Mačje oči – odlični kremasti kolači sa bananama

Kad bi postojao neki registar smješnih i neobičnih imena kolača i jela, Mačje oči bi sigurno upale u njega. Bit će da je naziv ovom kolaču dala neka teta ljubiteljica maca koja je zarolala banane u biskvit pa su je podsjetile baš na oči njene mace. Zašto toliko pišem o nazivu kolača koji je u stvari jako fin i nestao je u trenu? Pa zato što su mi klinci postavili tisuću i jedno pitanje oko toga zašto se ‘to’ zove mačje oči kad nema nikakve veze s mačjim očima. Čak su donijelu našeg mačka Sivka na ogled i usporedbu kraj odrezanog komada kolača i nikakvu sličnost nisu našli. Magdalena je rekla da je kolač baš super, k’o dalekozor pa ćemo ga zvati Dalekozor kolač, a dečki su se složili da izgleda kao video kaseta nekad ili oči od kakvog robota 😉

Kako god bilo i kako god ga nazvali, ovo je jedan jako fini čokoladni kolač sa fantastičnom kremom od čokolade i jaja kojem banane u sredini daju potrebnu svježinu, jer krema u kojoj ima stvarno dosta čokolade je jaka i konkretna. Neke velike komplikacije oko izrade nema. Treba samo pripazati da krema ne bude pregusta jer će se jako teško razmazivati po biskvitu s obzirom da je nema puno, a treba je nanijeti ravnomjerno na veću površinu (tanki biskvit veličine velikog lima iz pećnice). Nadalje, ovo je kolač kojega nema puno (rolada dužine velikog lima iz pećnice i debljine cca 15 cm) pa imajte to na umu ako radite kolače za veće društvo. Eto, sve ostalo ću vam opisati u samom postupku. Vjerujem da će vam se svidjeti, naročito ako volite čokoladu i čokoladne kolače 🙂

Mačje oči – recept

POTREBNO:

Za biskvit:

• 6 jaja
• 5 žlica šećera
• 2 žlice brašna
• 2 žlice kakaa
• 1/2 praška za pecivo (puna čajna žličica)

Za kremu:

• 3 jaja
• 120 g šećera
• 200 g čokolade za kuhanje
• 2 vanilin šećera s aromom ruma
• 150 g margarina ili maslaca
• I još: 4 banane

PRIPREMA:

1. Za biskvit: odvojiti bjelanjke od žumanjaka pa miksati prvo žumanjke i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodati tada brašno, prašak za pecivo i kakao te dobro sjediniti. Na kraju lagano umiješati posebno istučen snijeg od bjelanjaka. Izliti smjesu na papir za pečenje u velik lim. Peći u pećnici zagrijanoj na 180ºC 20 minuta. Izvaditi iz pećnice pa još vrući biskvit zamotati u roladu zajedno s papirom za pečenje. (radite ovo kuhinjskom rukavicom ili uz pumoć krpe kako se ne biste opekli) Pustiti da se tako zamotan biskvit ohladi.
2. Za kremu: miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenasto. Tada masu prebaciti u lončić na paru pa kuhati punih 10 minuta na jakoj pari uz stalno miješanje. Krema se uslijed ovoga neće odmah stvrdnuti ali tako reba biti. Maknuti s pare pa u još vruću kremu dodati čokoladu natrganu na komadiće i miješati dok se sve skupa lijepo ne sjedini. U prohlađenu kremu umiješati posebno izrađen margarin ili maslac.
3. Sada roladu odmotati, pažljivo odstraniti papir za pečenje pa sa 2/3 kreme premazati ravnomjerno. Sa svake strane biskvita složiti po 2 banane (ako ste kupili banane koje su jako zakrivljene tada ih prerežite i tako nekako složite da budu u nekom redu jedna iza druge. Za ovo vam je potrebno 4 banane. Postaviti roladu na pladanj tako da zamotana strana bude prema dolje, (prije toga onaj spoj malo ‘zalijepite’ sa manjom količine kreme da se ne razdvaja, premazati ostatkom kreme i rashladiti.

Poslužiti narezano na šnite. Dobar tek!

Recept u slikama:

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•