Mesna pita

Priprema ručka sa mljevenim mesom meni je oduvijek nekako najjednostavnija jer je toliko mogućih varijacija koje se sa njim mogu izvesti pa je tako i ova mesna pita konačno došla na red za objavu 😉 Moram priznati da od mljevenog mesa najčešće radim bolognese umak sa nekom tjesteninom i to je definitivno ručak br. 1 kod moje djece. No, navikla sam ja njih i na druge okuse pa uglavnom nemaju problema sa kušanjem nečeg takvog. Ova bi se mesna pita u biti mogla (a možda i trebala) zvati burek s mesom  jer radi se sa tankim vučenim korama za savijače i okusom podsjeća na burek. No u raznoj sam literaturi naišla na različite nazive za ovo isto jelo, pa stoga neka bude mesna pita. Budući da nisam imala baš puno mesa, a ručak je trebalo skuhati za 8 ljudi (bili smo kod mojih u Vukovaru;) ) morala sam doskočiti tome pa sam u sredinu pite između dvije tanke kore naribala 3 krumpira. Sličan okus sam postigla u jelu Armirana krumpiruša koju također često znam pripremiti za ručak. Iako je moj tata nevoljko vrtio nosom na to što ja tamo u kuhinji mućkam jer on je navikao jesti ‘konkretna jušna jela’ i bio je poprilično skeptičan u vezi svoje sitosti nakon tog ručka, ustao je od stola sasvim zadovoljan uz komentar  da se ‘ipak najeo’ 😉 Za ovakav je ručak dobro najprije poslužiti neku gustu krem juhu, a uz pitu odlično paše hladni jogurt. Dobra je i hladna kao zakuska te može poslužiti kao malo ‘jača’ večera. Evo recepta:

Potrebno:

  • 1/2 kg debljih kora za savijače
  • 1 kg mljevenog mesa
  • 1 dl bijelog vina
  • 2 luka
  • 3 krumpira
  • vegeta, sol, papar

Priprema:

  1. Na ulju pržiti nasjeckan luk, dodati meso i uz miješanje pržiti dok ne potamni. Začiniti solju, paprom i vegetom, podliti sa 1 dl vina i malo vode pa uz povremeno miješanje pirjati oko 15-20 min.
  2. Krumpire naribati na ribež, začiniti paprom i solju te im dodati 1 naribani luk.
  3. Premazati lim za pečenje margarinom pa slagati naizmjence red kora i red mesnog umaka. Svaku koru pokapati sa malo ulja. U sredinu složiti jedan red sa ribanim krumpirom. Završiti korom koju treba malo pokapati uljem.
  4. Peći u pećnici oko 30 min na 180℃. 10-tak minuta prije kraja pečenja izvaditi pitu i preliti ju vrućim preljevom koji se napravi od 2 dl vode i 2 žličice vegete ili 1/2 kocke za juhu. Vratiti pitu u pećnicu i zapeći do kraja dok lijepo ne porumeni.

Poslužiti uz jogurt ili kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Pssst! Pita će vam ispasti deblja ako ju pečete u manjem limu. Tada kore jednostavno ‘prekrojite’ i izrežite na veličinu lima pa ćete imati deblju pitu u više slojeva 😉 Ova moja je ispala tanušna jer sam pekla u velikom limu. Također možete rolati kore kao savijaču i slagati tako u lim za pečenje jednu savijaču do druge.

Recept u slikama:

Printaj ...

Komentiraj ...

Add a comment

Izbornik