Lažni kesten pire

Jesen i prvi nagovještaji zime meni su oduvijek asocijacija na pečene kestene i kesten pire. I danas se sjećam kako je topli novinski tuljac s pečenim kestenima pasao promrzlim prstima na povratku s groblja za blagdan Svih svetih. Jedva smo čekali doći doma i raspakirati mirisni paketić, isprljati prste generalno i uživati u slatkastom okusa pečenih kestena. A kesten pire je opet priča za sebe – na kesten pire kao djeca obično smo išli u slastičarnicu, kod nas u Vukovaru kod Njegića. Ajme kako je to bio fini kesten pireeeeee…sve oko njega je bilo gotovo čarobno: odlazak u slastičarnu, jer nije se tamo išlo često, samo ponekad u svečanijim prilikama i naravno prema zaslugama;) Pa onda ta predivna kristalna čašica sa nareckanim valovitim rubom u kojoj se kesten pire slagao u tankim rezancima koji su ličili više na nekakve pješčane kupove izbrazdane grabljicama, pa preko njih snježno bijeli šlag u elegantnom nanosu u obliku ružice i odgore sitna zrnca čokolade mmmmm…Moram priznati da nikad poslije nisam jela tako fini kesten pire. Da li je to doista zbog tog savršenog okusa ili zbog mojeg sjećanja na ta tako topla i divna vremena teško je reći, ali i danas mi se otme osmjeh u kutu usana kad prolazim kraj napuštene i do nedavno porušene slastičarnice u centru grada i mogla bih se zakleti da osjetim miris kesten pirea u zraku.

No, vi čekate recept za kesten pire jelte? I to lažni kesten pire…e pa evo ga. Nedavno mi je jedna prijateljica spomenula kako ima recept za kesten pire koji u biti to nije a jako je fino. Naime, radi se o kolaču od krumpira u koji se dodaje margarin, šećer i još ponešto i onda to sve skupa okusom podsjeća na pravi kesten pire. Skeptični? Hmm i ja sam bila, ali opet dovoljno zaintrigirana da probam, jer kesten pire je danas u dućanima prilično skup proizvod, od pravih kuhanih kestena jednostavno nemam volje raditi pravi kesten pire pa mi je ovo došlo baš onako u pravi čas. I znate što? Ispalo je odlično! Okusom je doista jaaako slično kesten pireu, jednostavno je za pripremu, prilično hranjivo (pa cijela 1 kg krumpira ide u njega) i zato ako ste ljubitelj ovakvih okusa i kremastih delicija jednostavno morate probati Evo recepta:

Potrebno:

• 1 kg kuhanog krumpira (važite oguljeni krummpir)
• 1 margarin
• 25 dag šećera u prahu
• 2 vanilin šećera
• 10 kom piškota
• 25 dag mljevenih oraha ili lješnjaka
• 15 dag ribane čokolade za kuhanje
• 1-2 žlice ruma
• vrećica šlag pjene ili vrhnje za šlag

Priprema:

1. Krumpir skuhati, pa gnječilicom ili štapnim mikserom napraviti pire. Ohladiti, ali ne do kraja. Neka bude mlačno.
2. U međuvremenu dok se krumpir hladi, mikserom umutiti margarin sa šećerom da postane pjenasto. Piškote samljeti u mlincu za orahe ili u multipraktiku, čokoladu također ako nemate volje ribati na ribež možete sasvim lijepo usitniti u multipraktiku.
3. U krumpir umiješati izmiksani margarin sa šećerom i dodati mljevene piškote i rum.
4. Masu podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati mljevene orahe a u drugi dio dodati ribanu čokoladu.
5. U kalup za torte ili neki drugi kalup koji imate (oblik je nebitan) slagati prvo čokoladni dio, pa zatim dio s orasima. Dobro rashladiti (najbolje preko noći) pa premazati tučenim vrhnjem za šlag, posipati ribanom čokoladom i kesten pire je spreman za degustaciju. I psssst, nemojte nikome reći da je lažni i da je od krumpira, sačekajte prvo reakciju pa tek onda objavite kakvu ste zbrčku napravili

Dobar tek!

Recept u slikama: