Početna Recepti Kolači Jednostavni kolač s jagodama

Jednostavni kolač s jagodama

Iako nam jagode još nisu zacrvenile vrt, njihov se nagovještaj već osjeća u dućanima u kojima su se počele nuditi jagode domaće proizvodnje koje čak i mirišu za razliku od onih nabildanih džinovskih crvenih primjeraka koje ni okusom ni mirisom nemaju veze s jagodom. No dobro, upitno je možda koliko su i ove Konzumove domaće, al opet, dok naše ne sazriju, bolje išta nego ništa. A jagode su i meni a mojima doma jedno od dražih vrsta voća koje nam nikad ne dosadi čak ni na kraju sezone. Iako ih moji klinci ( a nekako i ja sama) najviše vole vulgaris naturalis oprane s vrta, eventualno posipane sa malo šećera, ni kolači s jagodama im nisu mrski ;) Napravila sam ih već dosta i objavila puno kroz sve ove godine kuhanja i objavljivanja recepata (možete ih vidjeti ovdje), a ovo je prvi novi ovosezonski. Recept mi je dala jedna prijateljica koja podjednako jako uživa u jagodama kao i ja sama. Ona mu nije znala dati ime, pa sam ga ja nazvala jednostavni kolač s jagodama jer mi se učinio doista jednostavan i lagan.  Kremasti je to kolač u kojem se savršeno spaja osvježavajući okus jagoda i krema od vanilije, a u kombinaciji sa šlagom prava je poslastica. Evo recepta:

POTREBNO:

Za biskvit:

  • 4 bjelanjka
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice glatkog brašna

Za vanilin kremu:

  • 1/2 l mlijeka
  • 4 žumanjka
  • 2 jaja
  • 2 žlice gustina
  • 2 žlica brašna
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 12 dag margarina

Za kremu jagoda:

  • 1/2 kg jagoda
  • 3 žlice šećera (ako su jako kisele, možete staviti i koju žlice više)
  • 2 dl vode
  • 2 vrećice preljeva za torte

I još:

  • 2 dl vrhnja za šlag
  • jagode gratis :)

PRIPREMA:

  1. Za biskvit odvojiti žumanjke od bjelanjaka pa miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Tada postepeno umiksati šećer i brašno. U namašćen i pobrašnjen lim (30x40cm) premazati biskvitnu smjesu i peći u pećnici na 180ºC 15 min. Pečeni topli biskvit (koji će biti dosta tanak) izbockati vilicom i preliti sa oko 1,5 dl mlijeka. Pustiti da se ohladi.
  2. Za vanilin kremu miksati žumanjke, jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti i svjetlo žuti. Dodati brašno, gustin i 1 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da zakuha pa u kipuće mlijeko polako uliti smjesu od jaja i uz miješanje kuhati dok se krema ne zgusne. (4-5 min) U ohlađenu kremu umiksati dobro izrađen margarin. Napomena! Kremu treba hladiti uz povremeno miješanje jer će se u protivnom na vrhu stvoriti korica od koje će kasnije u kremi biti nezgodni komadići ;)
  3. Za kremu od jagoda, jagode oprati i nasjeckati na manje komade, vilicom ili gnječilicom ih malo izgnječiti, dodati preljev za torte razmućen u 2 dl vode pa sve skupa zakuhati. Kada masa od jagoda provrije, maknuti s vatre i nekoliko minuta ohladiti.
  4. Na hladan biskvit izliti smjesu od jagoda i pustiti da se potpuno ohladi i stisne. Potom premazati vanilin kremu i po želji šlag. Jagode za dekoraciju i to je to :)

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

 

Komentari

  1. wrote on Svibanj 15th, 2012 at 8:40 am

    Snasha

    Ne treba stalno miješati žutu kremu, nego je treba prekriti prozirnom folijom, ali tako da se folija utisne do kreme i istisne sav zrak, da ne bi bilo kondenziranja kapljica.
    Tako ohlađena krema nema koricu, i nema potrebe za stalnim miješanjem.
    Ovaj trik je pokazan u emisiji DJH, slastičarka iz hotela “Esplanade” prije cca 10g.

  2. wrote on Svibanj 15th, 2012 at 9:21 am

    Slatka recenzija

    Odlične slike i kolač izgleda veoma ukusno! Morat ću ovo napraviti jednom prilikom kada se ljeto bude bolje smjestilo u našim krajevima jer su onda jagode puno slađe i bolje. Ovakve kakve jesu u ovo doba – ne mogu im se previše radovati – em su kiselkaste, em su bezukusne… :)

    Nego, čemu služe ove strelice pored sastojaka?

  3. wrote on Svibanj 15th, 2012 at 9:25 am

    Amaterka

    Mmm ovo mi se baš sviđa :)

  4. wrote on Svibanj 15th, 2012 at 10:52 am

    Tatjana

    Ovo se čini osvježavajuće. Danas pravimo!

  5. wrote on Svibanj 15th, 2012 at 8:42 pm

    admin

    Super Snasha, hvala na ideji :)

  6. wrote on Svibanj 16th, 2012 at 4:41 pm

    Tatjana

    Jako fino, samo sorry ovo nije JEDNOSTAVAN RECEPT…. ima tu dosta toga za napraviti :)

  7. wrote on Svibanj 23rd, 2012 at 10:43 pm

    ivana

    Odličan kolač, stvarno je super!Ja danas pravila.
    Mala greška u receptu: kod sastojaka nema koliko ide šećera pa sam dodala otprilike :).

  8. wrote on Svibanj 25th, 2012 at 8:32 am

    Ivana

    Jakooooo fini kolač!!!! super je!

    Jedna mala greškica,nisi napisala kolko šećera ide u žutu kremu pa sam ja otprilike :)

  9. wrote on Travanj 20th, 2013 at 6:17 pm

    norris

    Sviđa mi se :)!

  10. wrote on Lipanj 2nd, 2013 at 5:51 pm

    Gigi Lee

    Kolac je ukusan, socan ma, odlican …od kad je krenula sezona jagoda, pravim ga svaki vikend…a da se praviti i sa drugim sezonskim vocem…preporuka!

  11. wrote on Lipanj 1st, 2014 at 3:49 pm

    Deny

    jedan karatak osvrt…jučer sam pravila taj kolač, i prvo da krenemo od tijesta, bezukusno je, kao da jedeš hostiju, trebalo bi ga malo modificirati, zatim krema je isto nekako čudnog okusa ja bih tu stavila jednostavnu kremu od žumanjaka,šećera i slatkog vrhnja kuhano na pari, to bi se super stopilo sa jagodama…i ovo slatko vrhnje na kraju bi bio zadnji pečat, sve u svemu lagani kolač, ali trebalo bi izmjeniti neke dijelove :)

Add a comment


5 × = 40