Ganache torta s narančama

Prošlog sam vikenda potaknuta željom za čokoladom dobila inspiraciju napraviti baš nešto fino čokoladno i ispalo je ovo – ne fino, nego fenomenalno fino Čokoladnu tortu u kombinaciji s narančama sam već radila i recept je TU pa znam da se naranče savršeno ljube s čokoladom u kolaču. No, opet se nisam htjela ponavljati pa sam u nekoj knjižici pronašla ovaj recept, malo ga izmjenila a rezultat je odličan. Ovo je definitivno kolač za istinske čokoljupce, dosta je ‘moćan’ i sigurno vas neće ostaviti ravnodušnim. Moram priznati da izgledom torte nisam baš bila zadovoljna, a vidite i sami da na fotkama to ne izgleda baš jako primamljivo. Nisam imala niti šlaga a niti vremena da ju ukrašavam kako je trebalo pa izgleda baš onako, posve obično Ali vjerujte, okus ove torte predivan i još dugo nakon kušanja ćete ga osjećati na nepcu. Sočnom je čini biskvit sa dosta margarina u sebi te zaista debeli sloj ganache kreme s tamnom čokoladom i narančama. Čokolada unutra, čokolada izvana, čokolada posvuda Priprema je prilično jednostavna i s ovo je čokoladna torta s kojom ćete  biti dosta brzo gotovi. Evo recepta:

Potrebno:

• 2 jaja
• 20 dag šećera
• 20 dag glatkog brašna
• 10 dag maslaca ili margarina
• pola praška za pecivo
• 10 dag tamne čokolade
• 2 dl mlijeka
• naribana korice naranče

Za ganache kremu:

• 1/2 l slatkog vrhnja (Hulala, Hole ili neko slično)
• 20 dag tamne čokolade
• 1 naranča, oguljena i nasjeckana na što sitnije kockice

Priprema:

1. Za biskvit prvo miksati margarin (prije toga ga izvaditi iz hladnjaka bar pola sata), dodati šećer a zatim dodati jedno po jedno jaje. Miksati dok ne postane svjetlo žuto i lagano pjenasto. Zatim postepeno dodavati brašno s praškom za pecivo i mlijeko. Tako pripremljenu biskvitnu smjesu podijeliti na dva dijela, pa u jedan dio umiješati otopljenu čokoladu.
2. U kalup za torte (moj je bio promjera 24 cm) obložen masnim papirom naizmjence stavljati žutu i smeđu biskvitnu smjesu da bude šareno.
3. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 50 min na 180ºC.

Za ganache kremu:

1. Zagrijati u lončiću vrhnje za šlag pa u njemu uz miješanje otopiti natrganu čokoladu. Miješati tako dugo dok se sva čokolada ne otopi i dok ne postane kompaktno i ravnomjerno sjajno. Ne smije provrijeti!
2. Tekuću kremu ohladiti prvo na sobnoj temperaturi a potom ju prebaciti u hladnjak da se ‘stisne’ do kraja. Potpuno ohlađenu kremu izmiksati i podijeliti na dva dijela. U jedan dio kuhačom umiješati nasjeckanu naranču.

Ohlađeni biskvit prerezati po pola (oprezno jer je biskvit dosta rasipan i suh i mora nafilan odstajati par sati da omekša), premazati ga kremom s narančom, poklopiti drugim dijelom pa još cijelu tortu premazati ostatkom kreme. Po želji posipajte tortu čokoladnim strugotinama.

Poslužiti dobro rashlađeno uz kriškicu naranče.

Dobar tek!

Recept u slikama:

1. marta ...

   30. 01. 2012. at 19:26

   Možete mi reći na što mislite kad kažete tamna čokolada,je li to mliječna ili ona za kuhanje? hvala
2. admin ...

   31. 01. 2012. at 19:59

   Mislila sam na čokoladu za kuhanje, što kvalitetnija i tamnija (sa većim udjelom kakaoa) to bolje

Komentiraj Cancel reply

Označena polja obavezna *

Ime *

Email *

Web stranica

Upiši znakove *

Komentar

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>