Krem juha od bundeve

Sezona bundeva ili tikvi je sad stvarno na vrhuncu. Čula sam od mnogih ljudi kako bundeve ove godine jednostavno nisu onako slatke i ukusne kako bi trebale biti, navodno zbog ovako kišne godine?! Nisam baš neki poljodjelac jer još uvijek nemam svoj vrt pa ću vjerovati onima koji o tome znaju više , no ona famozna ‘turkinja‘ o kojoj sam pisala neki dan se još uvijek nije pojela. Ne zbog toga jer nije neznam kako ukusna nego zato što je stvarno bila ogromna.  Nije sad baš da puca od slatkoće ali meni je ukusna. Uz današnji sam ručak odlučila napraviti od ostatka bundeve ovu finu kremastu juhicu. Krem juha od tikvica je inače i meni i mojoj djeci favorit među juhama, pa smo sa podjednakim oduševljenjem i tekom jeli i ovu žuto/narančastu juhicu od velike bundeve. Bundeva se u juhi lijepo raskuhala a dodatkom malo kiselog vrhnja postala je baš fina kremasta. Preporučujem svakako!

Potrebno:

• bundeva ‘turkinja’ ili butternut
• 1 luk
• 1 veći krumpir
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 3 žlice oštrog brašna
• 1,5 l vode
• vegeta, sol, papar, kocka za juhu

Priprema:

1. Na ulju popržiti nasjeckan luk, dodati brašno, promiješati i uz miješanje pjenjačom zaliti vodom.
2. Začiniti po ukusu (ja sam stavila i jednu pileću kocku za juhu), dodati oguljenu i narezanu bundevu i krumpir, pa uz povremeno miješanje kuhati dok povrće ne omekša.
3. Tada štapnim mikserom izmiksati povrće, dodati kiselo vrhnje i još kratko prokuhati.

Poslužiti uz prepečene kockice kruha ili kuglice za juhu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Još recepata u kategoriji Sa žlicom potražite ovdje…