Lambada

OLYMPUS DIGITAL CAMERASvako vrijeme ima nešto ‘svoje’ po čemu ga se sjećamo, pa su tako kasne 80-te iznjedrile popularni Lambada ples. U to sam vrijeme bila klinka i sjećam da smo doslovce svi pokušavali plesati lambadu, neki više, neki manje uspješno. Jer nije to ni bilo baš tako jednostavno – trebalo je dobrano uvijati kukovima i imati ritma podosta. Da, sviđala mi se lambada iako sam je najčešće uvježbavala plesati iza zatvorenih vrata ispred ogledala 😀 A izgleda da se Lambada u to doba nekome svidjela toliko da je čak jednom kolaču dopalo to ime – Lambada kolač, kocke, torta…sredinom 90-tih ovaj je kolač bio neizbježan u većini domova i rijetke su bile domaćice koje nisu znale napraviti Lambadu. Onda se ta strast oko Lambade pomao stišala, pa je i ovaj kolač nekako pao u zaborav i postao sasvim obični kremasti kolač. I to sasvim nezasluženo. Jer ova je kremasta poslastica toliko fina, raskošnog okusa, razigrane strukture i predivnog kolorita – ma baš kao i sam ples Lambada 😉  Ovu svoju prvu Lambadu radila sam u varijanti torte kao poklon svojoj djevojčici za 8. roćkas, no možete ga napraviti i kao obični kremasti kolač u tepsiji koji će se rezati na kocke i tako posluživati. U svakom slučaju, uživancija je zagarantirana!

Lambada

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPOTREBNO:

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 13 dkg šećera
  • 13 dkg brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 2 žlice mlijeka

Za žutu kremu:

  • 1 l soka od naranče
  • 3 pudinga od vanilije
  • 8 žlica šećera

Za bijelu kremu:

  • 500 ml mlijeka
  • 6 žlica brašna
  • 2 žlice gustina
  • 6 žlica šećera
  • 20 dkg margarina

Za čokoladnu glazuru:

  • 20 dkg čokolade za kuhanje
  • 5 dkg maslaca
  • 3 žlice ulja

I još: keksi pettit beure

PRIPREMA:

  1. Za biskvit odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Miksati žumanjke sa šećerom, dodati brašno sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Izliti u namašćen lim, poravnati i peći u pećnici na 180ºC 25 minuta. Pečeni biskvit preliti sa nekoliko žlica mlijeka.
  2. Za žutu kremu pomiješati puding sa šećerom i jednim dijelom soka od naranče. Ukuhati u preostali sok, kuhati dok se ne zgusne. Još vrućom kremom zaliti biskvit. Preko kreme odmah složiti red keksa kratko umočenih u mlijeko. Ohladiti.
  3. Za bijelu kremu pomiješati brašno, gustin i šećer sa jednim dijelom mlijeka pa ukuhati u preostalo kipuće mlijeko. Kuhati par minuta dok se krema ne zgusne. U ohlađenu kremu umiješati prethodno izrađen margarin. Bijelom kremom premazati red keksa. Preko bijele kreme nanijeti čokoladnu glazuru koju ste napravili tako da se čokolada otopi sa maslacom i uljem.
  4. Ohladiti, ukrasiti po želji i poslužiti!

Dobar tek 🙂

RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS:

  • For the biscuit: 6 eggs, 130 g sugar, 130 g flour, 1/2 teaspoons baking powder, 2 tablespoons milk
  • For yellow cream: 1 liter of orange juice, vanilla pudding 3, 8 tablespoons of sugar
  • For white cream: 500 ml of milk, 6 tablespoons flour, 2 tablespoons cornstarch, 6 tablespoons of sugar, 200 g of butter
  • For the chocolate glaze:  200 g dark chocolate, 50 g butter, 3 tablespoons oil
  • And: biscuits Pettit beure

PREPARATION:

  • For biscuit separate the yolks from the whites. Mix the egg yolks with sugar, add flour with baking powder and finally whites. Pour into a greased sheet, flatten and bake in the oven at 180 degrees for 25 minutes. Pour the cake with a few tablespoons of milk.
    For yellow cream mix pudding with sugar and part of orange juice. Boil down to the rest of the juice, cook until it thickens. Still hot cream pour over cake layer. Over creams immediately agree row biscuits briefly soaked in milk. Cool.
    For white cream mix flour, cornstarch and sugar with one part milk but boil down to the rest of the boiling milk. Cook for a few minutes until the cream thickens. To the cooled cream mix previously made ​​butter. White cream applied over biscuits. Over white cream applied chocolate glaze you made so that the chocolate is dissolved with butter and oil.
    Cool, decorate as desired and serve!
    Bon appetit 🙂

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Printaj ...

Komentari

  1. 9.6.2017. u 9:45

    Mirna

    Koji fi ste koristili? Unaprijed hvala na odgovoru. 🙂

  2. 12.6.2017. u 8:55

    Sandra Gašparić

    26 cm promjera 🙂

Komentiraj ...

Add a comment

Izbornik