Kolač s vrhnjem i višnjama

Ukoliko u ovo hladno zimsko doba koje ove godine sliči u sve više nego u zimu na kakvu smo navikli, ipak poželite pojesti nešto osvježavajuće i voćno, gotovo ljetno, onda je ovaj kremasti kolač baš prava stvar za vas. Ja kada odlučujem koji ću kolač peći, najčešće se vodim za svojim instinktom i željom koja me spopadne u tom trenutku. Pa onda stanem kopati prvo po netu, onda po bilježnicima i kuharicama dok ne nađem baš taj okus koji mislim da bi mogao biti to. Tako je bilo i ovaj put kada sam poželjela baš nešto osvježavajuće i voćno. Isto tako, ne volim puno puta peći jedne te iste kolače i uvijek se trudim ispeći nešto novo, što zbog sebe što zbog mojih koji su već navikli na to da u biti ne znaju što ih čeka u kuhinji tako dugo dok im ne serviram. Kolač koji se zove Crvenkapica i za koji također imate recept ovdje jako je sličan i okusom i izgledom ovome kolaču no opet nije isti pa je zato i došao u obzir da ga radim U ovu kremu ne ide sir nego kiselo vrhnje i puding, a jednostavniji je za izradu jer ne idu u njega dvije vrste biskvita pa je samim time posao oko pripreme puno brži. I još nešto, puno se ljepše reže od crvenkapice pa izgleda i puno dekorativnije. Baš za smazati u trenu

POTREBNO:

Za biskvit:

• 4 jaja
• 25 dag glatkog brašna
• 20 dag šećera
• 25 dag margarina ili maslaca
• 1 prašak za pecivo

Za kremu:

• 2 pudinga od vanilije
• 50 dag kiselog vrhnja ili milerama
• 10 dag šećera
• 750 ml mlijeka
• 2 staklenke višanja
• I još: 2 omota preljeva za torte, 20 dag šećera, 3 dl soka od višanja + 2 dl vode (za preljev)

PRIPREMA:

1. Za biskvit: Miksati prvo margarin dok ne postane lagano pjenast pa postupno dodavati šećer dok sve ne postane povezana masa. Dodavati tada jaje po jaje i dalje miksati pa na kraju postepeno dodati i brašno s praškom za pecivo. Biskvit razmazati (dosta je gust) po namašćenom i pobrašnjem limu za pečenje (veličine cca 30×40 cm) pa peći na 180ºC 20 min. Kolač izvaditi iz pećnice i pustiti da se malo prohladi.
2. Za kremu: Skuhati pudinge sa šećerom u količini mlijeka navedenoj u receptu pa u još vrući kuhani puding umiješati kiselo vrhnje.
3. Preko biskvita složiti višnje koje ste prethodno ocijedili i od kojih ste sok ostavili po strani, preko višanja premazati kremu s pudingom pa nastaviti peći još 25 min u pećnici na istoj temperaturi.
4. Dok se pečeni kolač hladi pripremite preljev za torte prema uputama na omotu a sa sokom od višanja, šećerom i vodom. Preljev pažljivo i polako izlijte preko kolača i pustite da se ohladi.
5. Poslužiti rezano na kocke.

Dobar tek!

Recept u slikama: