleme izbjeći??

  16. 15.5.2017. u 7:46

    Sandra Gašparić

    Ne znam što vam se moglo dogoditi. Rubovi torte se i meni uvijek malo spuste i saviju prema unutra prilikom pečenja, ali nikad mi se nije dogodilo da krema potone i da je potamnila. Voće koje se stavi od gore i koje se peče zajedno sa tortom uvijek promijeni boju i ne modu baš oku privlačno nakon pečenja, ali zato onaj preljev za torte koji ide na kraju popravi stvar 😉

  17. 21.5.2017. u 10:30

    Maksi

    Koji milleram koristite sa koliko masnoce

  18. 22.5.2017. u 1:05

    Sandra Gašparić

    Nikad ne gledam koji mileram uzimam i sasvim mi je svejedno.

  19. 3.6.2017. u 3:06

    Natasa

    Koliko vremena odmarate tijesto?
    I ja imam kalup od 28cm. Bas cu da probam…

  20. 5.6.2017. u 10:22

    Sandra Gašparić

    Onoliko koliko mi treba da skuham pudinge i napravim kremu 😉

  21. 23.7.2017. u 5:58

    Sara

    Moze li se koristiti bilo koje drugo svjeze voce i jel se moze staviti nakon pecenja? hvala 🙂

  22. 24.7.2017. u 10:10

    Sandra Gašparić

    Mogli bi..probajte 😉

  23. 6.8.2017. u 4:37

    Milena

    Mileramka je nakon što sam je prvi put radila postala izbor broj 1 u našoj kući prefina i osvježavajuća. I mileram kocke s plazmom su mi super ustvari koji god recept s vaše stranice isprobam i držim se uputa i savjeta i “nekemijam “po svome ispadne super 😁

Komentiraj ...

Add a comment

Izbornik