Predbilježi se na: članke | komentare

share
this

Jednostavni kolač s jagodama

11 komentara

Iako nam jagode još nisu zacrvenile vrt, njihov se nagovještaj već osjeća u dućanima u kojima su se počele nuditi jagode domaće proizvodnje koje čak i mirišu za razliku od onih nabildanih džinovskih crvenih primjeraka koje ni okusom ni mirisom nemaju veze s jagodom. No dobro, upitno je možda koliko su i ove Konzumove domaće, al opet, dok naše ne sazriju, bolje išta nego ništa. A jagode su i meni a mojima doma jedno od dražih vrsta voća koje nam nikad ne dosadi čak ni na kraju sezone. Iako ih moji klinci ( a nekako i ja sama) najviše vole vulgaris naturalis oprane s vrta, eventualno posipane sa malo šećera, ni kolači s jagodama im nisu mrski ;) Napravila sam ih već dosta i objavila puno kroz sve ove godine kuhanja i objavljivanja recepata (možete ih vidjeti ovdje), a ovo je prvi novi ovosezonski. Recept mi je dala jedna prijateljica koja podjednako jako uživa u jagodama kao i ja sama. Ona mu nije znala dati ime, pa sam ga ja nazvala jednostavni kolač s jagodama jer mi se učinio doista jednostavan i lagan.  Kremasti je to kolač u kojem se savršeno spaja osvježavajući okus jagoda i krema od vanilije, a u kombinaciji sa šlagom prava je poslastica. Evo recepta:

POTREBNO:

Za biskvit:

  • 4 bjelanjka
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice glatkog brašna

Za vanilin kremu:

  • 1/2 l mlijeka
  • 4 žumanjka
  • 2 jaja
  • 2 žlice gustina
  • 2 žlica brašna
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 12 dag margarina

Za kremu jagoda:

  • 1/2 kg jagoda
  • 3 žlice šećera (ako su jako kisele, možete staviti i koju žlice više)
  • 2 dl vode
  • 2 vrećice preljeva za torte

I još:

  • 2 dl vrhnja za šlag
  • jagode gratis :)

PRIPREMA:

  1. Za biskvit odvojiti žumanjke od bjelanjaka pa miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Tada postepeno umiksati šećer i brašno. U namašćen i pobrašnjen lim (30x40cm) premazati biskvitnu smjesu i peći u pećnici na 180ºC 15 min. Pečeni topli biskvit (koji će biti dosta tanak) izbockati vilicom i preliti sa oko 1,5 dl mlijeka. Pustiti da se ohladi.
  2. Za vanilin kremu miksati žumanjke, jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti i svjetlo žuti. Dodati brašno, gustin i 1 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da zakuha pa u kipuće mlijeko polako uliti smjesu od jaja i uz miješanje kuhati dok se krema ne zgusne. (4-5 min) U ohlađenu kremu umiksati dobro izrađen margarin. Napomena! Kremu treba hladiti uz povremeno miješanje jer će se u protivnom na vrhu stvoriti korica od koje će kasnije u kremi biti nezgodni komadići ;)
  3. Za kremu od jagoda, jagode oprati i nasjeckati na manje komade, vilicom ili gnječilicom ih malo izgnječiti, dodati preljev za torte razmućen u 2 dl vode pa sve skupa zakuhati. Kada masa od jagoda provrije, maknuti s vatre i nekoliko minuta ohladiti.
  4. Na hladan biskvit izliti smjesu od jagoda i pustiti da se potpuno ohladi i stisne. Potom premazati vanilin kremu i po želji šlag. Jagode za dekoraciju i to je to :)

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

 

Pročitajte i ...

  • Jagode i čokolada - kombinacija kojoj malo tko može odoljeti pogotovo kad su u kombinaciji i kad zajedno tvore čokoladne kocke s jagodama! Razmišljajući nedavno koji kolač ispeći, poželjela sam baš nešto ta ...

  • Što drugo pripremiti u sezoni jagoda nego kolač s jagodama. I to sa puuuuno jagoda :) Pa kada je kolač k tome jednostavan da jednostavniji ne može biti i kada je dovoljno izdašan da se veće dječje društvanc ...

  • U ovo zimsko doba kada izbor svježeg voća baš i nije velik, treba se snalaziti sa onim što se može naći. Čak i ako niste ljubitelji ovog voća ili bilo kojeg drugog voća, bilo bi dobro početi ga konzumirati ...

  • Kremasti kolači su nešto bez čega je teško zamisliti vikend kod nas doma tako da smišljanje recepta za vikend kolač počinje već u tjednu. Iako o tome koji kolač ispeći razmišljam više dana, najčešće se odlu ...

  • Primjetili ste sigurno već kako u zadnje vrijeme manje više objavljujem recepte za kolače. Ali, to niti ne čudi jer jagoda, višanja i trešanja ima toliko da jednostavno niti ne stignem napraviti sve što bih ...

  1. Ne treba stalno miješati žutu kremu, nego je treba prekriti prozirnom folijom, ali tako da se folija utisne do kreme i istisne sav zrak, da ne bi bilo kondenziranja kapljica.
    Tako ohlađena krema nema koricu, i nema potrebe za stalnim miješanjem.
    Ovaj trik je pokazan u emisiji DJH, slastičarka iz hotela “Esplanade” prije cca 10g.

  2. Odlične slike i kolač izgleda veoma ukusno! Morat ću ovo napraviti jednom prilikom kada se ljeto bude bolje smjestilo u našim krajevima jer su onda jagode puno slađe i bolje. Ovakve kakve jesu u ovo doba – ne mogu im se previše radovati – em su kiselkaste, em su bezukusne… :)

    Nego, čemu služe ove strelice pored sastojaka?

  3. Mmm ovo mi se baš sviđa :)

  4. Ovo se čini osvježavajuće. Danas pravimo!

  5. Super Snasha, hvala na ideji :)

  6. Jako fino, samo sorry ovo nije JEDNOSTAVAN RECEPT…. ima tu dosta toga za napraviti :)

  7. Odličan kolač, stvarno je super!Ja danas pravila.
    Mala greška u receptu: kod sastojaka nema koliko ide šećera pa sam dodala otprilike :).

  8. Jakooooo fini kolač!!!! super je!

    Jedna mala greškica,nisi napisala kolko šećera ide u žutu kremu pa sam ja otprilike :)

  9. Sviđa mi se :)!

  10. Gigi Lee ...

    Kolac je ukusan, socan ma, odlican …od kad je krenula sezona jagoda, pravim ga svaki vikend…a da se praviti i sa drugim sezonskim vocem…preporuka!

  11. jedan karatak osvrt…jučer sam pravila taj kolač, i prvo da krenemo od tijesta, bezukusno je, kao da jedeš hostiju, trebalo bi ga malo modificirati, zatim krema je isto nekako čudnog okusa ja bih tu stavila jednostavnu kremu od žumanjaka,šećera i slatkog vrhnja kuhano na pari, to bi se super stopilo sa jagodama…i ovo slatko vrhnje na kraju bi bio zadnji pečat, sve u svemu lagani kolač, ali trebalo bi izmjeniti neke dijelove :)

Komentiraj

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *


*

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>